Copyright: Capital Kitchen
De trap naar ontwerp van Bas van Tol
Copyright: Capital Kitchen
The Creature (2021), Joep van Lieshout
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Capital Kitchen
Copyright: Capital Kitchen
Copyright: Capital Kitchen
Copyright: Capital Kitchen
Untitled, 2020, Jan Eric Visser
Copyright: Capital Kitchen
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Tiago Rosado
Copyright: Tiago Rosado
Copyright: Tiago Rosado
Copyright: Tiago Rosado
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
The Creature (2021), Joep van Lieshout
Copyright: Capital Kitchen
Quelle fête, door Rotganzen
Copyright: Capital Kitchen
Adem (2020), Maria Roosen
Copyright: Capital Kitchen
Arteria Pulmonalis (circa 1700), James Drake, nieuwe print door Tiago Rosado
Copyright: Capital Kitchen
Seapussy Power Galore - abscession (2021), Mette Sterre
Copyright: Capital Kitchen
Encyclopedia, Human arterial system (1847), Wooster Beach, ingekleurd door Tiago Rosado
Copyright: Capital Kitchen
Groeiende sculpturen (2021), Esther Hoogendijk
Copyright: Capital Kitchen
Polydactylic relic (2021), Folkert de Jong
Copyright: Capital Kitchen
The Young Fruit Tree Membranes (1682), Nehemiah Grew. Nieuwe print door Tiago Rosado
Copyright: Capital Kitchen
Capital C
Copyright: Jan Willem Kaldenbach
Copyright: Capital Kitchen
De trap naar ontwerp van Bas van Tol
Copyright: Capital Kitchen
The Creature (2021), Joep van Lieshout
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Capital Kitchen
Copyright: Capital Kitchen
Copyright: Capital Kitchen
Copyright: Capital Kitchen
Untitled, 2020, Jan Eric Visser
Copyright: Capital Kitchen
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Tiago Rosado
Copyright: Tiago Rosado
Copyright: Tiago Rosado
Copyright: Tiago Rosado
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
Copyright: Inga Powilleit
The Creature (2021), Joep van Lieshout
Copyright: Capital Kitchen
Quelle fête, door Rotganzen
Copyright: Capital Kitchen
Adem (2020), Maria Roosen
Copyright: Capital Kitchen
Arteria Pulmonalis (circa 1700), James Drake, nieuwe print door Tiago Rosado
Copyright: Capital Kitchen
Seapussy Power Galore - abscession (2021), Mette Sterre
Copyright: Capital Kitchen
Encyclopedia, Human arterial system (1847), Wooster Beach, ingekleurd door Tiago Rosado
Copyright: Capital Kitchen
Groeiende sculpturen (2021), Esther Hoogendijk
Copyright: Capital Kitchen
Polydactylic relic (2021), Folkert de Jong
Copyright: Capital Kitchen
The Young Fruit Tree Membranes (1682), Nehemiah Grew. Nieuwe print door Tiago Rosado
Copyright: Capital Kitchen
Capital C
Copyright: Jan Willem Kaldenbach

Restaurant Capital Kitchen prikkelt alle zintuigen

17 augustus 2022, 12:48
Capital C, gelegen aan het Weesperplein in Amsterdam, biedt onder meer onderdak aan het restaurant Capital Kitchen. Passend bij de ambitie om het gebouw een hoofdstedelijk centrum voor de creatieve industrie te laten zijn, biedt het restaurantinterieur een onderdompeling in kunst en design. Vormgever en stilist Maarten Spruyt kreeg daartoe de vrije hand.

Capital Kitchen wil de gasten lokale en duurzame producten aanbieden. Voor Maarten Spruyt was dat aanleiding om ook in het interieur naar essentie te zoeken, als basis voor kunst en design die juist alle ruimte moesten krijgen. Dit heeft geresulteerd in kale betonnen kolommen, witte muren om het licht te reflecteren, roestvrij staal voor de open keuken en een zalmroze trap als middelpunt.

Deze trap is ontworpen door Bas van Tol, interieurontwerper en eigenaar van de studio Müller Van Tol. De stoelen zijn afkomstig uit de 101-collectie, een ontwerp van Maarten Baas; de stoelen zijn uitgevoerd met acht verschillende, grillig gevormde rugleuningen. Speciaal vervaardigd voor het project zijn de tafels organische poten; ze zijn geproduceerd door Lensvelt, evenals de 101 chair.

Het innerlijk lichaam
Het teruggaan naar de essentie en afpellen heeft Spruyt ook naar het lichaam en specifiek de innerlijke functies geleid. Het lezen van de menukaart en het eten en drinken zetten allerlei functies in het lichaam in gang, van de neuronen in de hersenen tot de speekselklieren en maag. Spruyt heeft dit zichtbaar willen maken via de tafelbladen.

