Oudhollands restaurant met eigentijdse twist

29 augustus 2017, 16:39

Het nieuwe Amsterdamse restaurant Floreyn serveert de Hollandse keuken volgens een eigentijdse benadering. De eigenaren vroegen Studiospacious om een interieur te ontwerpen dat die benaderingswijze reflecteert.

Lokale ingrediënten en alternatieve bereidingswijzen vormen het uitgangspunt voor de Hollandse keuken van Floreyn. Voor Studiospacious is dit, in samenwerking met TMRW creative studio, aanleiding geweest om een interieurconcept te bedenken met gebruikmaking van elementen uit de Nederlands natuur en cultuur.

Waterlijn
De onverwachte twist voor Hollandse clichés begint al aan de buitenzijde, legt Studiospacious uit. De gevel van Floreyn is geschilderd in oudhollands blauw, afgezoomd met een goudkleurige rand en daarboven een neutraal grijze kleur. De scheidslijn tussen de twee kleurvlakken komt als een waterlijn terug in het interieur.

De locatie van het restaurant bevindt zich, zoals 26% van het Nederlands landoppervlak, onder Normaal Amsterdams Peil. De restaurantbezoeker wordt er op gewezen door de schaalverdeling op de centrale kolom in het hart van de ruimte. Naast de stamtafel hangt een kunstwerk van fietsen, dat zo uit de gracht lijkt te zijn gevist. Ervoor hangt een lamp die verwijst naar Rietvelds L40 of drie-buizen lamp.

Vlakken en lijnen
Het vilten plafond verwijst met vlakverdeling en kleurschakeringen naar het Nederlandse polderlandschap. Bij de bar prijkt tegen de achterwand het logo van het restaurant, uitgevoerd als een oudhollands tegeltableau.

Verschillende elementen uit het oude interieur zijn hergebruikt, meldt Studiospacious. De kussen van de lange houten bank zijn opnieuw bekleed in verschillende kleuren ‘poldergroen’ en de aanwezige tafels zijn geschuurd, uitgefreesd en voorzien van blauwe strepen. Deze blauwe lijnen zijn ook in het restaurantlogo toegepast.

De bestaande bar is voorzien van een barelement uit onbehandeld staal, “met daarin subtiele verwijzingen naar de vlakverdeling uit De Stijl”, aldus Studiospacious. De stalen constructie presenteert onder andere de ingrediënten uit de keuken. Opvallend zijn de glazen potten met uien, aardappelen, bleekselderij en andere groentes, waarbij de wortels van onderaf worden belicht.

Trefwoorden

restaurant tmrw creative studio studiospacious interieur restaurant floreyn leisure amsterdam

1	Het Binnenhof – Gebouw C krijgt onder houten dakspanten extra werkplekken woensdag, 18 juni
2	Rijksmonumentale Schiedamse branderij krijgt herbestemming als boetiekhotel woensdag, 18 juni
3	Het Binnenhof – voormalig Ministerie van Koloniën krijgt extra werkplekken op zolder maandag, 16 juni
4	Archiprix 2025 kent vier winnaars en twee eervolle vermeldingen dinsdag, 17 juni
5	Arons en Gelauff en Civic Architects presenteren ontwerp The Emerald in Bajeskwartier dinsdag, 17 juni

Gerelateerde nieuwsberichten

Drie jaar, drie projecten en drie stoelen

24 juni 2019

Geheel ‘off-grid’ erf voor drie generaties door Studiospacious

23 mei 2024

Duurzame gezinswoning gericht op het landschap

1 juli 2024

Vijf individuele woningen vormen een sterke eenheid

10 juli 2024

Restaurants en café's gaan volgens ABN AMRO moeilijke tijd tegemoet

15 november 2022

Vis eten aan een surfplank

30 augustus 2017

Pizzarestaurant in industriële omgeving

4 juli 2017

Restaurantontwerp van i29 drukt identiteit uit

6 februari 2017

Eten in Hollandse traditie met hedendaags accent

14 maart 2016

Cobercoterrein in Arnhem wordt gemengd stedelijk gebied

4 november 2016

Studiospacious wint competitie woningen in Noord-Scharwoude

21 november 2019

Studiospacious presenteert dynamisch woonensemble in Cuijk

24 november 2020

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Team aan de Schie geselecteerd voor volgende fase binnenstadscampus Erasmus MC

Gisteren, 09:34

De aanbesteding voor de volgende fase van de binnenstadscampus van Erasmus MC in Rotterdam is gewonnen door Team aan de Schie, een combinatie van Vakwerk Architecten en Cepezed.

Transformatie kantoor naar woongebouw Het Veem in Hengelo voltooid

19 juni, 3:54

Het voormalige UWV-kantoor, gelegen in de spoorzone van Hengelo, onderging een transformatie naar ontwerp van Bloot Architecture. Het nieuwe woongebouw Het Veem biedt plaats aan 93 appartementen en commerciële ruimte op de begane grond.

Definitief ontwerp voor raadzaal gemeente Amsterdam door De Twee Snoeken

19 juni, 10:45

De Twee Snoeken heeft vorige week zijn definitief ontwerp voor de raadzaal in het stadhuis van de gemeente Amsterdam gepresenteerd. Toegankelijkheid, het duale stelsel, duurzaamheid en de Amsterdamse identiteit staan centraal in het ontwerp.

Voormalige telefooncentrale herbestemd tot woon-werkgebouw met optopping

18 juni, 4:15

Een oude telefooncentrale aan de Kamerlingh Onneslaan in Amsterdam is naar ontwerp van Ronald Janssen Architecten herbestemd tot woon-werkcomplex. Het project betreft transformatie, optopping en functiemenging, met behoud van het bestaande casco.

Prominente ontwikkelaars committeren zich aan bouw biobased woningen

19 juni, 9:42

Acht ontwikkelaars hebben afgesproken dat in 2028 minstens dertig procent van hun nieuwbouwwoningen tot vijf bouwlagen biobased zal zijn.

BoogieWood winnaar van de eerste Gouden Hijskraan

18 juni, 5:31

Op de vastgoedbeurs Provada heeft de gemeente Den Haag de Gouden Hijskraan 2025 uitgereikt aan het woningbouwproject BoogieWood.

Den Haag wil eigen warmtebedrijf oprichten

18 juni, 10:09

Het warmtebedrijf moet inwoners van de Hofstad helpen om te stoppen met het gebruik van aardgas.

OVV: ontwerpfout en gebrek aan controle bij ingestorte parkeergarage

17 juni, 11:43

Dat concludeert de Onderzoeksraad voor Veiligheid (OVV), die heeft onderzocht hoe het kon gebeuren dat alle hellingen op 26 mei 2024 inzakten.

Nieuwegein wist niet van veranderingen in bouw ingestorte parkeergarage

17 juni, 10:59

De gemeente wist niet dat de bouw van de vorig jaar ingestorte parkeergarage op sommige punten anders was uitgevoerd en deed daarom geen extra controles.