Eten in Hollandse traditie met hedendaags accent

14 maart 2016, 11:36

Voor het nieuwe restaurant Luitenant Cornelis in hartje Amsterdam is Hollandse traditie als uitgangspunt genomen. In het interieurontwerp heeft Studio Hank dankbaar gebruik kunnen maken van originele elementen in het pand.

Luitenant Cornelis is gevestigd in de Voetboogstraat, ooit het schietveld van de voetboogschutters. Het pand stond leeg, nadat het erin gevestigde studentencafé failliet was gegaan. “Toen we binnenkwamen stond de hele inboedel er nog”, vertelt Maureen Mak van Waay, interieurontwerper en oprichter van Studio Hank. “Er hingen zelfs nog jassen aan de kapstok.”

De nieuwe eigenaar en opdrachtgever wilde een restaurant dat gerechten zou bieden die wortelen in de Hollandse traditie, met een eigentijdse draai. De gerechten en dranken moeten uiteraard in een passende setting worden geserveerd. De Amsterdamse Studio Hank kreeg de opdracht voor totaalconcept dat – net als de keuken – verleden en heden zou combineren.

Schuttersstuk
Studio Hank is verantwoordelijk voor het volledige design van het etablissement: van interieurontwerp, huisstijl en naamgeving tot de online-ervaring. “Aanvankelijk werd De Nachtwacht gesuggereerd als uitgangspunt voor het concept”, zegt Mak van Waay. “Dat vond ik te bekend, dus ik ben op zoek gegaan naar een ander schuttersstuk.”

Ze koos voor ‘De magere compagnie’, in 1637 voltooid door Frans Hals. Luitenant Cornelis is een van de afgebeelde karakters op het schilderij, waarvan het origineel in het Rijksmuseum hangt. Een reproductie hangt in het restaurant op de eerste verdieping, naast de bar.

Materialen
Waar mogelijk is het interieur van het pand gerestaureerd. Tot vreugde van Mak van Waay en haar team kwamen bij sloopwerkzaamheden een authentiek zeventiende-eeuws plafond en een houten wenteltrap met houtsnijwerk tevoorschijn. Ook de originele getoogde vensters met glas-in-lood dragen bij aan de oud-Hollandse sfeer.

De begane grond wordt gedomineerd door een houten bar, waarin een oud-Hollandse tekst is gebrand. De bar is verder afgewerkt met Amsterdamse tegeltjes. Een stalen trap leidt naar de eerste verdieping. Hier treft de bezoeker een vier meter lange chef’s table uit rvs de keuken met het restaurant. Aan het blad staan houten krukken.

Ook is hier een lange bar van wit marmer, waarboven lampen in de vorm van koperen distilleertanks hangen. Ronde tafeltjes hebben een zwart marmeren blad met goudkleurige rand. “Marmer staat voor mij gelijk aan het interieur van een oud Amsterdams herenhuis”, verklaart Mak van Waay de materiaalkeuze.

Kleur
Verder staan in het restaurant houten tafels met bolpoten en spijlenstoelen, die bewaard zijn gebleven uit het voormalige interieur. Ze worden gecombineerd met nieuwe stoelen, bekleed met cognackleurig leer.

Grijsblauwe en okertinten zijn sterk vertegenwoordigd in het interieur. Ze zijn respectievelijk geïnspireerd op de wandkleuren van het Rijksmuseum en het kleurenpalet van De Magere Compagnie, aldus Studio Hank. De restaurantruimte is voorzien van drie grote daklichten.

De authentieke houten trap, omhuld door een wand van glas en staal geplaatst alsof ze in een vitrine is geplaats, voert naar de tweede verdieping. Hier bevindt zich een verhuurbare ruimte.

Schilderij in beweging
De sfeer van de Gouden Eeuw wordt in Luitenant Cornelis tevens opgeroepen door reproducties (of interpretaties) van schilderijen uit die periode. Op het moment dat Architectenweb het restaurant bezocht, moesten de ‘schilderijen’ nog in hun rijke lijsten worden gevat.

Voor de goede kijker blijkt een aantal ‘schilderijen’ overigens een zogenoemde ‘cinema graphic’. Bij deze recente techniek wordt een detail van een foto in beweging gebracht. Zo zien we hier een stilstaand beeld van een melkmeisje – overtuigend gefotografeerd – waarin de melk daadwerkelijk uit de kan stroomt.

Zo is er nog een aantal bewegende schilderijen in Luitenant Cormelis. Ook hier krijgt de Hollandse traditie een eigentijdse draai.

