Sfeervolle eenvoud voor interieur van een bakkerij met café

20 september 2022, 15:14

Het Amsterdamse bureau ninetynine ontwerpt al sinds 2014 de interieurs voor de winkels en café’s van de keten Vlaamsch Broodhuys. Een bijzondere vestiging is die in Schiedam, die niet alleen veel groter is dan andere locaties van de bakkerijketen, maar ook is toegerust met een volledige professionele keuken en een bar.

Deze vestiging, Vlaamsch Broodhuys Atelier genoemd, is gevestigd aan een gracht in de historische binnenstad van Schiedam. De ruimte beslaat de begane grond van drie samengevoegde panden, samen goed voor 400 m². De architectonische scheiding tussen de drie oude gebouwen heeft als leidraad gefungeerd voor de belangrijkste organisatie van het programma.

Eenduidige sfeer
De centrale ruimte is ingericht als entreegebied en winkel. Links daarvan ligt een ruimte die wordt gebruikt voor speciale evenementen en rechts van het entreegebied is een royale ruimte waar de klanten iets kunnen eten en drinken.

De oude baksteenmuren zijn, inclusief de sporen van de tijd, zichtbaar gemaakt. Ze bepalen samen met de bestaande klinkervloer en houten plafondbalken in belangrijke mate de eenduidige sfeer voor het gehele interieur. De ruimten verschillen onderling met name door hun functie.

Winkel
Het winkelgedeelte omvat de toonbank, presentatiemeubels en (koel)vitrines voor het brood en gebak. Hier bevinden zich ook koffiemachine en een grote oven. Brood wordt gepresenteerd op zwarte stalen rekken; de gebaksvitrines en de toonbank zijn bekleed met zwart gebeitst eikenhout en voorzien van witte marmeren bladen.

Achtergrond voor de toonbank is een zandkleurig gestucte muur, waarin de nissen zijn bekleed met witte tegels of voorzien van eikenhouten legplanken. Ook staan in de entreeruimte stellingkasten met producten als broodbeleg, koffie, thee en olie; ook voor deze kasten is een combinatie van zwart staal en eiken legplanken gebruikt.

Minimalistische en klassieke elementen
Een langgerekte bar buigt van het winkel- naar het horecagedeelte. Het zwart eikenhouten front en marmeren blad zijn hier doorgezet. Centraal in de ruimte staat een 12 meter lange eettafel met eveneens een wit marmeren blad. Boven de bar en de eettafel hangen originele glazen bollampen.

Het horecagedeelte is verder voorzien van een bank die zich langs drie muren strekt. Hieraan staan kleine tafeltjes met marmeren blad en de klassieke caféstoelen van Thonet, uitgevoerd is zwart. Deze stoelen en de variant als barkruk zijn ook aan de lange eettafel en aan de bar gebruikt.

Het resultaat is een prettige balans tussen minimalisme en warmte in kleuren, materialen en meubels.

Trefwoorden

cafe bakkerij schiedam ninetynine horeca interieur

1	Architect tot de dood erop volgt dinsdag, 29 september
2	Nominaties Interieur van het Jaar 2026 bekend woensdag, 30 september
3	Vijf nominaties Abe Bonnema Prijs voor Jonge Architecten 2026 woensdag, 30 september
4	Gelders gemaal uitgebreid en deels herbestemd door Open Kaart donderdag, 1 oktober
5	Havermans architecten aan de slag met ontwikkeling De Faam in Breda woensdag, 30 september

