Circulair paviljoen voor eten in de toekomst

28 augustus 2018, 11:04

Bezoekers van het festival Lowlands in Biddinghuizen kregen deze maand een voorproefje van het eten in het jaar 2050. In Brasserie 2050 stonden gerechten op het menu die moesten aantonen dat eten over ruim dertig jaar niet smakeloos en saai hoeft te zijn. Het restaurant bevond zich in een paviljoen dat is ontworpen door Overtreders W.

In 2050 heeft de wereld tien miljard mensen te voeden. Om dat mogelijk te maken moet de hele wereldbevolking duurzamer gaan eten. Lowlands-bezoekers konden alvast ervaren dat er in dat jaar nog best goed en smakelijk te eten valt.

Op het menu stond onder meer No Waste-brood, gemaakt van aardappelschillen met een dip van afsnijdsel uit de keuken. Verder was er een salade Biddinghuizen, een lokaal geproduceerde variant op salade Niçoise en konden de gasten een steak tartare bestellen, die voor de helft bestond uit vlees van scharrelkoeien uit Almere en voor de andere helft uit paprika en watermeloen.

Voedselschuur van de toekomst
Het paviljoen is ontworpen als een ‘voedselschuur van de toekomst’. De typologie van de boerenschuur fungeert hierbij als tijdloos icoon en herkenbare schil waarin steeds veranderende activiteiten onderdak krijgen, meldt Overtreders W.

“Zie je een boerenschuur, dan weet je dat er ergens geboerd wordt. Ook in de toekomst zal de schuur zich blijven ontwikkelen en plek bieden aan veranderende manieren van kweken en oogsten”, laat het bureau weten.

Omdat circulair bouwen de bouwmethode van de toekomst belooft te worden, is het paviljoen gemaakt van geleende, gehuurde en demontabele standaardmaterialen die allemaal hun restwaarde behouden.

De hoofdconstructie bestond uit standaard palletstellingen, de tafels zijn gemaakt van gerecycled plastic en de gevel werd gevormd door vertical farming-kasten gevuld met keukenkruiden. Gaascontainers gevuld met graan zorgden ervoor dat het paviljoen niet wegwaaide.

People’s Pavilion
Voor de afgelopen editie van de Dutch Design Week in Eindhoven had Overtreders W samen met Bureau SLA eveneens een circulair paviljoen ontworpen. Het People’s Pavilion, dat plaats bood aan het World Design Event, werd onlangs onderscheiden met een Dutch Design Award.

https://youtu.be/6_rvOefgWwg

Trefwoorden

overtreders w voedsel biddinghuizen lowlands paviljoen

1	Architect tot de dood erop volgt dinsdag, 29 september
2	Nominaties Interieur van het Jaar 2026 bekend woensdag, 30 september
3	Vijf nominaties Abe Bonnema Prijs voor Jonge Architecten 2026 woensdag, 30 september
4	Gelders gemaal uitgebreid en deels herbestemd door Open Kaart donderdag, 1 oktober
5	Havermans architecten aan de slag met ontwikkeling De Faam in Breda woensdag, 30 september

Gerelateerde nieuwsberichten

Nederland als vegan-land heeft vele positieve effecten

15 april 2024

Een hotelkamer van geleende materialen

24 juli 2023

Biobased paviljoen geeft stem aan de stedelijke natuur

14 april 2022

Miljoeneninvestering voor duurzame voedselproducent

23 juli 2020

EIB: volledig circulair bouwen nog ver weg

3 februari 2020

Parkeerterrein Lowlands wordt tevens zonnepark

28 januari 2020

Expert: de frietkraam sterft uit

25 oktober 2019

Vier architectenbureaus in finale Next Step Award 2019

19 september 2019

Minister maakt omslag naar kringlooplandbouw

17 juni 2019

Opblaasbare tent wint ArchiTenten Challenge

4 juni 2019

Finalisten ArchiTenten Challenge bekend

1 mei 2019

Acrobatiek binnen hoge wanden

22 maart 2019

Ontwerpwedstrijd voor gave, duurzame tent op Lowlands-camping

7 maart 2019

Odette Ex over Eosta: “We zeiden steeds: kan het nog duurzamer?”

22 oktober 2018

Buitenbadhuis van Overtreders W als ontmoetingsplek in Leidsche Rijn

19 september 2018

Planbureau: productie voedsel onhoudbaar

7 september 2018

Winnaars Dutch Design Awards 2018 bekendgemaakt

29 juni 2018

Weer gedemonteerd: People’s Pavilion

13 november 2017

Paviljoen van geleende onderdelen voor World Design Event

28 september 2017

Lowlands viert jubileum met nieuwe Alpha-tent

25 juli 2017

Noorderparkpaviljoen van gerecycled plastic

22 mei 2013

Aandacht voor polder op Lowlands-terrein

27 augustus 2012

TU Delft met bamboe en biomassa op Lowlands

10 augustus 2012

Noorderparkbar opent officieel zijn luiken

16 maart 2012

Paviljoen van Marktplaats-materiaal onthuld

17 augustus 2011

ReVolt House op Lowlands

20 juli 2011

Stiltetempel in Silo op Lowlands

20 augustus 2010

Duurzame eilanden op Lowlands

21 juli 2010

Toon alles

Gerelateerde evenementen

7 maart — 26 april 2019

ArchiTenten Challenge

Andere nieuwsberichten

Woongebouw Voltage grote winnaar Groninger Architectuurprijs 2026

Vandaag, 14:13

Het project naar ontwerp van Korth Tielens Architecten en LAOS landscape urbanism ontving de eerste prijs van de vakjury en het publiek.

Plan Welzijnsoord Veenkoloniën landelijke winnaar Eo Wijersprijsvraag

Vandaag, 09:03

Het plan is gemaakt door Tim Kort, Berno Strootman, Karel van Dompseler, Danique Rietman (Strootman landschapsarchitecten) en Wouter van Eck (Stichting Voedselbosbouw Nederland).

Mei architects and planners – genomineerd voor prijs Architect van het Jaar 2026

Vandaag, 09:00

Een bureau dat er momenteel voor strijdt om bouwen met hout mainstream te maken, waarbij het met SAWA bewijst dat in houten woningbouw betaalbaar gewoond kan worden, sterker nog dat zo’n gebouw nog natuurinclusief kan zijn ook!

Forum Magazine wijdt nummer aan architectuur en de koolstofdioxide-crisis

2 oktober, 2:40

De uitgave is de tweede in een reeks waarbij per nummer een actuele crisis centraal staat.

Opnieuw minder nieuwbouwwoningen verkocht dan jaar eerder

Vandaag, 15:17

Het is het vierde kwartaal op rij dat minder nieuwbouwwoningen zijn verkocht.

Katwijk stemt in met komst miljardenfabriek Amerikaanse farmaceut

Vandaag, 10:01

Het Amerikaanse bedrijf Eli Lilly kan voor drie miljard dollar een medicijnfabriek gaan bouwen in Katwijk.

Vol stroomnet zet ook bijna voltooide woningbouwprojecten klem

2 oktober, 3:35

Zelfs nieuwbouwwoningen die te koop staan en woningen die al zijn verkocht, kunnen vaak niet op tijd op het stroomnet worden aangesloten, waarschuwt brancheorganisatie WoningBouwersNL.