Bij een vluchtige blik op het tafelblad lijkt dit misschien natuursteen, maar de bladen bieden sterk ­– tot cellulair niveau – uitvergrote afbeeldingen van menselijke organen, zoals de slokdarm, alvleesklier, lever en zelfs geslachtsdelen.

Het (innerlijke) lichaam is ook een sterk terugkerend thema in de gekozen kunst en oude (studie)prints, naast de plantenwereld. Aderen, zenuwbanen, wortels en takken sluiten naadloos op elkaar aan. Het restaurant is rijkelijk voorzien van kunstwerken en de geselecteerde kunstenaars zijn niet de minsten, met bijvoorbeeld Joep van Lieshout, Maria Roosen en Elspeth Diederix.

Van Lieshout is bijvoorbeeld de maker van de sculptuur ‘The Creature’, die boven de hoofdbar hangt als een gedeconstrueerd lichaam: een ‘exploded view’ die wellicht ook de vraag oproept wat de mens nou eigenlijk is. Blikvangers zijn bijvoorbeeld ook de ‘gesmolten’ discobal van het Nederlands-Amerikaanse ontwerpcollectief Rotganzen  en Mette Sterre’s beeld van een lichaam behangen met, tja, uitwendige organen? Groentes?

Capital C
Capital C is de voormalige Diamantbeurs aan het Weesperplein. Het rijksmonument onderging een renovatie en verbouwing naar ontwerp van ZJA en Heyligers design + project. Ze werkten daarbij samen met Braaksma & Roos Architecten (restauratiearchitect), Müller Van Tol (interieur kantoren) en Studio Linse (interieur High Light).

De meest prominente ingreep was de parametrisch ontworpen koepel van staal en glas op het dak, de High Light, die in vorm verwijst naar de diamantindustrie. Met de ambitie om het Amsterdamse centrum voor de creatieve industrie te worden opende Capital C in 2019 de deuren. Capital C is onlangs bekroond bij de International Architecture Awards.

Andere nieuwsberichten

Jolijn Valk gaat niet voor tweede termijn als BNA-voorzitter

Vandaag, 15:11

OMA verbouwt museum voor Egyptische oudheden in Turijn

Vandaag, 13:37

Site Practice en ZUS winnen prijsvraag Fritz District in München

Vandaag, 10:43

Goirlese ontwerpbureaus nemen intrek in kantoorpand Black Barn

Vandaag, 09:15

Staatssecretaris na rapport PBL: strengere regels voor kringloopeconomie

Vandaag, 14:30

Historische groei aantal zonnepanelen op woningdaken in 2022

Vandaag, 11:22

Invoering Omgevingswet opnieuw half jaar uitgesteld

Vandaag, 09:48

Nieuwe directie en website voor Bureau B+B

Gisteren, 15:36

Harbers kan stikstofkoop Schiphol nog niet stoppen, partijen boos

Gisteren, 11:50

Deltacommissaris bepleit sturende rol voor water in bouwplannen

Gisteren, 11:13
Robert MuisRedacteur
KUBUS | Specialist in BIM-software
SAPA
Reynaers Aluminium Nederland
Jansen
SAB-profiel bv
Aliplast Aluminium Systems
Mosa.
Hagemeister GmbH & Co. KG
ALUCOBOND®
Tarkett BV
Wicona
Kawneer
Grohe Nederland B.V.
Malaysian Timber Council
OCS | Office Cabling Systems
Forster
VELUX Commercial
Sempergreen
EeStairs | Design trappen - Balustrade - Ontwerp en constructie
Aluprof Nederland BV
Intal BV
Cosentino The Netherlands B.V.
QbiQ Wall Systems
Forbo Flooring
Schüco International KG
AGC Nederland Holding B.V.
Cedral
Sto Isoned bv
Triflex bv
Gorter Luiken BV
Foreco Houtproducten
Wienerberger B.V.
Knauf Insulation
Zoontjens
DUCO Ventilation & Sun Control
IsoBouw Systems bv
YVI Application Family
Mview+
Rockfon (ROCKWOOL B.V.)
Gira Nederland B.V.
GEZE Benelux  B.V.
Renson
Metaglas Groep
ABB | Busch-Jaeger
VELUX Nederland B.V.
Jung | Hateha B.V.
Knauf Ceiling Solutions B.V.
Mobilane
Saint-Gobain Building Glass Benelux
objectflor
Boon Edam Nederland B.V.
Forbo Eurocol Nederland B.V.
EQUITONE gevelpanelen
Plastica Groep
Holonite B.V.
ISMT B.V.
FALK® Bouwsystemen
Serge Ferrari
Alsecco
Tata Steel Colorcoat®
Annuleren
OK
Sluiten
Doorgaan
Inloggen
Maak een gratis persoonlijk account aan