Circulair paviljoen voor eten in de toekomst

28 augustus 2018, 11:04

Bezoekers van het festival Lowlands in Biddinghuizen kregen deze maand een voorproefje van het eten in het jaar 2050. In Brasserie 2050 stonden gerechten op het menu die moesten aantonen dat eten over ruim dertig jaar niet smakeloos en saai hoeft te zijn. Het restaurant bevond zich in een paviljoen dat is ontworpen door Overtreders W.

In 2050 heeft de wereld tien miljard mensen te voeden. Om dat mogelijk te maken moet de hele wereldbevolking duurzamer gaan eten. Lowlands-bezoekers konden alvast ervaren dat er in dat jaar nog best goed en smakelijk te eten valt.

Op het menu stond onder meer No Waste-brood, gemaakt van aardappelschillen met een dip van afsnijdsel uit de keuken. Verder was er een salade Biddinghuizen, een lokaal geproduceerde variant op salade Niçoise en konden de gasten een steak tartare bestellen, die voor de helft bestond uit vlees van scharrelkoeien uit Almere en voor de andere helft uit paprika en watermeloen.

Voedselschuur van de toekomst
Het paviljoen is ontworpen als een ‘voedselschuur van de toekomst’. De typologie van de boerenschuur fungeert hierbij als tijdloos icoon en herkenbare schil waarin steeds veranderende activiteiten onderdak krijgen, meldt Overtreders W.

“Zie je een boerenschuur, dan weet je dat er ergens geboerd wordt. Ook in de toekomst zal de schuur zich blijven ontwikkelen en plek bieden aan veranderende manieren van kweken en oogsten”, laat het bureau weten.

Omdat circulair bouwen de bouwmethode van de toekomst belooft te worden, is het paviljoen gemaakt van geleende, gehuurde en demontabele standaardmaterialen die allemaal hun restwaarde behouden.

De hoofdconstructie bestond uit standaard palletstellingen, de tafels zijn gemaakt van gerecycled plastic en de gevel werd gevormd door vertical farming-kasten gevuld met keukenkruiden. Gaascontainers gevuld met graan zorgden ervoor dat het paviljoen niet wegwaaide.

People’s Pavilion
Voor de afgelopen editie van de Dutch Design Week in Eindhoven had Overtreders W samen met Bureau SLA eveneens een circulair paviljoen ontworpen. Het People’s Pavilion, dat plaats bood aan het World Design Event, werd onlangs onderscheiden met een Dutch Design Award.

https://youtu.be/6_rvOefgWwg

Trefwoorden

overtreders w voedsel biddinghuizen lowlands paviljoen

1	Nederlands Fotomuseum opent deuren in gerenoveerd pakhuis Santos woensdag, 4 februari
2	Pleinen vol groente, torens vol fruit donderdag, 5 februari
3	FARO wint tender nieuwe woonwijk in Ravenstein vrijdag, 6 februari
4	De Zwarte Hond en Arup presenteren schetsontwerp nieuw Museum Batavialand donderdag, 5 februari
5	VenhoevenCS verwelkomt drie nieuwe partners en richt zich op collectief leiderschap van het bureau woensdag, 4 februari

Gerelateerde nieuwsberichten

Nederland als vegan-land heeft vele positieve effecten

15 april 2024

Biobased paviljoen geeft stem aan de stedelijke natuur

14 april 2022

Een hotelkamer van geleende materialen

24 juli 2023

Weer gedemonteerd: People’s Pavilion

13 november 2017

Paviljoen van geleende onderdelen voor World Design Event

28 september 2017

Noorderparkpaviljoen van gerecycled plastic

22 mei 2013

Noorderparkbar opent officieel zijn luiken

16 maart 2012

Paviljoen van Marktplaats-materiaal onthuld

17 augustus 2011

Lowlands viert jubileum met nieuwe Alpha-tent

25 juli 2017

ReVolt House op Lowlands

20 juli 2011

Duurzame eilanden op Lowlands

21 juli 2010

Stiltetempel in Silo op Lowlands

20 augustus 2010

TU Delft met bamboe en biomassa op Lowlands

10 augustus 2012

Aandacht voor polder op Lowlands-terrein

27 augustus 2012

Winnaars Dutch Design Awards 2018 bekendgemaakt

29 juni 2018

Planbureau: productie voedsel onhoudbaar

7 september 2018

Buitenbadhuis van Overtreders W als ontmoetingsplek in Leidsche Rijn

19 september 2018

Odette Ex over Eosta: “We zeiden steeds: kan het nog duurzamer?”

