Restaurants en café's gaan volgens ABN AMRO moeilijke tijd tegemoet

15 november 2022, 11:27

Restaurants en cafés gaan volgens economen van ABN AMRO een moeilijke tijd tegemoet. Door druk op de koopkracht is de kans namelijk groot dat consumenten weer minder vaak uit eten gaan. Zelfs voor fastfoodrestaurants, die tijdens de financiële crisis van 2009 nog goede zaken deden, zien de vooruitzichten er nu niet heel gunstig uit.

Volgens een nieuw rapport van de bank loopt de omzet van restaurants dit jaar waarschijnlijk nog met 35 procent op. Die flinke groei is te danken aan het herstel uit de lockdownperiodes. Hiermee komt de omzet van de branche rond het niveau van voor de coronacrisis. Verder groeien zit er alleen niet in. De verwachting is dat in 2023 meer restaurants failliet gaan en de omzet met zo'n 2 procent krimpt, aldus ABN AMRO.

De boosdoener is niet alleen de consument die de hand op de knip houdt, de horeca heeft zelf ook te maken met hogere inkoopprijzen en dure energierekeningen. Daarnaast is het in de huidige krappe arbeidsmarkt heel lastig voor restauranthouders om voldoende personeel te vinden.

Voor cafés schetsen de deskundigen een vergelijkbaar beeld. De hoge inflatie kenmerkt zich voor hen ook in een toenemende bierprijs. Voor 2023 verwacht ABN AMRO een krimp van 3 procent ten opzichte van 2022.

De fastfoodbranche had veel minder last van de coronacrisis dan restaurants en cafés. Voor dit jaar verwacht ABN AMRO hier een verdere stijging van 5 procent ten opzichte van 2021 en voor volgend jaar een groei van 2 procent vergeleken met dit jaar.

Toch is dat laatste een mager cijfer als je het vergelijkt met de crisis van ruim tien jaar terug. Fastfood floreert vaak tijdens economische crises terwijl luxere horeca dan juist minder omzet, aldus de economen. Dat de situatie dit keer toch anders is, heeft te maken met de stijgende energieprijzen en dure inkoop van producten als frikandellen en friet.

"Zeker wanneer het doorberekenen van de kosten niet altijd even makkelijk is, geeft dit veel druk op de marges en winstgevendheid van de snackbars", staat in het rapport, waarin ABN AMRO verder ook nog cijfers geeft over onder meer hotels, musea en bioscopen.

Bij hotels zou dit jaar sprake zijn van krachtig herstel, maar het aantal overnachtingen van buitenlandse toeristen blijft volgens de bank toch onder het niveau van 2019. Musea en bioscopen tonen nu ook verbetering, maar de bezoekersaantallen zijn nog ver van het pre-coronaniveau. ABN AMRO denkt wel dat hotels en de culturele en recreatieve attracties volgend jaar een lichte verdere groei kunnen laten zien.

Trefwoorden

horeca café inflatie abn amro recessie restaurant

1	Brug door West 8 verbindt stadshart Den Helder met Willemsoord donderdag, 14 augustus
2	Architectenweb Sportzomer: Mark Hereijgers hervond zichzelf na jarenlang obsessief sporten maandag, 11 augustus
3	Architectenweb Sportzomer: roeien brengt Indira van ’t Klooster in contact met de omgeving woensdag, 13 augustus
4	Nieuwe Instituut verwerft archief Aldo en Hannie van Eyck dinsdag, 12 augustus
5	In beeld: Folly Art Norg 2025 vrijdag, 15 augustus

Gerelateerde nieuwsberichten

Aantal koffie- en lunchzaken met ruim kwart gestegen sinds 2017

19 augustus 2022

Pizzarestaurant in industriële omgeving

4 juli 2017

Veilig en intiem dineren in een Serre Séparée

13 mei 2020

Restaurant en evenementenzaal Depot Boijmans gepresenteerd

1 oktober 2021

Restaurant Capital Kitchen prikkelt alle zintuigen

17 augustus 2022

Café of restaurant in de plint? Houd in het ontwerp rekening met eisen rond geluid en vooral rond muziek