Gerelateerde nieuwsberichten

Studio Modijefsky ontwerpt koekmakerij als wonderwinkel

24 april 2024

Interieur Hotel Casa gerenoveerd

16 oktober 2019

Creatieve industrie in oud bankgebouw

14 oktober 2014

Restaurant Capital Kitchen prikkelt alle zintuigen

17 augustus 2022

Publiekruimten in Museum Arnhem voorzien van kenmerkende Modijefsky-mix

15 augustus 2022

Restaurant als blikvanger en schakel tussen dorp en rivier

20 juni 2023

UXUS brengt Italiaanse vleug in 17e-eeuws grachtenpand

12 mei 2022

Renovatie entreegebied Limburgs Museum afgerond

13 september 2022

Rijksmonumentale Schiedamse branderij krijgt herbestemming als boetiekhotel

18 juni 2025

Nieuwe bibliotheek Uithoorn als huiskamer voor de gemeenschap

13 september 2022

Verbindend interieur binnen de gegeven context van een duurzaam kantoor

5 september 2022

Nieuw interieur van NN stelt circulariteit centraal

16 augustus 2022

Interieur van hoofdkantoor NSI als voorbeeld van moderne werkomgeving

3 augustus 2022

'Lifestyle-hotel' The Den in Den Bosch met bar-restaurant op hoogte

9 augustus 2022

M+R toont 'flagship office' BDO Zuid-Nederland in kantoorgebouw Strijp S

27 juli 2022

'Vreemde objecten' in kantoor Westbeat bieden ruimte voor experiment en interactie

25 juli 2022

Voormalige Heinekenkantoor in Rotterdam met eerbied herontwikkeld

19 juli 2022

zU-Studio ontwerpt een interieur waar muziek in zit

5 juli 2022

Mecanoo presenteert interieur hoofdkantoor Unilever Benelux

15 juni 2022

Clair-obscurtechniek als inspiratie nieuwe interieurs monumentaal pand

7 juni 2022

Warme en spiegelende materialen voor een lang en smal café

16 mei 2022

Studio Modijefsky geeft traditioneel dijkhuis eigentijdse accenten

31 mei 2022

Flexibel en kleurrijk interieurontwerp voor hotelkamers Casa

1 juni 2022

Tribune als blikvanger in helder kantoor

3 november 2022

Overeenkomst getekend voor ontwikkeling Peperkliplocatie Schiedam

21 oktober 2022

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Woongebouw Voltage grote winnaar Groninger Architectuurprijs 2026

Gisteren, 14:13

Het project naar ontwerp van Korth Tielens Architecten en LAOS landscape urbanism ontving de eerste prijs van de vakjury en het publiek.

Plan Welzijnsoord Veenkoloniën landelijke winnaar Eo Wijersprijsvraag

Gisteren, 09:03

Het plan is gemaakt door Tim Kort, Berno Strootman, Karel van Dompseler, Danique Rietman (Strootman landschapsarchitecten) en Wouter van Eck (Stichting Voedselbosbouw Nederland).

Mei architects and planners – genomineerd voor prijs Architect van het Jaar 2026

Gisteren, 09:00

Een bureau dat er momenteel voor strijdt om bouwen met hout mainstream te maken, waarbij het met SAWA bewijst dat in houten woningbouw betaalbaar gewoond kan worden, sterker nog dat zo’n gebouw nog natuurinclusief kan zijn ook!

Forum Magazine wijdt nummer aan architectuur en de koolstofdioxide-crisis

2 oktober, 2:40

De uitgave is de tweede in een reeks waarbij per nummer een actuele crisis centraal staat.

Opnieuw minder nieuwbouwwoningen verkocht dan jaar eerder

Gisteren, 15:17

Het is het vierde kwartaal op rij dat minder nieuwbouwwoningen zijn verkocht.

Katwijk stemt in met komst miljardenfabriek Amerikaanse farmaceut

Gisteren, 10:01

Het Amerikaanse bedrijf Eli Lilly kan voor drie miljard dollar een medicijnfabriek gaan bouwen in Katwijk.

Vol stroomnet zet ook bijna voltooide woningbouwprojecten klem

2 oktober, 3:35

Zelfs nieuwbouwwoningen die te koop staan en woningen die al zijn verkocht, kunnen vaak niet op tijd op het stroomnet worden aangesloten, waarschuwt brancheorganisatie WoningBouwersNL.