Oprichters Marco en Daniël bij hun nieuwe mobiele Old Scuola Transformer

Mobiele keuken transformeert tot pizzapaviljoen met houtovens

4 november 2019, 11:23

De oprichters van de mobiele pizzeria Old Scuola en het gelijknamige restaurant in Rotterdam wilden een flexibel en mobiel paviljoen voor grootschalige evenementen-catering. Architectenbureau IWT ontwierp de Transformer, een ‘foodtruck’ uit staal en gerecycled plastic, die onder meer plaats biedt aan twee houtovens.

IWT heeft voor Old Scuola een uitermate pragmatische en functionele foodtruck ontworpen. De mobiele keuken bestaat uit een robuuste stalen container, om alle weersomstandigheden te kunnen doorstaan, maar ook met het oog op hygiëne.

Staal en snijplanken
De Transformer dankt zijn naam aan het feit dat met een enkele druk op de knop de stalen box hydraulisch uitklapt tot een compleet paviljoen met een verhoogde keuken. De constructie omvat stalen balken van 20 x 20 cm dik, om het gewicht van de grote houtovens (per stuk ruim 3000 kilo), barmeubels en luifels te kunnen dragen.

De barmeubels bestaan volledig uit gerecyclede plastic snijplanken; het materiaal is robuust en heeft bovendien een uitstraling die doet denken aan het terrazzo dat veelvuldig is toegepast in het vaste restaurant. Als blikvanger hangt centraal een discobal met een doorsnede van een meter in de Transformer.

Zelfvoorzienend
De Transformer is zelfvoorzienend doordat de warmte van de ovens kan worden opgeslagen en worden gebruikt om water te verwarmen. Daarnaast is er een aansluitpunt gemaakt voor zonnecellen om de koelingen en verlichting van energie te voorzien.

IWT heeft eerder ook het restaurantinterieur voor Old Scuola ontworpen. Dit opende in 2017 zijn deuren in Het Industriegebouw in Rotterdam.

Trefwoorden

old scuola restaurant foodtruck iwt mobiel

1	Symposium waarin het nieuwe hybride stadsblok op de snijtafel gelegd wordt maandag, 16 mei
2	Oostvleugel gesloopt voor toekomstig POST Rotterdam maandag, 16 mei
3	15 getrapte woongebouwen met geweldige terrassen woensdag, 18 mei
4	Een villa als een compositie van volumes en openingen maandag, 16 mei
5	De Pleinmakers wint tender voor cultuurcluster Berlijnplein Utrecht donderdag, 19 mei

Gerelateerde nieuwsberichten

TenBrasWestinga neemt culturele gelijkenissen als leidraad voor interieurontwerp

Pizzarestaurant in industriële omgeving

IWT creëert elementaire ruimtes voor The Iceman

Een restaurantinterieur als een veldboeket van Dark&Stormy

Drijvend restaurant voor NDSM-haven naar ontwerp zU-studio

Eten aan open keuken in nieuw restaurant concrete

Paviljoen biedt publieke ruimte in stalen kader

Vis eten aan een surfplank

Restaurant op gerenoveerd forteiland

MNNR architects ontwerpt eerste vestiging bio-fastfoodrestaurant

Andere nieuwsberichten

BIG wint prijsvraag voor Vltava Filharmonie in Praag

20 mei, 12:24

Het complex aan de Moldau wordt de thuisbasis van het Praagse Symfonieorkest en de Tsjechische filharmonie en omvat drie concertzalen. Het gebouw krijgt publiek toegankelijke hellende daken, met uitzicht over de stad.

Een stoel als een dragende schelp

20 mei, 11:33

De Coquille van Powerhouse Company en Lensvelt is een stalen buisstoel die een serene eenvoud uitstraalt, maar technisch een uitdaging vormde, met name door het bijzondere onderstel.

Gouden A.A.P. 2022 toegekend aan Namenmonument en basisschool

19 mei, 10:00

De Gouden A.A.P. 2022 is toegekend aan het National Holocaust Namenmonument en basisschool De Wereldburger. Eerstgenoemde project won de prijs van de vakjury, het onderwijsproject kreeg de publieksprijs.

Zecc en Lindeloof ontwerpen woonblok bij oude scheepswerf Krimpen aan den IJssel

19 mei, 4:50

Op de Werf van Duijvendijk in Krimpen aan den IJssel verrijst een blok met vijftig woningen naar ontwerp van Zecc architecten en Lindeloof Landschapsarchitecten. De bureaus wonnen samen met De Langen & Van den Berg de prijsvraag voor het project.

Boek belicht geschiedenis ontwikkeling Grote Markt Oostzijde

20 mei, 1:17

Na ruim twee decennia ideeën verzamelen, visies maken, plannen tekenen en gebouwen realiseren is de transformatie van de Grote Markt Oostzijde in Groningen een feit.