22 oktober 2018

Ontwerpwedstrijd voor gave, duurzame tent op Lowlands-camping

7 maart 2019

Acrobatiek binnen hoge wanden

22 maart 2019

Finalisten ArchiTenten Challenge bekend

1 mei 2019

Opblaasbare tent wint ArchiTenten Challenge

4 juni 2019

Minister maakt omslag naar kringlooplandbouw

17 juni 2019

Vier architectenbureaus in finale Next Step Award 2019

19 september 2019

Expert: de frietkraam sterft uit

25 oktober 2019

Parkeerterrein Lowlands wordt tevens zonnepark

28 januari 2020

EIB: volledig circulair bouwen nog ver weg

3 februari 2020

Miljoeneninvestering voor duurzame voedselproducent

23 juli 2020

Toon alles

Gerelateerde evenementen

7 maart — 26 april 2019

ArchiTenten Challenge

Andere nieuwsberichten

DELVA en De Ceuvel presenteren toekomstplan voor terrein van de Ceuvel Volharding

Gisteren, 15:20

Na een periode van twaalf jaar waarin de voormalige scheepswerf in Amsterdam Noord tot bloei kwam is een plan voor de verdere ontwikkeling van De Ceuvel gepresenteerd

Realisatie houtbouw The Ark in woonwijk Overhoeks van start

Gisteren, 12:07

In de Amsterdamse wijk Overhoeks is gestart met de realisatie van de houtbouw van appartementencomplex The Ark. Het houthybride gebouw, dat is ontworpen door Powerhouse Company, zal na de oplevering plek bieden aan 125 woningen.

Negen inzendingen Eo Wijersprijsvraag door naar tweede ronde

Gisteren, 10:45

De landelijke vakjury heeft ze samen met de drie regiojury’s geselecteerd uit 34 inzendingen.

Nieuw handboek bundelt versnipperde kennis over houtbouw

Gisteren, 09:10

Lidewij Lenders en Urban Climate Architects onderzoeken en publiceren beproefde standaarddetails voor massieve houtbouw in woongebouwen

Pensioenen bouwsector fors omhoog door vernieuwd stelsel

Gisteren, 14:28

Van ongeveer 250.000 werknemers die bijna met pensioen gaan en pensioen opbouwen bij pensioenfonds bpfBOUW stijgt de uitkering met 20,8 procent.

Carolien Gehrels verkenner voor Groningen Culturele Hoofdstad van Europa

Gisteren, 13:16

Gehrels bekijkt of de kandidatuur past ‘binnen de economische en culturele ambities van Groningen’.

Steeds meer energiezuinige woningen in Nederland

9 februari, 2:43

Meer dan 2,2 miljoen woningen hadden in 2025 energielabel A of hoger.

Directiewisseling bij Kentie Architecten

9 februari, 11:43

Marlies de Boer is om gezondheidsredenen teruggetreden als partner en aandeelhouder. Menno Nooijen is in beide posities toegetreden tot de directie van het bureau.

Zeeland en bisdom Breda zoeken naar maatwerk bij herbestemming kerken

6 februari, 2:47

Donderdag is een overeenkomst getekend om een duurzame oplossing te vinden voor de gebouwen, die door ontkerkelijking steeds vaker leeg komen te staan.

Caroline Voet verzorgt derde Jos. Bedaux-lezing

6 februari, 11:36

Ze spreekt haar lezing onder de titel ‘Op zoek naar schoonheid. De zeggingskracht van architectuur.’ uit in het Cobbenhagengebouw van Tilburg University.

Ga naar het nieuws-archief