The Green House: een proeftuin voor circulariteit

11 april 2018, 11:37

Aan de voet van het onlangs opgeleverde rijkskantoor De Knoop in Utrecht is deze week paviljoen The Green House geopend. Het tweelaags gebouw biedt ruimte aan een restaurant met eigen kas en vergaderfaciliteiten. Het project is een initiatief van Strukton, Ballast Nedam en Albron; het circulaire architectonische ontwerp is gemaakt door cepezed.

“We hebben de glazen gevelbekleding van de voormalige Luitenant Generaal Knoopkazerne voor dit paviljoen hergebruikt als tweede huid van het paviljoen”, vertelt Ronald Schleurholts van cepezed. “Het is interessant dat de afmetingen van de glaspanelen het stramien van het paviljoen hebben bepaald. Het formaat bleek daarbij heel economische voor de maatvoering van de prefab houten cassettes voor de verdiepingsvloer en de stalen profielplaten van het dak.”

Vide met uitzicht op groen
The Green House is een tweelaags paviljoen dat op de begane grond een restaurant en op de verdieping een aantal vergaderruimtes en een kas huisvest. Het restaurant, als verschillende zones ingericht, ligt voor een groot deel in een vide. Over de volle lengte van de vide is op de eerste verdieping een groenwand aangebracht.

Aan de andere langse zijde ligt de open keuken. De kas, waar kruiden en een deel van de groenten voor het restaurant worden gekweekt, heeft cepezed als blikvanger aan de voorzijde van het pand gesitueerd.

Tijdelijk paviljoen
Het Delftse architectenbureau was ook betrokken bij de herontwikkeling van de Knoopkazerne tot rijkskantoor De Knoop aan de Utrechtse Croeselaan. De transformatie van het gebouw maakte deel uit van de eerste fase van een omvangrijker project in dit deel van het stationsgebied.

Het Rijksvastgoedbedrijf vroeg bij de transformatie van het kantoorgebouw tevens een oplossing voor de ruimte aan de voet van het gebouw. Die locatie zal namelijk pas in fase 3, over een jaar of vijftien, definitief worden bebouwd. Strukton en Ballast Nedam, die deel uitmaakten van het voor De Knoop verantwoordelijke consortium, zagen mogelijkheden voor een circulair horecapaviljoen. In Albron vonden ze een partner die wilde deelnemen als ontwikkelaar van een horecaconcept en exploitant.

Bouwpakket
Cepezed heeft het paviljoen zo ontworpen en gebouwd, dat het over vijftien jaar geheel te demonteren is. Dan kunnen onderdelen in andere projecten worden gebruikt, of het paviljoen kan als geheel elders worden opgebouwd. Het gebouw is feitelijk een generiek bouwpakket met een staalskelet van gegalvaniseerde profielen. Alle kolommen en liggers zijn even lang.

Het staalskelet is bevestigd op een fundering van Stelcon-platen en prefab betonblokken. De circulariteit, legt cepezed uit, is ook gelegen in de keuze voor specifieke vloeren op de verschillende plaatsen. De vloer op de begane grond bestaat uit klinkers, afkomstig van een oude kade in Tiel. De stenen liggen op een verdicht zandbed, waarin vloerverwarming is verwerkt.

Hergebruik
De verdiepingsvloer bestaat uit geprefabriceerde houten cassettes. In verband met de akoestiek in het restaurant is de onderbeplating van de verdiepingsvloer geperforeerd en zijn de houten elementen geïsoleerd. Voor het dak is gebruik gemaakt van lichte stalen profielplaten, die eveneens zijn geperforeerd en voorzien van isolatiemateriaal.

“Ook het sanitairblok is geprefabriceerd en zo in de constructie geschoven”, zegt Schleurholts. “Als het paviljoen elders wordt opgebouwd, is het sanitair eventueel op een andere plek in het gebouw te plaatsen.”

De plint van het gebouw is geheel transparant. Voor de dichte delen van de gevel op de verdieping zijn geprefabriceerde houtskeletbouwpanelen gebruikt. De rookglazen gevelbekleding van de oude kazerne is voor de houten delen geplaatst en is tevens voor de kas gebruikt.

Energieneutraal
Achter het paviljoen ligt een waterbassin, waarin regenwater wordt verzameld, waarvan bijvoorbeeld de kas gebruik maakt. Het dak van The Green House is voorzien van zonnepanelen, die bijdragen aan de energievoorziening. Samen met de zonnepanelen op rijkskantoor De Knoop zorgt dit voor een energieneutraal paviljoen.

