Sfeervolle eenvoud voor interieur van een bakkerij met café

20 september 2022, 15:14

Het Amsterdamse bureau ninetynine ontwerpt al sinds 2014 de interieurs voor de winkels en café’s van de keten Vlaamsch Broodhuys. Een bijzondere vestiging is die in Schiedam, die niet alleen veel groter is dan andere locaties van de bakkerijketen, maar ook is toegerust met een volledige professionele keuken en een bar.

Deze vestiging, Vlaamsch Broodhuys Atelier genoemd, is gevestigd aan een gracht in de historische binnenstad van Schiedam. De ruimte beslaat de begane grond van drie samengevoegde panden, samen goed voor 400 m². De architectonische scheiding tussen de drie oude gebouwen heeft als leidraad gefungeerd voor de belangrijkste organisatie van het programma.

Eenduidige sfeer
De centrale ruimte is ingericht als entreegebied en winkel. Links daarvan ligt een ruimte die wordt gebruikt voor speciale evenementen en rechts van het entreegebied is een royale ruimte waar de klanten iets kunnen eten en drinken.

De oude baksteenmuren zijn, inclusief de sporen van de tijd, zichtbaar gemaakt. Ze bepalen samen met de bestaande klinkervloer en houten plafondbalken in belangrijke mate de eenduidige sfeer voor het gehele interieur. De ruimten verschillen onderling met name door hun functie.

Winkel
Het winkelgedeelte omvat de toonbank, presentatiemeubels en (koel)vitrines voor het brood en gebak. Hier bevinden zich ook koffiemachine en een grote oven. Brood wordt gepresenteerd op zwarte stalen rekken; de gebaksvitrines en de toonbank zijn bekleed met zwart gebeitst eikenhout en voorzien van witte marmeren bladen.

Achtergrond voor de toonbank is een zandkleurig gestucte muur, waarin de nissen zijn bekleed met witte tegels of voorzien van eikenhouten legplanken. Ook staan in de entreeruimte stellingkasten met producten als broodbeleg, koffie, thee en olie; ook voor deze kasten is een combinatie van zwart staal en eiken legplanken gebruikt.

Minimalistische en klassieke elementen
Een langgerekte bar buigt van het winkel- naar het horecagedeelte. Het zwart eikenhouten front en marmeren blad zijn hier doorgezet. Centraal in de ruimte staat een 12 meter lange eettafel met eveneens een wit marmeren blad. Boven de bar en de eettafel hangen originele glazen bollampen.

Het horecagedeelte is verder voorzien van een bank die zich langs drie muren strekt. Hieraan staan kleine tafeltjes met marmeren blad en de klassieke caféstoelen van Thonet, uitgevoerd is zwart. Deze stoelen en de variant als barkruk zijn ook aan de lange eettafel en aan de bar gebruikt.

Het resultaat is een prettige balans tussen minimalisme en warmte in kleuren, materialen en meubels.

Trefwoorden

cafe bakkerij schiedam ninetynine horeca interieur

1	Realisatie omvangrijk houten gebouw van Nudus voor Havenbedrijf Rotterdam stap dichterbij woensdag, 20 november
2	Museum Kruithuis ’s-Hertogenbosch officieel geopend na zorgvuldige transformatie dinsdag, 19 november
3	Team onder leiding van KAAN Architecten ontwerpt geavanceerd onderzoeksgebouw in Lausanne maandag, 18 november
4	Een houten villa genesteld in het bos donderdag, 21 november
5	Sereen toevluchtsoord hoog boven de stedelijke drukte woensdag, 20 november

Gerelateerde nieuwsberichten

Interieur Hotel Casa gerenoveerd

16 oktober 2019

Studio Modijefsky ontwerpt koekmakerij als wonderwinkel

24 april

Creatieve industrie in oud bankgebouw

14 oktober 2014

Restaurant Capital Kitchen prikkelt alle zintuigen

17 augustus 2022

Publiekruimten in Museum Arnhem voorzien van kenmerkende Modijefsky-mix

15 augustus 2022

UXUS brengt Italiaanse vleug in 17e-eeuws grachtenpand

12 mei 2022

Restaurant als blikvanger en schakel tussen dorp en rivier

20 juni 2023

Renovatie entreegebied Limburgs Museum afgerond

13 september 2022

Nieuwe bibliotheek Uithoorn als huiskamer voor de gemeenschap

13 september 2022

Verbindend interieur binnen de gegeven context van een duurzaam kantoor

5 september 2022

Nieuw interieur van NN stelt circulariteit centraal

16 augustus 2022

Interieur van hoofdkantoor NSI als voorbeeld van moderne werkomgeving

3 augustus 2022

'Lifestyle-hotel' The Den in Den Bosch met bar-restaurant op hoogte

9 augustus 2022

M+R toont 'flagship office' BDO Zuid-Nederland in kantoorgebouw Strijp S

27 juli 2022

'Vreemde objecten' in kantoor Westbeat bieden ruimte voor experiment en interactie

25 juli 2022

Voormalige Heinekenkantoor in Rotterdam met eerbied herontwikkeld

19 juli 2022

zU-Studio ontwerpt een interieur waar muziek in zit

5 juli 2022

Mecanoo presenteert interieur hoofdkantoor Unilever Benelux

15 juni 2022

Clair-obscurtechniek als inspiratie nieuwe interieurs monumentaal pand

7 juni 2022

Warme en spiegelende materialen voor een lang en smal café

16 mei 2022

Studio Modijefsky geeft traditioneel dijkhuis eigentijdse accenten

31 mei 2022

Flexibel en kleurrijk interieurontwerp voor hotelkamers Casa

1 juni 2022

Overeenkomst getekend voor ontwikkeling Peperkliplocatie Schiedam

21 oktober 2022

Tribune als blikvanger in helder kantoor

3 november 2022

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Meerstemmige geschiedenis en toekomst architectuur centraal tijdens symposium

Gisteren, 15:50

Op maandag 2 december organiseert Arcam in Pakhuis de Zwijger Amsterdam het symposium Hervertellingen. Het symposium draait om het meerstemmiger maken van de geschiedenis en toekomst van de Amsterdamse architectuur.

Tijdelijke woningen voor Oekraïense vluchtelingen en starters in Eemnes

Gisteren, 13:46

In Eemnes zijn ruim veertig tijdelijke woningen voor Oekraïense vluchtelingen en jonge starters naar ontwerp van Studio Selva opgeleverd. Met name in het ontwerp voor openbare ruimte naar manieren gezocht om het gemeenschapsgevoel te bevorderen.

De Warren ontvangt Ammodo Architecture Award

Gisteren, 10:48

De Ammodo Architecture Award is een nieuwe internationale architectuurprijs om de wereldwijde ontwikkeling van toonaangevende sociaal en ecologisch verantwoorde architectuur te stimuleren.

Een houten villa genesteld in het bos

21 november, 5:31

Het ontwerp van Kumiki Architecture voor Bosvilla Oostvoorne is erop gericht dat de familiewoning als het ware opgaat in de natuur. De volumes van de benedenverdieping liggen iets verzonken en de gevel is bekleed met gebrand hout.