Studio Modijefsky ontwerpt koekmakerij als wonderwinkel

24 april 2024, 12:24

Van Stapele in Amsterdam biedt maar één soort koekje, maar de populariteit daarvan noodzaakt de koekmakerij te verhuizen naar een grotere winkel. Aan Studio Modijefsky was de opdracht om het nieuwe interieur te ontwerpen, waarbij de sfeer van de voormalige winkel moest terugkeren.

De bakkerij opende in 2013 met een pandje in een kleine steeg tussen de Singel en de Spuistraat in Amsterdam. Hoewel de winkel nieuw was, oogde het wat klassiek aandoende interieur alsof het er al veel langer was. Nu verhuist Van Stapele naar een grotere vestiging op een steenworp afstand.

Vera van Stapele gaf Studio Modijefsky opdracht voor het interieurontwerp van de nieuwe vestiging, die een oppervlakte heeft van 300 m². De ontwerpstudio heeft het interieur eenzelfde klassieke en warme sfeer heeft meegegeven.

Klassiek en warm
Elementen uit de oude winkel keren terug in nieuwe vorm, zoals het behang dat nu is uitgevoerd in ‘verweerd’ stucwerk, de kroonluchters boven de toonbank en een gordijn in de kenmerkende kleuren van het merk, roomwit en een zacht mint. Verder heeft de ontwerpstudio gekozen voor de toepassing van donkergetint hout, antiek ogend messing en een palet van bruine en roomwitte tinten, geïnspireerd op het koekje.

Het kleurpalet is bijvoorbeeld toegepast bij de lange toonbank, die is uitgevoerd in witbeige marmer en donkerbruin hout. De terrazzovloer vertoont een mix van bruine marmers in crèmekleurig cement. Geïnspireerd door de nabijgelegen Dam en het Rokin, zo legt de ontwerpstudio uit, bestaat de vloer uit op maat gemaakte terrazzotegels in een waaierpatroon.

Het vlakke plafond heeft Studio Modijefsky verrijkt met getrapte plafondcassettes, voorzien van antiek ogende spiegels en zacht gloeiende bollampen. De spiegels tegen het plafond vertonen eveneens een waaierpatroon.

Van oven tot toonbank
Een element in de nieuwe winkel van Van Stapele dat eveneens van de voormalige vestiging is meegenomen, is de nabijheid van het bakproces. Was het voorheen ook een gevolg van de krappe afmetingen, hier zet het ontwerpbureau de zichtbaarheid van het bakproces in om de klanten mee te nemen “in de reis van elk koekje van oven tot hand” en een “Willy Wonka-achtige sfeer die voor een betoverende ervaring zorgt.”

Bij binnenkomst is aan de linkerzijde het maakproces meteen zichtbaar dankzij een enorme glazen wand. Hier staan marmeren tafels waarop de koekjes worden gerold, tegen de achtergrond van de ovenwand in messing. Nadat ze zijn gebakken zijn, wordt elke partij koekjes op een dienblad geplaatst in een op maat gemaakte kast die over de hele breedte van de winkel loopt.

Via een transportband rollen de gebakken koekjes naar het verkoopgedeelte van de winkel. Zodra een plaat van de lopende band wordt getild, volt een nieuwe met verse producten uit de bakkerij. “Een hypnotiserende processie die klanten kunnen observeren terwijl ze wachten tot hun bestelling wordt ingepakt”, aldus Studio Modijefsky.

Klein avontuur
Niet alleen het zichtbare bakproces resulteert in een ‘wonderwinkel’ voor volwassenen; ook voor de kinderen biedt de winkel een klein avontuur met een grabbelkast. Na het inwerpen van een muntje, dat ze bij binnenkomst krijgen, komt een goudkleurige ‘koekjesdeegbal’ in beweging op een baan die door een model van het oude winkelpand loopt. Als de bal het einde van de baan bereikt, verschijnt er een klein cadeautje.

De nieuwe vestiging opent op 30 april haar deuren. Daarop prijkt overigens de specialiteit van Van Stapele: de deurgrepen zijn vormgegeven als bronzen koekjes.

