Oprichters Marco en Daniël bij hun nieuwe mobiele Old Scuola Transformer

Mobiele keuken transformeert tot pizzapaviljoen met houtovens

4 november 2019, 11:23

De oprichters van de mobiele pizzeria Old Scuola en het gelijknamige restaurant in Rotterdam wilden een flexibel en mobiel paviljoen voor grootschalige evenementen-catering. Architectenbureau IWT ontwierp de Transformer, een ‘foodtruck’ uit staal en gerecycled plastic, die onder meer plaats biedt aan twee houtovens.

IWT heeft voor Old Scuola een uitermate pragmatische en functionele foodtruck ontworpen. De mobiele keuken bestaat uit een robuuste stalen container, om alle weersomstandigheden te kunnen doorstaan, maar ook met het oog op hygiëne.

Staal en snijplanken
De Transformer dankt zijn naam aan het feit dat met een enkele druk op de knop de stalen box hydraulisch uitklapt tot een compleet paviljoen met een verhoogde keuken. De constructie omvat stalen balken van 20 x 20 cm dik, om het gewicht van de grote houtovens (per stuk ruim 3000 kilo), barmeubels en luifels te kunnen dragen.

De barmeubels bestaan volledig uit gerecyclede plastic snijplanken; het materiaal is robuust en heeft bovendien een uitstraling die doet denken aan het terrazzo dat veelvuldig is toegepast in het vaste restaurant. Als blikvanger hangt centraal een discobal met een doorsnede van een meter in de Transformer.

Zelfvoorzienend
De Transformer is zelfvoorzienend doordat de warmte van de ovens kan worden opgeslagen en worden gebruikt om water te verwarmen. Daarnaast is er een aansluitpunt gemaakt voor zonnecellen om de koelingen en verlichting van energie te voorzien.

IWT heeft eerder ook het restaurantinterieur voor Old Scuola ontworpen. Dit opende in 2017 zijn deuren in Het Industriegebouw in Rotterdam.

Trefwoorden

old scuola restaurant foodtruck iwt mobiel

1	Villa Fifty-Fifty heeft gelijkwaardige binnen- en buitenruimtes maandag, 30 november
2	Bouw markante woontoren Highnote in Almere dichterbij maandag, 30 november
3	1.500 woningen en 220 meter hoge toren op Codrico-terrein Katendrecht woensdag, 02 december
4	Van der Valk Hotel op Zuidas Amsterdam van Wiel Arets voltooid maandag, 30 november
5	VMX en Flux ontwerpen woongebouw Coolhaveneiland woensdag, 02 december

Gerelateerde nieuwsberichten

MNNR architects ontwerpt eerste vestiging bio-fastfoodrestaurant

Pizzarestaurant in industriële omgeving

IWT creëert elementaire ruimtes voor The Iceman

Een restaurantinterieur als een veldboeket van Dark & Stormy

Drijvend restaurant voor NDSM-haven naar ontwerp zU-studio

Eten aan open keuken in nieuw restaurant concrete

Paviljoen biedt publieke ruimte in stalen kader

Vis eten aan een surfplank

Restaurant op gerenoveerd forteiland

Andere nieuwsberichten

Video: portretten genomineerden 'jonge' Abe Bonnema Prijs

2 uur geleden

De jury heeft vijf architecten onder de veertig jaar genomineerd voor de 2020-editie van de Abe Bonnema Prijs voor Jonge Architecten, waaraan een geldbedrag van 20.000 euro verbonden is.

Shortstay-hotel voegt zich in historisch lintdorp Sloten

3 uur geleden

In Sloten is dit jaar een shortstay-hotel naar ontwerp van MeesVisser opgeleverd.

Vijf teams geselecteerd voor tweede ronde prijsvraag De Omval

Vandaag, 11:45

Ontwikkelaars, ontwerpers en aannemers konden een plan indienen voor een multifunctioneel gebouw, met horeca in de plint.

Oud en nieuw geïntegreerd in IKC Prins Constantijn

Vandaag, 10:36

In Leeuwarden is het integraal kindcentrum (IKC) Prins Constantijn opgeleverd. De Zwarte Hond en Studio Nauta hebben een nieuwbouw gecombineerd met een monumentaal schoolgebouw uit de jaren twintig van de vorige eeuw.

PBL: leegstand winkels binnensteden neemt fors toe

Vandaag, 12:11

De impact van de coronacrisis zal per binnenstad variëren maar de grotere binnensteden krijgen naar verwachting de hardste klappen.

Bond Heemschut bezorgd over verkoop Veenhuizen

Vandaag, 09:53

Volgens de bond is het verkoopproces, dat vorig jaar van start ging, volstrekt niet transparant. Daardoor is niet zeker of de monumentale waarde van het complex voldoende is gewaarborgd.

Bouw 20.000 woningen kan starten na verlaging snelheid wegen

Vandaag, 09:27

De bouw van deze huizen kon door een uitspraak van de Raad van State in mei 2019, geen vergunning krijgen.

Den Haag steekt 65 miljoen euro in fietsmaatregelen

Gisteren, 09:42

De fiets moet in twintig jaar tijd het belangrijkste vervoersmiddel worden in Den Haag.

'Investeringen van beleggers in huurwoningen naar record'

2 december, 4:36

Volgens vastgoedadviseur Capital Value is dat het gevolg van de lage rentestand in combinatie met het vertrouwen in de Nederlandse woningbeleggingsmarkt.