Oudhollands restaurant met eigentijdse twist

29 augustus 2017, 16:39

Het nieuwe Amsterdamse restaurant Floreyn serveert de Hollandse keuken volgens een eigentijdse benadering. De eigenaren vroegen Studiospacious om een interieur te ontwerpen dat die benaderingswijze reflecteert.

Lokale ingrediënten en alternatieve bereidingswijzen vormen het uitgangspunt voor de Hollandse keuken van Floreyn. Voor Studiospacious is dit, in samenwerking met TMRW creative studio, aanleiding geweest om een interieurconcept te bedenken met gebruikmaking van elementen uit de Nederlands natuur en cultuur.

Waterlijn
De onverwachte twist voor Hollandse clichés begint al aan de buitenzijde, legt Studiospacious uit. De gevel van Floreyn is geschilderd in oudhollands blauw, afgezoomd met een goudkleurige rand en daarboven een neutraal grijze kleur. De scheidslijn tussen de twee kleurvlakken komt als een waterlijn terug in het interieur.

De locatie van het restaurant bevindt zich, zoals 26% van het Nederlands landoppervlak, onder Normaal Amsterdams Peil. De restaurantbezoeker wordt er op gewezen door de schaalverdeling op de centrale kolom in het hart van de ruimte. Naast de stamtafel hangt een kunstwerk van fietsen, dat zo uit de gracht lijkt te zijn gevist. Ervoor hangt een lamp die verwijst naar Rietvelds L40 of drie-buizen lamp.

Vlakken en lijnen
Het vilten plafond verwijst met vlakverdeling en kleurschakeringen naar het Nederlandse polderlandschap. Bij de bar prijkt tegen de achterwand het logo van het restaurant, uitgevoerd als een oudhollands tegeltableau.

Verschillende elementen uit het oude interieur zijn hergebruikt, meldt Studiospacious. De kussen van de lange houten bank zijn opnieuw bekleed in verschillende kleuren ‘poldergroen’ en de aanwezige tafels zijn geschuurd, uitgefreesd en voorzien van blauwe strepen. Deze blauwe lijnen zijn ook in het restaurantlogo toegepast.

De bestaande bar is voorzien van een barelement uit onbehandeld staal, “met daarin subtiele verwijzingen naar de vlakverdeling uit De Stijl”, aldus Studiospacious. De stalen constructie presenteert onder andere de ingrediënten uit de keuken. Opvallend zijn de glazen potten met uien, aardappelen, bleekselderij en andere groentes, waarbij de wortels van onderaf worden belicht.

Trefwoorden

restaurant tmrw creative studio studiospacious interieur restaurant floreyn leisure amsterdam

1	AM onthult plannen voor woontoren in centrum Almere maandag, 17 februari
2	Mei ontwerpt volledig houten woongebouw donderdag, 13 februari
3	Uber neemt intrek in herontwikkeld Tripolis-complex donderdag, 13 februari
4	Paul de Ruiter Architects, WE Architecten en ZUS ontwerpen woonblok op Lloydpier vrijdag, 14 februari
5	Studentencomplex in Amsterdamse Houthavens bereikt hoogste punt maandag, 17 februari

Gerelateerde nieuwsberichten

Drie jaar, drie projecten en drie stoelen

Studiospacious wint competitie woningen in Noord-Scharwoude

Pizzarestaurant in industriële omgeving

Eten in Hollandse traditie met hedendaags accent

Cobercoterrein in Arnhem wordt gemengd stedelijk gebied

Restaurantontwerp van i29 drukt identiteit uit

Vis eten aan een surfplank

Andere nieuwsberichten

Raad komt 'op zolder' in verbouwd stadhuis Groningen

1 uur geleden

Het stadhuis van Groningen ondergaat een grote verbouwing.

Raad komt 'op zolder' in verbouwd stadhuis Groningen

1 uur geleden

Het stadhuis van Groningen ondergaat een grote verbouwing.

Verbouwing van Arnhemse kerk uit wederopbouwtijd van start

1 uur geleden

Een veranderend gebruik van de Opstandingskerk, een bovendien inmiddels deels versleten gebouw, is aanleding voor een verbouwing naar ontwerp van opZoom.

Alle data rond Architectenweb Awards 2020 bekend

2 uur geleden

Projecten inzenden voor de Architectenweb Awards 2020 kan vanaf 1 mei 2020, de prijsuitreiking vindt plaats op donderdagavond 29 oktober 2020.

'Natuurbank' om schade stikstof te compenseren

16 minuten geleden

Het kabinet gaat een 'natuurbank' oprichten om natuurschade te compenseren die voortkomt uit projecten die vanwege hun "grote openbaar belang" koste wat kost moeten doorgaan.