The Green House heeft, een primeur volgens de betrokken partijen, een stekkerloze keuken. Eten wordt bereid met energie-efficiënte ovens die worden gestookt met hernieuwbare brandstoffen. Overigens is slechts 20% op de menukaart vlees, vis of gevogelte. De keuze om voornamelijk met groenten te werken is een milieu- en diervriendelijke keuze, legt de chefkok uit.

Pay-per-use
Ook voor de inrichting is een circulair concept uitgewerkt. Maasdam heeft een groot deel van het interieur voorzien van bijvoorbeeld producten die zijn gemaakt uit afvalmaterialen, zoals tapijt met garens uit gerecyclede visnetten, stoelen met zittiingen uit PET-vilt en wandpanelen uit geperst gras – afkomstig van de plantsoenendienst – met zetmeel

Ook hebben oude meubels – ‘geoogst’ in de omgeving van het paviljoen – een nieuw leven gekregen en zijn er nieuwe, demontabele meubels toegepast. Maasdam is een van de partners met wie Strukton, Ballast Nedam en Albron een ‘pay-per-use’-afspraak hebben gemaakt. Volgens dezelfde constructie blijft producent Trilux eigenaar van de armaturen, maar krijgt ze betaald voor de branduren van de verlichting.

Pay-per-use en een beperking van de investering in materiaal door slim ontwerp zijn manieren waarmee de initiatiefnemers de transitie van ‘traditionele’ naar ‘circulaire vastgoedontwikkeling’ te onderzoeken. Met het demontabele en herbruikbare karakter na vijftien jaar is ook de restwaarde gegarandeerd, leggen de betrokkenen uit.

Haalbaar en schaalbaar
Juist de tijdelijkheid van het paviljoen gaf de initiatiefnemers de kans om het paviljoen op te vatten als een proeftuin voor circulariteit, inclusief een haalbare circulaire businesscase. Een looptijd van vijftien jaar is voor producenten, die bijvoorbeeld pay-per-use willen uitproberen, beter te overzien dan projecten met geïntegreerde contracten voor, pakweg, dertig jaar.

“We hebben circulariteit zoveel mogelijk doorgevoerd, maar niet koste wat het kost”, zegt Ernest van de Voort van Albron. “Het gaat ons ook om haalbaarheid en schaalbaarheid. Ook een circulair businessmodel moet een gezond rendement behalen. Dat maakt het mogelijk om vervolgens operationeel en financieel op te schalen.”

De komende vijftien jaar blijft The Green House een proeftuin. De betrokken partners blijven onderzoeken naar nog duurzamere exploitatie, duurzamer voedsel, duurzamere werkwijzen, en dergelijke. De lessen houdt men niet voor zichzelf. Sterker: met het motto ‘right to copy’ willen de deelnemers de aanpak en bevindingen delen met bezoekers en de branche.

Trefwoorden

ballast nedam horeca strukton utrecht restaurant cepezed albron circulariteit the green house

1	Eerste grootschalige houten woongebouw van Rotterdam opgeleverd dinsdag, 13 mei
2	Parametrisch ontworpen lattengevel golft rond Wolder Huus voor Sport en Cultuur maandag, 12 mei
3	De Hemelse Tuin van Studio Valkenier is een veelzijdige stadslandbouwboerderij donderdag, 8 mei
4	Gevel Sombra-paviljoen door MVRDV beweegt mee met de zon donderdag, 8 mei
5	Video: het MIX-paviljoen in zijn groene omgeving donderdag, 8 mei

Gerelateerde nieuwsberichten

Architectenweb netwerkevent: modulaire woningbouw

16 januari 2019

Rijksoverheid ondertekent akkoord Circulaire Geveleconomie

21 maart 2024

DGBC publiceert meetmethodiek voor losmaakbaarheid in gebouwen

11 februari 2020

Etablissement Karavaan als een reis door landschappen

27 januari 2020

Kabinet: recycle beton, weg met wegwerpplastic

2 juli 2018

Rotterdam Circulair wil ‘van zooi naar mooi’

26 april 2018

Odette Ex over Circl: “Je moet het experiment aan”

2 oktober 2017

International Student House van cepezed in Delft geopend

19 oktober 2017

Circl – ‘Zo circulair kunnen we nu bouwen’

