Frietkraam in Breda

Expert: de frietkraam sterft uit

25 oktober 2019, 10:06

In twintig jaar tijd is meer dan de helft van de frietkramen uit het Nederlandse straatbeeld verdwenen. Dat concludeert frietkraamexpert Ubel Zuiderveld in een interview met het AD.

"Over tien jaar zijn er misschien nog maar honderd tot tweehonderd kramen over in Nederland", voorspelt Zuiderveld in de krant. Ooit telden Nederland zeker 2000 frietkramen. Met name in Rotterdam is er volgens hem een actief beleid tegen kramen, terwijl in Den Haag relatief nog veel losse kramen te vinden zijn.

Zuiderveld schreef een boek De Frietkraam, waarin hij onder meer aangeeft dat met het verdwijnen van de friettent - 'een ultiem voorbeeld van Nederlands streetfood', zegt hij - 'ook een stukje Nederlandse eetcultuur verdwijnt' .

Terwijl we met de opkomst van het veganisme frietkraam juist een gouden tijd tegemoet gaan zegt hij in het AD. "Als de patat in plantaardige olie wordt gebakken, wat meestal zo is, en er wordt ei-vrije mayonaise bij geserveerd, is het een prima veganistische hap."

Bron: ANP

Trefwoorden

eten frietkraam voedsel

1	Architectenweb Sportzomer: Floris van der Poel verkent binnen- en buitenland op de racefiets maandag, 4 augustus
2	Architectenweb Sportzomer: Niels Baljet loopt marathons en is Nederlands kampioen trailrunning woensdag, 6 augustus
3	De August: sociale woningbouw met luxe uitstraling in Overhoeks dinsdag, 5 augustus
4	Honderd jaar oud lyceumgebouw in Roosendaal vernieuwd tot flexibele leeromgeving donderdag, 7 augustus
5	Transformatie cementfabriek tot wijk door MVRDV in Shanghai voltooid vrijdag, 8 augustus

Gerelateerde nieuwsberichten

Brussel krijgt tien spiegelende 'frietkoten'

18 januari 2018

Circulair paviljoen voor eten in de toekomst

28 augustus 2018

Andere nieuwsberichten

Transformatie cementfabriek tot wijk door MVRDV in Shanghai voltooid

4 uur geleden

Het project maakt deel uit van een bredere culturele ontwikkeling van het West Bund district, aan de westelijke oever van de Huangpu-rivier.

Honderd jaar oud lyceumgebouw in Roosendaal vernieuwd tot flexibele leeromgeving

Gisteren, 12:07

Naar ontwerp van bdg architecten is het Norbertus-lyceum in Roosendaal vernieuwd. Het ruim honderd jaar oude schoolgebouw vormde de basis voor de realisatie van een flexibele leer- en ontwikkelomgeving.

Architectenweb Sportzomer: Niels Baljet loopt marathons en is Nederlands kampioen trailrunning

6 augustus, 9:16

Architectenweb interviewt deze zomer architecten die naast hun werk fanatiek sporten of een bijzondere sport beoefenen. In de achtste aflevering spreken we met Niels Baljet, die marathons loopt en vorig jaar Nederlands kampioen trailrunning werd.

De August: sociale woningbouw met luxe uitstraling in Overhoeks

5 augustus, 9:24

In Amsterdam is dit jaar het door Team V Architectuur ontworpen woonblok De August opgeleverd. Het is een van de vijf sociale woonblokken in de nieuwe wijk Overhoeks aan het IJ in stadsdeel Noord.