Oprichters Marco en Daniël bij hun nieuwe mobiele Old Scuola Transformer

Mobiele keuken transformeert tot pizzapaviljoen met houtovens

4 november 2019, 11:23

De oprichters van de mobiele pizzeria Old Scuola en het gelijknamige restaurant in Rotterdam wilden een flexibel en mobiel paviljoen voor grootschalige evenementen-catering. Architectenbureau IWT ontwierp de Transformer, een ‘foodtruck’ uit staal en gerecycled plastic, die onder meer plaats biedt aan twee houtovens.

IWT heeft voor Old Scuola een uitermate pragmatische en functionele foodtruck ontworpen. De mobiele keuken bestaat uit een robuuste stalen container, om alle weersomstandigheden te kunnen doorstaan, maar ook met het oog op hygiëne.

Staal en snijplanken
De Transformer dankt zijn naam aan het feit dat met een enkele druk op de knop de stalen box hydraulisch uitklapt tot een compleet paviljoen met een verhoogde keuken. De constructie omvat stalen balken van 20 x 20 cm dik, om het gewicht van de grote houtovens (per stuk ruim 3000 kilo), barmeubels en luifels te kunnen dragen.

De barmeubels bestaan volledig uit gerecyclede plastic snijplanken; het materiaal is robuust en heeft bovendien een uitstraling die doet denken aan het terrazzo dat veelvuldig is toegepast in het vaste restaurant. Als blikvanger hangt centraal een discobal met een doorsnede van een meter in de Transformer.

Zelfvoorzienend
De Transformer is zelfvoorzienend doordat de warmte van de ovens kan worden opgeslagen en worden gebruikt om water te verwarmen. Daarnaast is er een aansluitpunt gemaakt voor zonnecellen om de koelingen en verlichting van energie te voorzien.

IWT heeft eerder ook het restaurantinterieur voor Old Scuola ontworpen. Dit opende in 2017 zijn deuren in Het Industriegebouw in Rotterdam.

Trefwoorden

old scuola restaurant foodtruck iwt mobiel

1	Vijf nominaties voor de prijs voor Architect van het Jaar 2025 maandag, 1 september
2	Woontoren De Vrijheid door Atelier Kempe Thill in Bajeskwartier opgeleverd maandag, 1 september
3	Verbouwd kantoorpand Breda weerspiegelt identiteit specialist in koelhuizen woensdag, 27 augustus
4	Architectenweb Sportzomer: Richard Proudley zet zijn hoofd ‘op stil’ tijdens krachttraining woensdag, 27 augustus
5	Chris Collaris benoemd tot partner bij i29 architects woensdag, 27 augustus

Gerelateerde nieuwsberichten

TenBrasWestinga neemt culturele gelijkenissen als leidraad voor interieurontwerp

21 juni 2021

Restaurants en café's gaan volgens ABN AMRO moeilijke tijd tegemoet

15 november 2022

Pizzarestaurant in industriële omgeving

4 juli 2017

IWT creëert elementaire ruimtes voor The Iceman

28 maart 2017

Een restaurantinterieur als een veldboeket van Dark&Stormy

22 oktober 2019

Drijvend restaurant voor NDSM-haven naar ontwerp zU-studio

13 juni 2019

Eten aan open keuken in nieuw restaurant concrete

8 februari 2018

Paviljoen biedt publieke ruimte in stalen kader

23 januari 2018

Vis eten aan een surfplank

30 augustus 2017

Restaurant op gerenoveerd forteiland

15 februari 2017

MNNR architects ontwerpt eerste vestiging bio-fastfoodrestaurant

5 oktober 2020

Toon alles

Andere nieuwsberichten

'Vakantiewoonbuurt' Happy Days wint Gemma Smid Architectuurprijs Zoetermeer 2025

Gisteren, 14:39

De vakjury kende het ruim 200 woningen omvattende project de hoogste eer toe, terwijl het publiek Happy Days samen met het tuinpaviljoen Zoete Aarde als gedeelde winnaar aanwees. De vakjury gaf het laatstgenoemde project een eervolle vermelding.

Open Kaart ontwerpt erf voor gebiedscoöperatie

Gisteren, 13:00

In de polder Nijbroek, vlak bij Deventer, zijn vier schuurwoningen rond een gedeeld erf gebouwd.

Jubileumeditie 25-jarig AFFR start met speelfilm The Great Arch

Gisteren, 11:30

AFFR breekt dit jaar met een traditie. In plaats van een documentaire opent het jubilerende Rotterdamse architectuurfilmfestival met een speelfilm.

Zeven biobased woningen op de plek van een voormalig tuincentrum

Gisteren, 10:22

Midden in een bouwblok in het zuiden van Nijmegen zijn zeven biobased woningen verrezen. De houten woningen zijn gebouwd op de plek van een voormalig tuincentrum, waarvan nog sporen zichtbaar zijn in het landschapsontwerp.

ING en Rabobank stoppen 200 miljoen euro in Nationaal Warmtefonds

Gisteren, 11:58

Het fonds verwacht dat de bijdrage 12.500 huishoudens helpt bij het energiezuiniger maken van hun woning. Met een lening kunnen ze bijvoorbeeld een warmtepomp aanschaffen of hun vloeren isoleren.