24 april 2024

'Lifestyle-hotel' The Den in Den Bosch met bar-restaurant op hoogte

9 augustus 2022

The Harbour Club is een icoon op Cruquiuseiland

5 april 2022

De sfeer van een Italiaanse zomer in Amsterdam-West

21 september 2021

MVRDV geeft Casa Camper Berlin interieur met kleurverloop

22 september 2021

Shoji-schermen en neonlicht in W Hotel Osaka

24 maart 2021

MNNR architects ontwerpt eerste vestiging bio-fastfoodrestaurant

5 oktober 2020

Duurzaam paviljoen met 'all-electric' restaurant op vliegbasis Soesterberg

10 juli 2020

Langgerekte bar verbindt sferen in restaurant No Rules

19 mei 2020

Aziatisch streetfood onder rode neon en parasols

17 maart 2020

Restaurant Felix brengt historie naar het heden

27 januari 2020

Uitbreiding restaurant Azura mixt mystiek met zakelijkheid

7 januari 2020

Mobiele keuken transformeert tot pizzapaviljoen met houtovens

4 november 2019

Een refter in een voormalige drukkerij

31 augustus 2017

Oudhollands restaurant met eigentijdse twist

29 augustus 2017

Restaurant op gerenoveerd forteiland

15 februari 2017

Rijksmonumentale Schiedamse branderij krijgt herbestemming als boetiekhotel

18 juni

Horeca hoog in De Zalmhaven als een reis in de ruimte

24 april

Nieuwe eigenaren voor designlocatie Kazerne

13 december 2024

Een nieuwe strandtent met restaurant en bar aan de Geffense Plas

13 augustus 2024

Doepel Strijkers ontwerpt restaurant en cocktailbar in top Zalmhaventoren

14 juni 2024

MVSA Architects ontwerpt kantoorgebouw met uitzicht op het IJ

2 mei 2024

Atelier Nomadic realiseert biomimetisch restaurant in bamboe

4 januari 2024

Hotelkamer Veenhuizen heeft rechtlijnig én organisch karakter

27 juli 2023

Een duurzame gast in het landschap

25 juli 2023

Een hotelkamer van geleende materialen

24 juli 2023

Restaurant als blikvanger en schakel tussen dorp en rivier

20 juni 2023

Nieuw interieur van sterrenrestaurant voor optimale eetervaring

4 april 2023

Hollandse Nieuwe schept ruimtelijke en gastvrije hub voor bedrijfsverzamelgebouw

22 februari 2023

Een horecagelegenheid met een restaurant per dagdeel

28 november 2022

Mirck Architecture ontwerpt nieuw houten hotel rond bestaand houten restaurant

30 juni 2022

TenBrasWestinga neemt culturele gelijkenissen als leidraad voor interieurontwerp

21 juni 2021

'Nederlands' tintje voor nieuw interieurconcept McDonald's

15 februari 2021

Paviljoen Kaap West van BFAS+ voegt zich vloeiend langs de oever

6 oktober 2020

Flexibel café-restaurant voor Depot Boijmans van Beuningen

9 juli 2020

Kantoorgebouw Pharos als lichtend baken van duurzaamheid en welzijn

4 februari 2020

Oost-mediterraan restaurant in voormalige Citroëngarage

30 augustus 2019

Drijvend restaurant voor NDSM-haven naar ontwerp zU-studio

13 juni 2019

Pannekoekenrestaurant met uitgepuurd interieur

11 februari 2019

BIG ontwerpt nieuwe noma in Kopenhagen als tuindorpje

20 september 2018

Kunstwerk als hangende tuin in industriële omgeving

11 juli 2018

Wild Coast Tented Lodge wint wereldwijde Prix Versailles

17 mei 2018

Luxe vakantiepark in Sri Lanka met paviljoens als rotsen

7 mei 2018

Eten en drinken tussen de dieren in ZOO Antwerpen

12 april 2018

