Oudhollands restaurant met eigentijdse twist

29 augustus 2017, 16:39

Het nieuwe Amsterdamse restaurant Floreyn serveert de Hollandse keuken volgens een eigentijdse benadering. De eigenaren vroegen Studiospacious om een interieur te ontwerpen dat die benaderingswijze reflecteert.

Lokale ingrediënten en alternatieve bereidingswijzen vormen het uitgangspunt voor de Hollandse keuken van Floreyn. Voor Studiospacious is dit, in samenwerking met TMRW creative studio, aanleiding geweest om een interieurconcept te bedenken met gebruikmaking van elementen uit de Nederlands natuur en cultuur.

Waterlijn
De onverwachte twist voor Hollandse clichés begint al aan de buitenzijde, legt Studiospacious uit. De gevel van Floreyn is geschilderd in oudhollands blauw, afgezoomd met een goudkleurige rand en daarboven een neutraal grijze kleur. De scheidslijn tussen de twee kleurvlakken komt als een waterlijn terug in het interieur.

De locatie van het restaurant bevindt zich, zoals 26% van het Nederlands landoppervlak, onder Normaal Amsterdams Peil. De restaurantbezoeker wordt er op gewezen door de schaalverdeling op de centrale kolom in het hart van de ruimte. Naast de stamtafel hangt een kunstwerk van fietsen, dat zo uit de gracht lijkt te zijn gevist. Ervoor hangt een lamp die verwijst naar Rietvelds L40 of drie-buizen lamp.

Vlakken en lijnen
Het vilten plafond verwijst met vlakverdeling en kleurschakeringen naar het Nederlandse polderlandschap. Bij de bar prijkt tegen de achterwand het logo van het restaurant, uitgevoerd als een oudhollands tegeltableau.

Verschillende elementen uit het oude interieur zijn hergebruikt, meldt Studiospacious. De kussen van de lange houten bank zijn opnieuw bekleed in verschillende kleuren ‘poldergroen’ en de aanwezige tafels zijn geschuurd, uitgefreesd en voorzien van blauwe strepen. Deze blauwe lijnen zijn ook in het restaurantlogo toegepast.

De bestaande bar is voorzien van een barelement uit onbehandeld staal, “met daarin subtiele verwijzingen naar de vlakverdeling uit De Stijl”, aldus Studiospacious. De stalen constructie presenteert onder andere de ingrediënten uit de keuken. Opvallend zijn de glazen potten met uien, aardappelen, bleekselderij en andere groentes, waarbij de wortels van onderaf worden belicht.

Trefwoorden

restaurant tmrw creative studio studiospacious interieur restaurant floreyn leisure amsterdam

1	Veenstra: ‘De snelheid van het proces is zowel angstaanjagend als belonend’ woensdag, 15 mei
2	Hans van Heeswijk architecten wint selectie Station Geldermalsen dinsdag, 14 mei
3	Hoofdkantoor Asics naar ontwerp van Powerhouse Company in gebruik genomen donderdag, 16 mei
4	Architectenweb Podcast – Interview met David Gianotten (OMA) donderdag, 16 mei
5	FARO ontwerpt woongebouw in Slachthuisbuurt Haarlem vrijdag, 17 mei

Gerelateerde nieuwsberichten

Vis eten aan een surfplank

Pizzarestaurant in industriële omgeving

Eten in Hollandse traditie met hedendaags accent

Cobercoterrein in Arnhem wordt gemengd stedelijk gebied

Restaurantontwerp van i29 drukt identiteit uit

Andere nieuwsberichten

Nieuwe studioruimte bureau Tank met rauw randje

51 minuten geleden

Het bureau heeft een nieuwe werkplek met rauw en tactiel interieur en uitzicht over het Rembrandtplein in Amsterdam.

Gezin blijft in stadsappartement dankzij ruimtelijke ingrepen

1 uur geleden

Met een derde kind op komst lag het voor de bewoners van een tweekamerappartement in het centrum van Utrecht voor de hand om te verhuizen.

Begane grond stadhuis Amsterdam krijgt nieuwe inrichting

2 uur geleden

Het Amsterdamse gemeentebestuur heeft ingestemd met de verbouwingsplannen voor de begane grond van het stadhuis.

Gevarieerde woningbouw van KAW voor Tivoli Eindhoven

4 uur geleden

Corporatie Woonbedrijf verhuurt de helft van de 63 nieuwbouwwoningen aan de huidige wijkbewoners.

Architect I.M. Pei overleden

17 mei, 12:31

De architect, die vooral beroemd is vanwege de door hem ontworpen glazen piramides van het Louvre in Parijs, is 102 jaar oud geworden.

Avond in De Balie rond de verantwoordelijkheid van architecten wanneer ze voor dictatoriale regimes werken

17 mei, 9:09

Met bijdragen van onder andere Stephan Petermann (OMA) en Sanne van der Burgh (MVRDV).

Project Zuidasdok Amsterdam duurder en later

16 mei, 4:35

Er is opnieuw tegenslag voor het omvangrijke bouwproject aan de Amsterdamse Zuidas. De ontwerpfase duurt langer.

Huiseigenaren wachten met verduurzamen

16 mei, 9:47

Een belangrijke reden is dat ze niet weten welke financiële regelingen ze nog van de overheid kunnen verwachten.

SO-IL en West 8 geselecteerd voor vernieuwing Artpark bij Niagara Falls

15 mei, 3:57

Tegen de grens met Canada aan, vlakbij de beroemde Niagara Falls, ligt Artpark: een park met ruimte voor festivals, maar ook een eigen theatergebouw. SO-IL en West 8 zijn geselecteerd om een plan te maken voor de vernieuwing van het gebied.