Oudhollands restaurant met eigentijdse twist

29 augustus 2017, 4:39

Het nieuwe Amsterdamse restaurant Floreyn serveert de Hollandse keuken volgens een eigentijdse benadering. De eigenaren vroegen Studiospacious om een interieur te ontwerpen dat die benaderingswijze reflecteert.

Lokale ingrediënten en alternatieve bereidingswijzen vormen het uitgangspunt voor de Hollandse keuken van Floreyn. Voor Studiospacious is dit, in samenwerking met TMRW creative studio, aanleiding geweest om een interieurconcept te bedenken met gebruikmaking van elementen uit de Nederlands natuur en cultuur.

Waterlijn
De onverwachte twist voor Hollandse clichés begint al aan de buitenzijde, legt Studiospacious uit. De gevel van Floreyn is geschilderd in oudhollands blauw, afgezoomd met een goudkleurige rand en daarboven een neutraal grijze kleur. De scheidslijn tussen de twee kleurvlakken komt als een waterlijn terug in het interieur.

De locatie van het restaurant bevindt zich, zoals 26% van het Nederlands landoppervlak, onder Normaal Amsterdams Peil. De restaurantbezoeker wordt er op gewezen door de schaalverdeling op de centrale kolom in het hart van de ruimte. Naast de stamtafel hangt een kunstwerk van fietsen, dat zo uit de gracht lijkt te zijn gevist. Ervoor hangt een lamp die verwijst naar Rietvelds L40 of drie-buizen lamp.

Vlakken en lijnen
Het vilten plafond verwijst met vlakverdeling en kleurschakeringen naar het Nederlandse polderlandschap. Bij de bar prijkt tegen de achterwand het logo van het restaurant, uitgevoerd als een oudhollands tegeltableau.

Verschillende elementen uit het oude interieur zijn hergebruikt, meldt Studiospacious. De kussen van de lange houten bank zijn opnieuw bekleed in verschillende kleuren ‘poldergroen’ en de aanwezige tafels zijn geschuurd, uitgefreesd en voorzien van blauwe strepen. Deze blauwe lijnen zijn ook in het restaurantlogo toegepast.

De bestaande bar is voorzien van een barelement uit onbehandeld staal, “met daarin subtiele verwijzingen naar de vlakverdeling uit De Stijl”, aldus Studiospacious. De stalen constructie presenteert onder andere de ingrediënten uit de keuken. Opvallend zijn de glazen potten met uien, aardappelen, bleekselderij en andere groentes, waarbij de wortels van onderaf worden belicht.

Trefwoorden

restaurant tmrw creative studio studiospacious interieur restaurant floreyn leisure amsterdam

1	Video: Thierry Baudet over architectuur vrijdag, 22 maart
2	NL Architects wint met terrassengebouw competitie in Frankfurt woensdag, 20 maart
3	Nominaties BNA Beste Gebouw van het Jaar 2019 bekend dinsdag, 19 maart
4	Fietsenstalling en ontmoetingsplaats voor campus TU Delft donderdag, 21 maart
5	Mecanoo ontwerpt 238 meter hoge kantoortoren in Shenzhen donderdag, 21 maart

Gerelateerde nieuwsberichten

Vis eten aan een surfplank

Pizzarestaurant in industriële omgeving

Eten in Hollandse traditie met hedendaags accent

Cobercoterrein in Arnhem wordt gemengd stedelijk gebied

Restaurantontwerp van i29 drukt identiteit uit

Andere nieuwsberichten

Studio MAKS maakt winnend ontwerp bezoekerscentrum IST Austria

Gisteren, 17:13

Studio MAKS won de competitie voor een bezoekerscentrum op de camopus bij Wenen met een rond, compact en transparant paviljoen.

Boek over interieurs herrijzend Nederland

Gisteren, 16:26

De twintig jaar na de Tweede Wereldoorlog leverde veel én veelzijdige interieurs op.

Berger Barnett Architecten wint tender IKC Elzenhagen Zuid in Amsterdam

Gisteren, 15:21

In het krachtige bouwvolume, dat het architectenbureau heeft ontworpen, is een verhoogde binnenplaats opgenomen, dat vanuit de school met brede tribunetrappen bereikbaar is.

Tilburg Architectuur Film Festival in teken van landschap

Gisteren, 14:23

Op zaterdag 13 april vindt de derde editie van het Tilburg Architectuur Film Festival plaats.

Nieuw stadion Feyenoord pas in 2024 klaar

Gisteren, 17:00

Dat staat in de aangepaste planning die Stadion Feijenoord en de Rotterdamse club maandag naar buiten hebben gebracht.

Alarmbel wegens tekort aan sociale huurwoning

Gisteren, 09:40

Het tekort aan sociale woningen is dusdanig groot, dat tegenwoordig zelfs mensen met een baan dakloos raken, zo meldt de Federatie Opvang.

Prijsvraag voor biodiversiteit in gebouwde omgeving

22 maart, 5:18

De provincie Utrecht reikt dit jaar voor de tweede keer de Groene Kroon uit.

Video: Thierry Baudet over architectuur

22 maart, 4:00

De voorman van Forum van Democratie, dat deze week de Provinciale Statenverkiezingen won, heeft een ongezouten mening over (moderne) architectuur.

Amsterdam wil Slotervaartziekenhuis in handen krijgen

21 maart, 10:06

Het Amsterdamse stadsbestuur wil een uitzonderlijke maatregel inzetten om ervoor te zorgen dat de gemeente het failliete Slotervaartziekenhuis in handen krijgt.

Zandvoort steekt vier miljoen in Formule 1

21 maart, 9:51

De gemeente zegt mee te willen werken aan een 'optimale bereikbaarheid' van het evenement en daarbij samen met partners te willen werken aan een structurele oplossing.

Ga naar het nieuws-archief