Circulair paviljoen voor eten in de toekomst

28 augustus 2018, 11:04

Bezoekers van het festival Lowlands in Biddinghuizen kregen deze maand een voorproefje van het eten in het jaar 2050. In Brasserie 2050 stonden gerechten op het menu die moesten aantonen dat eten over ruim dertig jaar niet smakeloos en saai hoeft te zijn. Het restaurant bevond zich in een paviljoen dat is ontworpen door Overtreders W.

In 2050 heeft de wereld tien miljard mensen te voeden. Om dat mogelijk te maken moet de hele wereldbevolking duurzamer gaan eten. Lowlands-bezoekers konden alvast ervaren dat er in dat jaar nog best goed en smakelijk te eten valt.

Op het menu stond onder meer No Waste-brood, gemaakt van aardappelschillen met een dip van afsnijdsel uit de keuken. Verder was er een salade Biddinghuizen, een lokaal geproduceerde variant op salade Niçoise en konden de gasten een steak tartare bestellen, die voor de helft bestond uit vlees van scharrelkoeien uit Almere en voor de andere helft uit paprika en watermeloen.

Voedselschuur van de toekomst
Het paviljoen is ontworpen als een ‘voedselschuur van de toekomst’. De typologie van de boerenschuur fungeert hierbij als tijdloos icoon en herkenbare schil waarin steeds veranderende activiteiten onderdak krijgen, meldt Overtreders W.

“Zie je een boerenschuur, dan weet je dat er ergens geboerd wordt. Ook in de toekomst zal de schuur zich blijven ontwikkelen en plek bieden aan veranderende manieren van kweken en oogsten”, laat het bureau weten.

Omdat circulair bouwen de bouwmethode van de toekomst belooft te worden, is het paviljoen gemaakt van geleende, gehuurde en demontabele standaardmaterialen die allemaal hun restwaarde behouden.

De hoofdconstructie bestond uit standaard palletstellingen, de tafels zijn gemaakt van gerecycled plastic en de gevel werd gevormd door vertical farming-kasten gevuld met keukenkruiden. Gaascontainers gevuld met graan zorgden ervoor dat het paviljoen niet wegwaaide.

People’s Pavilion
Voor de afgelopen editie van de Dutch Design Week in Eindhoven had Overtreders W samen met Bureau SLA eveneens een circulair paviljoen ontworpen. Het People’s Pavilion, dat plaats bood aan het World Design Event, werd onlangs onderscheiden met een Dutch Design Award.

https://youtu.be/6_rvOefgWwg

Trefwoorden

overtreders w voedsel biddinghuizen lowlands paviljoen

1	Nominaties Schoolgebouw van het Jaar 2023 bekend maandag, 18 september
2	Hoogwaardig blok met sociale huurwoningen voor Leidsche Rijn Centrum vrijdag, 22 september
3	Architectenweb symposium: ontwerpen in analogie met het bestaande woensdag, 20 september
4	Echte architecten dinsdag, 19 september
5	Voormalig garagepand aan Scheldeplein Amsterdam gerenoveerd en uitgebreid dinsdag, 19 september

Gerelateerde nieuwsberichten

Biobased paviljoen geeft stem aan de stedelijke natuur

14 april 2022

Een hotelkamer van geleende materialen

24 juli

Weer gedemonteerd: People’s Pavilion

13 november 2017

Paviljoen van geleende onderdelen voor World Design Event

28 september 2017

Noorderparkpaviljoen van gerecycled plastic

22 mei 2013

Noorderparkbar opent officieel zijn luiken

16 maart 2012

Paviljoen van Marktplaats-materiaal onthuld

17 augustus 2011

Lowlands viert jubileum met nieuwe Alpha-tent

25 juli 2017

ReVolt House op Lowlands

20 juli 2011

Duurzame eilanden op Lowlands

21 juli 2010

Stiltetempel in Silo op Lowlands

20 augustus 2010

TU Delft met bamboe en biomassa op Lowlands

10 augustus 2012

Aandacht voor polder op Lowlands-terrein

27 augustus 2012

Winnaars Dutch Design Awards 2018 bekendgemaakt

29 juni 2018

Planbureau: productie voedsel onhoudbaar

7 september 2018

Buitenbadhuis van Overtreders W als ontmoetingsplek in Leidsche Rijn

19 september 2018

Odette Ex over Eosta: “We zeiden steeds: kan het nog duurzamer?”

22 oktober 2018

Ontwerpwedstrijd voor gave, duurzame tent op Lowlands-camping

7 maart 2019

Acrobatiek binnen hoge wanden

22 maart 2019

Finalisten ArchiTenten Challenge bekend

1 mei 2019

Opblaasbare tent wint ArchiTenten Challenge

4 juni 2019

Minister maakt omslag naar kringlooplandbouw

17 juni 2019

Vier architectenbureaus in finale Next Step Award 2019

19 september 2019

Expert: de frietkraam sterft uit

25 oktober 2019

Parkeerterrein Lowlands wordt tevens zonnepark

28 januari 2020

EIB: volledig circulair bouwen nog ver weg

3 februari 2020

Miljoeneninvestering voor duurzame voedselproducent

23 juli 2020

Toon alles

Gerelateerde evenementen

ArchiTenten Challenge

Andere nieuwsberichten

Benthem Crouwel wint prijsvraag voor herontwikkeling deel Praags plein

22 september, 3:41

Op het zogeheten vierde kwadrant van Vítezné Námestí (wat in het Nederlands valt te vertalen als Victorieplein) verrijst voor 100.000 vierkante meter aan nieuwe functies, waaronder woningen, kantoren en een cultuurcentrum.

'Reis naar Nieuw Zeeland' beloond met tweede Eo Wijers-regioprijs

22 september, 2:32

Het ontwerpteam van Bureau B+B urbanism and landscape architecture, RO&AD Architecten en Buiting Advies is gekozen tot regiowinnaar Midden-Zeeland van de Eo Wijersprijs.

Hoogwaardig blok met sociale huurwoningen voor Leidsche Rijn Centrum

22 september, 12:14

Dankzij een prefab bouwsysteem, een basisopzet vanuit drie plattegronden en extra aandacht voor de geveldetaillering wisten BureauVanEig en Zecc Architecten een hoogwaardig blok met betaalbare woningen te realiseren.