Abonneer je nu op onze nieuwsbrieven!

Abonneren

Nee, bedankt

Ja, denk met me mee rond de
materialisering van mijn project

Eten aan open keuken in nieuw restaurant concrete

8 februari 2018, 15:13

Voor chef-koks Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot heeft concrete een compact restaurant ontworpen waarbij het enkel om het eten en de bereiding daarvan gaat. In het restaurant zitten de gasten daarom áán de open keuken.

“In dit restaurant bundelen twee gepassioneerde chef-koks hun krachten om hun gasten een onvergetelijke ervaring te bieden. Daarom claimen de chefs met hun personeel de plek in het midden van de ruimte met een open keuken”, vertelt concrete. “De gasten worden gezien als bezoekers aan deze keuken en worden uitgenodigd om plaats te nemen aan het aanrecht dat zich om de werkruimte van de chefs wikkelt.”

Doordat de gasten direct aan de keuken plaatsnemen, kunnen ze direct met de chef-koks communiceren en zo hun gezamenlijke passie met elkaar delen. Het restaurant, dat als verwijzing naar zijn adres aan de Amstel ‘212 Amsterdam’ genoemd is, zou volgens concrete weleens het eerste ‘geen tafel-restaurant’ van Amsterdam kunnen zijn.

Eigen lamp en besteklade
Om de aandacht volledig op het eten te richten heeft iedere gast zijn eigen lamp gekregen. Ook is de ruimte omhult met transparante grijze gordijnen en zijn allerlei details, zoals vensterbanken, luidsprekers, verlichting en schakelaars eveneens in grijstonen uitgevoerd. Als tegenhanger voor de industriële uitstraling van de keuken zelf zijn de tafels, plafonds en vloeren uitgevoerd in ‘warm’ eikenhout, deels met een ‘zacht’ piramidepatroon.

Omdat de gasten direct vanuit de keuken bediend worden, is traditionele bediening overbodig in dit restaurant. Bestek vinden de gasten in een lade in hun tafel.

Subtiele branding
Naast het interieur ontwierp concrete ook de naam en grafische identiteit van het restaurant. “Omdat dit luxe restaurant echt een bestemming is, kon de buitengevel van het restaurant nagenoeg merkloos gelaten worden. De toegang wordt gemarkeerd met een neutrale grijze luifel en een klein neon logo met de restaurantnaam, 212, dat door het glas schijnt.”

“Hetzelfde kleine neon logo hangt ook gecentreerd op de afzuigkap in het verder merkloze interieur. Het logo ‘212’ wordt gebalanceerd over de horizontale as en creëert zo een wiskundige breuk: twee delen die een geheel vormen.”

Trefwoorden

restaurant concrete 212 amsterdam

1	Genomineerden BNA Beste Gebouw van het Jaar 2026 bekend dinsdag, 28 april
2	Architectenweb symposium: samenwerken op kantoor dinsdag, 28 april
3	Bouwvergunning voor torens MVRDV op Tour & Taxis-terrein Brussel donderdag, 30 april
4	Groosman heeft 'eigen' Coolse Poort in centrum Rotterdam gerenoveerd woensdag, 29 april
5	MVRDV en Diamond Schmitt ontwerpen tweede gebouw voor universiteit Toronto dinsdag, 28 april

Gerelateerde nieuwsberichten

Drie 'Nederlandse' winnaars op Inside World Festival

3 december 2018

Twee woontorens Urby door Concrete in Dallas voltooid

25 april 2025

Nieuw interieur van sterrenrestaurant voor optimale eetervaring

4 april 2023

Zoku opent vestiging in Kopenhagen

26 april 2021

Shoji-schermen en neonlicht in W Hotel Osaka

24 maart 2021

CitizenM opent eerste hotel aan de westkust van de VS

18 augustus 2020

Bouwstart twee nieuwe Urby-projecten aanstaande

22 juni 2020

Aziatisch streetfood onder rode neon en parasols

17 maart 2020

Concrete schept Nederlands landschap in KLM Crown Lounge

29 november 2019

Mobiele keuken transformeert tot pizzapaviljoen met houtovens

4 november 2019

Een restaurantinterieur als een veldboeket van Dark&Stormy

22 oktober 2019

citizenM-hotel in oud bankgebouw Amsterdam geopend

31 juli 2019

Pannekoekenrestaurant met uitgepuurd interieur

11 februari 2019

Hotel bij Kauwgomballenfabriek officieel geopend

10 januari 2019

Concrete transformeert voormalige tabaksfabriek in Florence

27 juni 2018

Derde Urby van concrete gerealiseerd in Harrison

10 oktober 2017

Concrete breidt wetenschapsmuseum VS uit

2 maart 2017

Hoogste punt voor toren Concrete in New Jersey

12 februari 2016

Derde URL-project concrete in VS van start

16 februari 2015

Nieuw Bijenkorf-restaurant van concrete

12 januari 2015

Interieur van concrete voor Zwitsers W-hotel

22 januari 2014

Supperclub Dubai ontworpen door Concrete

23 juli 2013

Concrete ontwerpt KauwgomBallenFabriek-hotel

4 juli 2013

Concrete gekozen tot Architect van het Jaar 2012

14 december 2012

Beste restaurantontwerp 2011 door concrete

5 april 2012

Toon alles

Andere nieuwsberichten

'Stuttende' en contrasterende installatie voor Besiendershuis Nijmegen

1 mei, 3:52

Bij het Besiendershuis in Nijmegen is afgelopen maand een door Frank Havermans ontworpen kunstinstallatie geopend. Het bouwwerk is gerealiseerd ter viering van het vijfhonderdjarig jubileum van het bijzondere huis in het centrum van de Keizerstad.

Specht architectuur en stedenbouw toont met meergeneratiehofje alledaagse woongemeenschappelijkheid

1 mei, 2:25

Het meergeneratiehofje met sociale huurwoningen in Stedum is een bijdrage aan de zoektocht naar alledaagse gemeenschappelijkheid in het wonen in Nederland.

Mobiliteitshub van gerecycled tropisch hardhout voor Tholen

1 mei, 11:41

In het Zeeuwse Tholen is een mobiliteitshub naar ontwerp van RO&AD Architecten opgeleverd. Het gebouw, dat is geheel is gemaakt van gerecycled tropisch hardhout, fungeert als knooppunt voor bussen en fietsers.

Kleurrijke textielinstallatie van Simone Post voor entreegebied Centraal Museum

1 mei, 9:05

Voor Patchwork Post heeft ontwerper Simone Post objecten en kunstwerken uit de museumcollectie vertaald naar diverse werken in textiel.

Verzet natuurorganisaties tegen stroomkabel via Schiermonnikoog

1 mei, 4:39

Negen natuurorganisaties maken zich grote zorgen over het plan om stroom van een nieuw windpark op de Noordzee via Schiermonnikoog aan land te brengen.

ING: huizenprijzen stijgen dit jaar niet verder door hoger aanbod

1 mei, 1:03

Na jaren van groei is het voor het eerst in lange tijd dat een bank verwacht dat de huizenmarkt niet verder groeit.

TenneT mag datacenteraansluiting uitstellen om vol stroomnet

1 mei, 10:11

Een projectontwikkelaar van een datacenter bij Schiphol klaagde hierover en spande een kort geding aan.

Brabant investeert 1,4 miljoen in waterfilter in Vlaanderen

30 april, 3:51

Het fosfaatfilter moet vervuild grondwater op een natuurlijke manier zuiveren voordat het naar het Nederlandse natuurgebied de Groote Meer bij Ossendrecht stroomt.