The Green House: een proeftuin voor circulariteit

11 april 2018

Herbestemming van de Polygonale Loods in Tilburg voltooid

12 december 2017

Vis eten aan een surfplank

30 augustus 2017

Hotel als baken bij Den Oever

4 juli 2017

Verffabriek getransformeerd tot Capriole Café

17 januari 2017

Eten in Hollandse traditie met hedendaags accent

14 maart 2016

Omvangrijk woongebouw bij hart van Amstelveen

17 februari 2016

Restauratie en nieuwbouw bij St. Gerlach gestart

2 september 2015

EVA verbouwt drukkerij tot multifunctioneel pand

10 juni 2015

Restaurant met industrieel karakter op Strijp-S

23 februari 2015

Nieuw Bijenkorf-restaurant van concrete

12 januari 2015

Verbouwing watertoren Rotsoord gestart

29 oktober 2014

Respectvolle revitalisatie van Havengebouw

7 oktober 2014

Piet Hein Eek opent zijn Wonderkamer

26 juni 2014

Nieuw concept van ESTIDA voor La Place

22 mei 2014

Vlees en rauwheid in nieuwe bar Witte de With

21 maart 2014

Aardse restaurantervaring op grote hoogte

29 oktober 2013

Tijdelijk glazen restaurant op Vuurtoreneiland

10 juli 2013

Eenpersoonsrestaurant doorbreekt taboe

25 juni 2013

Concrete geselecteerd voor ontwerp WTC

20 juni 2013

NRC Restaurant Café open voor publiek

4 maart 2013

Concrete ontwerpt Spaans restaurant in China

1 november 2012

Restaurant Riva aan de Amstel geopend

25 mei 2012

Bijna autarkisch restaurant nabij Maasvlakte

15 maart 2012

Noedelrestaurant in The Bank geopend

23 januari 2012

Mexicaanse woning heringericht als restaurant

1 december 2011

Drijvend restaurant verscheept naar ligplaats

20 oktober 2011

Sportschool wordt horecagebouw

19 mei 2011

Arcadis ontwerpt restaurant Arena Boulevard

23 december 2010

Snel gebouwd restaurant aan Nieuwe Meer

5 maart 2010

Eetcafé in oude verkeerstoren Schiphol

8 september 2009

SNITKER/BORST/ wint opdracht theehuis

20 maart 2009

'Restaurantmolen verrijking voor park Assumburg'

9 februari 2006

Toon alles

Andere nieuwsberichten

In beeld: Folly Art Norg 2025

15 augustus, 11:31

De Drentse folly-expositie bestaat dit keer uit twintig bouwwerken langs een route door het Norger esdorpenlandschap, plus een 21e extra folly die is neergezet in het informatiepunt aan de Dorpshuisstraat.

Brug door West 8 verbindt stadshart Den Helder met Willemsoord

14 augustus, 9:18

Eind juli is in Den Helder de door West 8 ontworpen Nieuwe Brug geopend. De brug voor fietsers en voetgangers vormt een belangrijke schakel in de verbinding tussen de stad en de voormalige scheepswerf Willemsoord.

Architectenweb Sportzomer: roeien brengt Indira van ’t Klooster in contact met de omgeving

13 augustus, 9:16

Architectenweb interviewt deze zomer architecten die naast hun werk fanatiek sporten of een bijzondere sport beoefenen. In de tiende aflevering spreken we met Indira van ’t Klooster, die naast haar werk als directeur van Arcam roeit.

Nieuwe Instituut verwerft archief Aldo en Hannie van Eyck

12 augustus, 9:22

Tot het materiaal dat is toegevoegd aan de Rijkscollectie voor Nederlandse Architectuur en Stedenbouw behoren 23 maquettes van werken als het Burgerweeshuis in Amsterdam, de Pastoor van Arskerk in Den Haag en het Sonsbeekpaviljoen in Arnhem.