8 september 2017

Cepezed ontwerpt depotgebouw Stadsarchief Amsterdam

5 februari 2018

Cepezed ontwerpt hoofdkantoor motorkledingfabrikant

13 maart 2018

Weer gedemonteerd: People’s Pavilion

13 november 2017

Architectuur van bijna niets

3 april 2018

Transformatie rijkskantoor de Knoop afgerond

1 februari 2018

Rijkskantoor De Knoop officieel in gebruik genomen

18 mei 2018

Hoofdkantoor Genmab op Utrecht Science Park geopend

8 augustus 2018

Grillige houten wanden voor café Lebkov & Sons

3 september 2018

Grote verbouwing MECC Maastricht naar ontwerp cepezed

11 oktober 2018

Nieuwe vestiging Graafschap College geopend

16 oktober 2018

Technova College Ede officieel geopend

24 oktober 2018

Laatste poging: de Lekbrug als basis voor energieneutrale woningen

21 november 2018

Cepezed ontwerpt Meldkamer Oost Nederland

10 december 2018

Pannekoekenrestaurant met uitgepuurd interieur

11 februari 2019

Leysner ontwerpt interieurs bijzondere lunchroom met werkatelier

25 februari 2019

cepezed brengt eerste beelden ontwerp VU-onderzoeksgebouw naar buiten

15 april 2019

Nieuw busstation Tilburg in gebruik genomen

29 april 2019

Eigenzinnige benadering van klassiek café-interieur

18 juni 2019

Een restaurantinterieur als een veldboeket van Dark&Stormy

22 oktober 2019

Bouwdeel D(emontabel) circulair voorbeeld op eigen terrein cepezed

25 maart 2020

MNNR architects ontwerpt eerste vestiging bio-fastfoodrestaurant

5 oktober 2020

Menno Rubbens (cepezedprojects) uitgeroepen tot Circular Hero

7 februari 2022

Projecten en personen uit architectuur en bouw bekroond bij Circular Awards

8 februari 2022

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Belgische paviljoen in Venetië toont onderzoek naar plantenintelligentie en binnenklimaat

2 uur geleden

Gedurende de 19e editie van de Architectuurbiënnale in Venetië fungeert het Belgische paviljoen als een laboratorium. De tentoonstelling ‘Building Biospheres’ onderzoekt hoe de intelligentie van planten is in te zetten voor een goed binnenklimaat.

Multifunctioneel en fris groen interieur voor Rijkskantoor B73 door Studio Prototype en Zenber Architecten

Vandaag, 11:57

In opdracht van het Rijksvastgoedbedrijf hebben Studio Prototype en Zenber Architecten diverse gebieden binnen het Rijkskantoor B73 in Den Haag gerenoveerd en herontworpen. Het zwaartepunt van de opdracht lag bij de Orangerie.

Office Winhov en Office Haratori herinterpreteren wederopbouw in ontwerp woontoren Opportuna

Vandaag, 09:00

De woontoren in Amsterdam Nieuw-West is in opdracht van Woonstichting Lieven de Key ontworpen door Office Winhov en Office Haratori en bouwt in zijn materialisering en gevelplastiek voort op de architectuur van de Westelijke Tuinsteden.

Hedwig Heinsman toont 3D-geprinte optoppingen tijdens Architectuurbiënnale Venetië

Gisteren, 16:13

Gebouwen voorzien van een optopping uit 3D-geprint materiaal; kunstenaar en architect Hedwig Heinsman stelt het voor als een oplossing voor de urgente uitdagingen waarvoor steden zich gesteld zien.

MOB erkent noodzaak Binnenhofrenovatie, maar hekelt geitenpaadjes

1 uur geleden

De milieuorganisatie is echter klaar met “geitenpaadjes” die de overheid volgens haar gebruikt om onder de eigen stikstofregels uit te komen.

Aantal vergunningen voor tijdelijke woningen weer fors gestegen

Vandaag, 09:39

Om het woningtekort tegen te gaan komen er in Nederland steeds meer tijdelijke huizen bij. Vorig jaar is voor 6.166 van deze woningen een vergunning verstrekt, meldt het CBS.

Rijksdienst voor Ondernemend Nederland: aanleg windmolens op land stokt

Gisteren, 12:03

Volgens de RVO is vorig jaar maar voor 127 megawatt aan windmolens bijgebouwd.

Sociale veiligheid TU Delft volgens peiling nog ver te zoeken

12 mei, 5:20

Van de ruim vijfhonderd medewerkers die de vragenlijst invulden, zegt 43 procent in het afgelopen jaar grensoverschrijdend gedrag te hebben ervaren.

Nieuwe vertraging dreigt voor renovatie Binnenhof

12 mei, 10:14

In een rapport over de verbouwing dat BBB-minister Mona Keijzer (Volkshuisvesting) met de Tweede Kamer heeft gedeeld, staat een nieuw risico op vertraging door “spanning” tussen de planningen van aannemers en de totale planning.

Woningcorporaties dreigen met juridische stappen om kabinet aan afspraken te houden

8 mei, 4:20

Het bevriezen van de huren van sociale huurwoningen heeft grote gevolgen juist voor woningzoekenden en huurders, stelt vereniging voor woningcorporaties Aedes.

Ga naar het nieuws-archief