ESTIDA realiseert eigentijds Brouwhuis met middeleeuwse kelder

29 november 2019, 10:36

In de binnenstad van Delft is eerder dit jaar het Brouwhuis geopend. Interieurbureau ESTIDA heeft in het ontwerp de middeleeuwse kelder een hoofdrol gegeven.

Drie horecaondernemers hadden de droom om in het centrum van Delft een brouwhuis te openen. Ze vonden een voormalige restaurantruimte en startten een grote verbouwing, waarbij ze op een middeleeuwse kelder stuitten.

Middelpunt
Onder begeleiding van Archeologie Delft werd de vroeg-14^e eeuwse kelder verder uitgegraven en uit onderzoek bleek – prachtig toeval – dat er vroeger een brouwerij was gevestigd. Het ondernemerstrio realiseerde zich nog niet hoe bijzonder de ontdekking was en wilde de kelder gebruiken als opslag- en toiletruimte, vertelt Michel Ruijgrok van ESTIDA.

“Ik zag meteen de charme van de ruimte en adviseerde om boven de kelder de brouwerij op te hangen en van de kelder het middelpunt te maken”, zegt Ruijgrok. Het enthousiasme van bezoekers aan de kelder op monumentendag bevestigde voor de ondernemers het inzicht van Ruijgrok.

Nieuw en origineel
In overleg met de monumentencommissie is de kelder zorgvuldig in ere hersteld, aldus ESTIDA. Grote brouwketels zijn aan een zijde in een stellage geplaatst. In het gehele interieur heeft het bureau voor interieurdesign een combinatie van nieuw en oud gemaakt, om de suggestie te wekken dat de horecagelegenheid in de tijd is ontstaan.

“Om deze reden is bewust gekozen voor vintage materialen en tweedehands meubilair”, zegt Ruijgrok. “De klassieke bar is gemaakt van oude grenen panelen, de achterkast is gemaakt van eikenhout.” Alle ambachtelijke en authentieke elementen zijn bewust in het zicht gehouden, legt de ontwerper uit.

Aan de voorzijde van het pand is een wand voorzien van tekeningen, gemaakt door Elisabeth Ruijgrok, met een knipoog naar Delfts blauw. Het terras is vormgegeven als een biertuin met buitenbar, verschillende zitjes en verlichting via pinspots.

Trefwoorden

horeca interieur leisure delft estida cafe brouwhuis

1	Team van vijf architectenbureaus maakt winnend ontwerp voor Havenstraat Amsterdam donderdag, 11 april
2	Zeven architectenbureaus ontwerpen eerste woningen De Suikerzijde maandag, 15 april
3	‘Stoere dame op hoge hakken’ model voor gevel pand P.C. Hooftstraat woensdag, 17 april
4	Boijmans weer even open tijdens Rotterdam Architectuur Maand donderdag, 11 april
5	ING Research verwacht krimp in bouwsector, woningmarkt trekt aan donderdag, 11 april

Gerelateerde nieuwsberichten

Etablissement Karavaan als een reis door landschappen

27 januari 2020

Aantal koffie- en lunchzaken met ruim kwart gestegen sinds 2017

19 augustus 2022

Boutiquehotel The Roosevelt klaar voor opening

14 april 2015

ESTIDA realiseert proeflokaal voor Jopen

10 december 2014

Nieuw concept van ESTIDA voor La Place

22 mei 2014

Ongedwongen en zakelijk interieur

29 januari 2013

Eigenzinnige benadering van klassiek café-interieur

18 juni 2019

Grillige houten wanden voor café Lebkov & Sons

3 september 2018

Namelok geeft museumcafé van Anne Frank Huis ruimte voor reflectie

17 februari 2020

Surreële en feestelijke scènes in Crazy Pianos

18 maart 2020

Hotelinterieur met vakmanschap als thema

28 mei 2020

Grafische beeld uit scheepvaart tekent café Maritiem Museum

6 januari 2021

Geometrie en ruwe materialen voor De Biertuin in Amsterdam West

2 augustus 2021

Een hedendaags bruin café van Studio Modijefsky

26 augustus 2021

Toon alles

Andere nieuwsberichten

HOH Architecten maakt tentoonstelling in Shibaura House Tokio

44 minuten geleden

De tentoonstelling toont het werk en de werkwijze van HOH en reflecteert op de Japanse verhouding tot sloop-nieuwbouw. Ze omvat een presentatie op de begane grond, alsook een interventie in de gevel van het Shibaura House.

Marc Koehler Architects presenteert ensemble van zes gebouwen in Buiksloterham

1 uur geleden

In de Amsterdamse wijk Buiksloterham is woningbouwproject Republica opgeleverd. Verder over zes gebouwen zijn 55 woningen, een hotel met 126 kamers, kantoren en verschillende andere functies gerealiseerd.

Woontoren Nova in De Binckhorst rondt de transformatie Maanplein af

Gisteren, 16:50

Het ontwerp van woontoren Nova in Den Haag kenmerkt zich onder meer door een aantal opvallende setbacks, waarmee architectenbureau TconcepT reageert op hoogtes van omliggende gebouwen.

Stadsbestuur Rotterdam stuurt nieuwe plannen Feyenoord City naar gemeenteraad

Gisteren, 16:14

Op de plek waar het nieuwe Feyenoord-stadion was bedacht, komen een getijdenpark en een nieuwe promenade langs de rivier. Verder voorzien de plannen in duizenden woningen, een nieuwe stadsbrug en een nieuw treinstation Stadionpark.

Amsterdam verbiedt bouw nieuwe hotels

3 uur geleden

Met deze aanscherping verdwijnen de laatste uitzonderingen waardoor het nog mogelijk was om een nieuw hotel te bouwen in de stad.

Gelderland steekt 17 miljoen in verbeteren leefbaarheid dorpen

Gisteren, 15:27

Met name dorpen hebben volgens de provincie te maken met vergrijzing, jongeren die wegtrekken en daarmee samenhangend verdwijnende voorzieningen.

TU Delft heeft spijt van actie tegen journalistiek platform

Gisteren, 09:21

Delta zag zich genoodzaakt een stuk van de eigen site te halen, nadat onder meer de juridische afdeling van de universiteit had gedreigd met gerechtelijke stappen.

Renovatiekosten Binnenhof lopen op naar circa 2 miljard

16 april, 4:48

De gebouwen van de Tweede en Eerste Kamer, het ministerie van Algemene Zaken en de Raad van State zijn er veel slechter aan toe dan verwacht.

Commissie vindt kabinetsplannen voor landelijk gebied onvoldoende

16 april, 3:10

Het adviesorgaan mist in de grootschalige plannen vooral “een duurzaam toekomstperspectief voor de landbouw”.

Gasthuiskwartier Den Bosch nadert voltooiing met bouwstart fase vier

16 april, 2:20

De laatste fase bestaat uit een ensemble van negen gebouwen met onder meer appartementen en commerciële ruimte, naar een ontwerp van HilberinkBosch architecten en Mulleners + Mulleners Architecten.

Ga naar het nieuws-archief