Expert: de frietkraam sterft uit

25 oktober 2019, 10:06

In twintig jaar tijd is meer dan de helft van de frietkramen uit het Nederlandse straatbeeld verdwenen. Dat concludeert frietkraamexpert Ubel Zuiderveld in een interview met het AD.

"Over tien jaar zijn er misschien nog maar honderd tot tweehonderd kramen over in Nederland", voorspelt Zuiderveld in de krant. Ooit telden Nederland zeker 2000 frietkramen. Met name in Rotterdam is er volgens hem een actief beleid tegen kramen, terwijl in Den Haag relatief nog veel losse kramen te vinden zijn.

Zuiderveld schreef een boek De Frietkraam, waarin hij onder meer aangeeft dat met het verdwijnen van de friettent - 'een ultiem voorbeeld van Nederlands streetfood', zegt hij - 'ook een stukje Nederlandse eetcultuur verdwijnt' .

Terwijl we met de opkomst van het veganisme frietkraam juist een gouden tijd tegemoet gaan zegt hij in het AD. "Als de patat in plantaardige olie wordt gebakken, wat meestal zo is, en er wordt ei-vrije mayonaise bij geserveerd, is het een prima veganistische hap."

Bron: ANP

Trefwoorden

eten frietkraam voedsel

1	Drents Museum organiseert tentoonstelling over ruïnestad Angkor maandag, 15 juni
2	De Zwarte Hond ontwerpt woontoren met drie herkenbare niveaus in de Binckhorst dinsdag, 16 juni
3	NSI stopt definitief met bouw houten kantoorgebouw Zuidas maandag, 15 juni
4	Rotterdam wil bijna 500 nieuwe woningen in Zevenkamp dinsdag, 16 juni
5	Roos Bendien directielid en projectarchitect bij JAM* maandag, 15 juni

Gerelateerde nieuwsberichten

Circulair paviljoen voor eten in de toekomst

28 augustus 2018

Brussel krijgt tien spiegelende 'frietkoten'

18 januari 2018

Andere nieuwsberichten

Archiprix levert vijf winnende inzendingen op

Vandaag, 15:53

De jury kende twee eerste en drie tweede prijzen toe uit een totaal van 26 ingezonden projecten.

Winnaars Tilburg Architectuurprijs 2026 bekend

Vandaag, 10:43

De vakjury koos unaniem voor Krisjkrasjkresj, een kinderdagverblijf in een voormalige wasserij. De publieksprijs was voor Ketelhuis Spoorzone, naar ontwerp van BURO013 Architecten.

Transformatie Sloterdijk krijgt verder vorm met bouw van 313 woningen

Gisteren, 13:30

De herontwikkeling voorziet in een gemengd woonprogramma met aandacht voor groen, gezond en toekomstbestendig wonen.

Rotterdam start digitale kaartenbak en kavels voor wooncoöperaties

Gisteren, 12:35

Initiatiefnemers voor een wooncoöperatie kunnen zich in Rotterdam vanaf 18 juni 2026 inschrijven voor een digitale ‘kaartenbak’. Ze kunnen zich daarmee aanmelden voor beschikbare kavels voor coöperatief wonen.

Katwijkse raad zet deur open voor miljardenfabriek Eli Lilly

Vandaag, 09:34

De overheden investeren tevens gezamenlijk ruim honderd miljoen euro in de bereikbaarheid van het gebied.

Juryprijs De Vernufteling 2026 voor waterzuinig wonen

16 juni, 3:10

De prijs voor het innovatiefste ingenieursproject, De Vernufteling 2026, is door de jury toegekend aan Aveco de Bondt voor een project waar duurzaam watergebruik in een woonwijk centraal staat.