Oprichters Marco en Daniël bij hun nieuwe mobiele Old Scuola Transformer

Mobiele keuken transformeert tot pizzapaviljoen met houtovens

4 november 2019, 11:23

De oprichters van de mobiele pizzeria Old Scuola en het gelijknamige restaurant in Rotterdam wilden een flexibel en mobiel paviljoen voor grootschalige evenementen-catering. Architectenbureau IWT ontwierp de Transformer, een ‘foodtruck’ uit staal en gerecycled plastic, die onder meer plaats biedt aan twee houtovens.

IWT heeft voor Old Scuola een uitermate pragmatische en functionele foodtruck ontworpen. De mobiele keuken bestaat uit een robuuste stalen container, om alle weersomstandigheden te kunnen doorstaan, maar ook met het oog op hygiëne.

Staal en snijplanken
De Transformer dankt zijn naam aan het feit dat met een enkele druk op de knop de stalen box hydraulisch uitklapt tot een compleet paviljoen met een verhoogde keuken. De constructie omvat stalen balken van 20 x 20 cm dik, om het gewicht van de grote houtovens (per stuk ruim 3000 kilo), barmeubels en luifels te kunnen dragen.

De barmeubels bestaan volledig uit gerecyclede plastic snijplanken; het materiaal is robuust en heeft bovendien een uitstraling die doet denken aan het terrazzo dat veelvuldig is toegepast in het vaste restaurant. Als blikvanger hangt centraal een discobal met een doorsnede van een meter in de Transformer.

Zelfvoorzienend
De Transformer is zelfvoorzienend doordat de warmte van de ovens kan worden opgeslagen en worden gebruikt om water te verwarmen. Daarnaast is er een aansluitpunt gemaakt voor zonnecellen om de koelingen en verlichting van energie te voorzien.

IWT heeft eerder ook het restaurantinterieur voor Old Scuola ontworpen. Dit opende in 2017 zijn deuren in Het Industriegebouw in Rotterdam.

Trefwoorden

old scuola restaurant foodtruck iwt mobiel

1	Architect tot de dood erop volgt dinsdag, 29 september
2	Nominaties Interieur van het Jaar 2026 bekend woensdag, 30 september
3	Vijf nominaties Abe Bonnema Prijs voor Jonge Architecten 2026 woensdag, 30 september
4	Realisatie gebouw Oopen op Jaarbeursplein Utrecht gaat niet door maandag, 28 september
5	Gronings huis voor amateurkunst en cultuur Tumult geopend maandag, 28 september

Gerelateerde nieuwsberichten

TenBrasWestinga neemt culturele gelijkenissen als leidraad voor interieurontwerp

21 juni 2021

Restaurants en café's gaan volgens ABN AMRO moeilijke tijd tegemoet

15 november 2022

MNNR architects ontwerpt eerste vestiging bio-fastfoodrestaurant

5 oktober 2020

Een restaurantinterieur als een veldboeket van Dark&Stormy

22 oktober 2019

Drijvend restaurant voor NDSM-haven naar ontwerp zU-studio

13 juni 2019

Eten aan open keuken in nieuw restaurant concrete

8 februari 2018

Paviljoen biedt publieke ruimte in stalen kader

23 januari 2018

Vis eten aan een surfplank

30 augustus 2017

Pizzarestaurant in industriële omgeving

4 juli 2017

IWT creëert elementaire ruimtes voor The Iceman

28 maart 2017

Restaurant op gerenoveerd forteiland

15 februari 2017

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Forum Magazine wijdt nummer aan architectuur en de koolstofdioxide-crisis

2 oktober, 2:40

De uitgave is de tweede in een reeks waarbij per nummer een actuele crisis centraal staat.

Door atelier PRO ontworpen brede school in Genderen in gebruik genomen

2 oktober, 1:46

Het gebouw in een kleinschalige woonwijk en biedt onderdak aan basisschool CBS Het Fundament, kindercentrum Camelot en een bibliotheekpunt van Bibliotheek Altena.

MVRDV ontwerpt collectie straatmeubilair voor Escofet

2 oktober, 11:35

Voor fabrikant van straatmeubilair Escofet uit Barcelona heeft MVRDV de Barcode Collection ontworpen.

Fenix en Light House winnen Dutch Daylight Award 2026

2 oktober, 10:33

Woensdag zijn in de Metaal Kathedraal in Utrecht de winnaars van de Dutch Daylight Award 2026 bekendgemaakt.

Vol stroomnet zet ook bijna voltooide woningbouwprojecten klem

2 oktober, 3:35

Zelfs nieuwbouwwoningen die te koop staan en woningen die al zijn verkocht, kunnen vaak niet op tijd op het stroomnet worden aangesloten, waarschuwt brancheorganisatie WoningBouwersNL.