Trefwoorden

retail amsterdam interieur bakkerij koekmakerij studio modijefsky

1	Nominaties Publiek gebouw van het Jaar 2026 bekend woensdag, 7 oktober
2	Bekijk de beste architectuurfilms tijdens Architectenweb Best Of AFFR 2026! dinsdag, 6 oktober
3	Powerhouse Company presenteert opgeleverd KJ in Den Haag vrijdag, 9 oktober
4	Woongebouw Voltage grote winnaar Groninger Architectuurprijs 2026 maandag, 5 oktober
5	Woonblokken met sociale huurwoningen op Harley-locatie Breda voltooid dinsdag, 6 oktober

Gerelateerde nieuwsberichten

Studio Modijefsky transformeert koetshuis naar horecagelegenheid met totaalconcept

2 september 2024

Sfeervolle eenvoud voor interieur van een bakkerij met café

20 september 2022

Studio Modijefsky geeft café voormalig filmmuseum een nieuwe identiteit

19 september 2025

Metamorfose naar een bioscoop met brasserie door Studio Modijefsky

19 februari 2024

Studio Modijefsky benut potentieel van monumentaal pand aan de Rijn

26 mei

Studio Modijefsky transformeert 17e-eeuwse boerderij tot open woning

25 oktober 2023

Studio Modijefsky herontwerpt interieur Amsterdams grachtenpand

14 september

Studio Modijefsky ontwerpt rijk interieur voor café-restaurant Polly Goudvisch

2 juni 2023

Studio Modijefsky brengt Parijse bistrosfeer in Amsterdamse buurt

17 april 2023

Publiekruimten in Museum Arnhem voorzien van kenmerkende Modijefsky-mix

15 augustus 2022

Studio Modijefsky geeft traditioneel dijkhuis eigentijdse accenten

31 mei 2022

Warme en spiegelende materialen voor een lang en smal café

16 mei 2022

De sfeer van een Italiaanse zomer in Amsterdam-West

21 september 2021

Een hedendaags bruin café van Studio Modijefsky

26 augustus 2021

Geometrie en ruwe materialen voor De Biertuin in Amsterdam West

2 augustus 2021

Driedimensionale textiele structuur voor Hermès-vestiging

5 juli 2023

WeWantMore geeft modeboetiek ingetogen elegantie

7 december 2022

zU-Studio ontwerpt een interieur waar muziek in zit

5 juli 2022

Biologische voedingswinkel met goed gevoel

14 februari 2022

Modemerk Off-White opent Parijse winkel naar ontwerp AMO

7 juli 2021

Ingetogen boetiekinterieur met warme accenten

6 mei 2021

Nieuw winkelconcept voor Maison Margiela ontworpen door Studio Anne Holtrop

24 februari 2021

Juwelenkistjes in een roestige wand

9 november 2020

Maurice Mentjens ontwerpt minimalistische achtergrond voor luxe modemerken

26 november 2019

Nominaties Interieur van het Jaar 2021 bekend

27 september 2021

Making Space: tien jaar projecten van Studio Modijefsky

5 oktober 2020

Etablissement Karavaan als een reis door landschappen

27 januari 2020

Architectenweb netwerkevent: ontwerpen van interieurs tot op het kleinste detail

9 december 2019

Eigenzinnige benadering van klassiek café-interieur

18 juni 2019

Door technologie gedreven hotelconcept CityHub in Rotterdam

7 mei 2018

Nominaties Herengracht Industrie Prijs bekend

18 mei 2016

Toon alles

Gerelateerde podcasts

Gesprek met Esther Stam over het ontwerpen van bijzonder gelaagde interieurs

23 april

Andere nieuwsberichten

RAU presenteert schetsontwerp voor gemeentehuis Het Hogeland

2 uur geleden

RAU heeft het schetsontwerp voor het nieuwe gemeentehuis van de Groningse gemeente Het Hogeland gepresenteerd. De nieuwbouw wordt gerealiseerd op de plek van enkele te verplaatsen sportvelden aan de westkant van het dorp Winsum.

Bijdrage van Benthem Crouwel Architects en West 8 aan Afsluitdijk voltooid

9 oktober, 3:30

Sinds 2018 werkten beide bureaus binnen het ontwerpteam van Levvel als ontwerpers aan de vernieuwing en versterking van het waterbouwkundig icoon.

The Natural Pavilion wordt verplaatst naar Evoluonpark in Eindhoven

9 oktober, 2:16

The Natural Pavilion, gebouwd voor de Floriade Expo 2022 in Almere, wordt verplaatst naar Eindhoven. Hier krijgt het houten, remontabele gebouw een nieuwe bestemming als Ontdekfabriek 2.0, op het terrein van het Evoluon.

Powerhouse Company presenteert opgeleverd KJ in Den Haag

9 oktober, 12:28

Het woongebouw met ruim 390 woningen en het prominente, golvende houten plafond verrees direct naast station Den Haag Centraal.

DNB-president roept opnieuw op tot afschaffen hypotheekrenteaftrek

3 uur geleden

Ook nu de woningmarkt een afkoeling laat zien, is het verstandig om de hypotheekrenteaftrek af te schaffen, stelt Olaf Sleijpen.

Zuid-Holland slaat alarm: tekort aan sociale huurwoningen groeit

9 oktober, 4:14

Hoewel bijna de helft van de Zuid-Hollanders qua inkomen in aanmerking komt voor een sociale huurwoning, heeft de provincie verhoudingsgewijs steeds minder van zulke huizen.