Trefwoorden

horeca interieur restaurant leisure interieur ontwerp amsterdam studio hank luitenant cornelis renovatie

1	Nieuw beeldkwaliteitsplan voor winkelcentrum Amstelveen door Rijnboutt donderdag, 16 januari
2	Fase 4 herontwikkeling Strijp-S start met getrapt woonblok woensdag, 22 januari
3	Haarlemmermeer zoekt bouwbedrijf voor nieuw deelgebied in Lincolnpark maandag, 20 januari
4	Woongebouw langs Tolhuiskanaal ontworpen als gekantelde loods dinsdag, 21 januari
5	Dok architecten benoemt Marta Meijer en Kim Wandel tot partner dinsdag, 21 januari

Gerelateerde nieuwsberichten

Oudhollands restaurant met eigentijdse twist

29 augustus 2017

Restaurant met industrieel karakter op Strijp-S

23 februari 2015

Restaurant met sfeer Aziatische straatjes

5 augustus 2015

Intieme 'kamers' voor tijdelijk restaurant Vermeer

11 maart 2016

Interieur van Wanders voor hotel in Zürich

17 augustus 2015

Leysner ontwerpt interieurs bijzondere lunchroom met werkatelier

25 februari 2019

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Raamschildering ‘Schröder & Rietveld Architect’ teruggekeerd op Rietveld Schröderhuis

Gisteren, 14:24

Uit recent onderzoek blijkt dat de bedrijfsnaam ‘Schröder & Rietveld Architect’ in 1925, toen het huis net af was en Truus Schröder er kwam wonen, op het raam van het voormalige kantoor aan de Prins Hendriklaan te zien was.

Eigentijds appartementengebouw voegt zich soepel in vroeg-naoorlogse wijk

Gisteren, 12:14

De Kuyperwijk in Delft, een mooi voorbeeld van vroeg-naoorlogse stedenbouw, vormt nog steeds een intact geheel. Een nieuw appartementengebouw naar ontwerp van Steenhuis Bukman Architecten voegt zich naar de omgeving als eigentijdse aanvulling.

Fase 4 herontwikkeling Strijp-S start met getrapt woonblok

Gisteren, 11:34

Dit jaar wordt gestart met de bouw van het eerste blok van de vierde fase van de herontwikkeling van Strijp-S in Eindhoven.Blok A3, dat is ontworpen door Arons en Gelauff architecten, bestaat uit 150 appartementen, werklofts en een café-restaurants.

INBO Heerenveen versterkt architectencoöperatie GEAR

Gisteren, 10:43

Met deze samenwerking breiden Borren Staalenhoef Architecten, TWA architecten en de architecten van INBO in Heerenveen hun bestaande kennis, ervaring en capaciteit uit, meldt de coöperatie.

Emissievrij bouwen met stroom van de metro in Hoek van Holland

Gisteren, 15:38

Bij de herinrichting van het voormalig Vafamilterrein in Hoek van Holland krijgen de mobiele werktuigen op de bouwplaats hun elektriciteit van het RET-netwerk.

Woningbouwers hopen op aanpak stikstofprobleem en meer nieuwbouw

Gisteren, 15:18

De rechter bepaalde woensdag dat de Staat ervoor moet ervoor zorgen dat voor eind 2030 op de helft van de stikstofgevoelige natuur niet meer stikstof neerkomt dan die natuur aankan.

Europarlementariër GL-PvdA: stop speculatie op woningmarkt

Gisteren, 09:27

Daarvoor gaat Marit Maij zich hardmaken in de nieuwe commissie voor betaalbare woningen van het Europees Parlement die woensdag in Straatsburg van start gaat.

Verhuispremies bevorderen doorstroming in Utrecht

21 januari, 5:05

De regeling heeft volgens de gemeente veel huishoudens aan een grotere woning geholpen. Een pot met verhuispremies is nu leeg, meldt de gemeente.

TU Eindhoven tevreden over herstart na cyberaanval

21 januari, 1:23

De herstart van de computersystemen en het onderwijs op de TU Eindhoven na de cyberaanval van vorige week verloopt ‘naar wens’.

Noord-Holland breidt opties voor nieuwe datacenters uit

21 januari, 10:32

De provincie wil in uitzonderlijke gevallen ruimte bieden aan datacenters buiten de aangewezen gebieden in de gemeenten Amsterdam, Haarlemmermeer en Hollands Kroon.

Ga naar het nieuws-archief