Oudhollands restaurant met eigentijdse twist

29 augustus 2017, 16:39

Het nieuwe Amsterdamse restaurant Floreyn serveert de Hollandse keuken volgens een eigentijdse benadering. De eigenaren vroegen Studiospacious om een interieur te ontwerpen dat die benaderingswijze reflecteert.

Lokale ingrediënten en alternatieve bereidingswijzen vormen het uitgangspunt voor de Hollandse keuken van Floreyn. Voor Studiospacious is dit, in samenwerking met TMRW creative studio, aanleiding geweest om een interieurconcept te bedenken met gebruikmaking van elementen uit de Nederlands natuur en cultuur.

Waterlijn
De onverwachte twist voor Hollandse clichés begint al aan de buitenzijde, legt Studiospacious uit. De gevel van Floreyn is geschilderd in oudhollands blauw, afgezoomd met een goudkleurige rand en daarboven een neutraal grijze kleur. De scheidslijn tussen de twee kleurvlakken komt als een waterlijn terug in het interieur.

De locatie van het restaurant bevindt zich, zoals 26% van het Nederlands landoppervlak, onder Normaal Amsterdams Peil. De restaurantbezoeker wordt er op gewezen door de schaalverdeling op de centrale kolom in het hart van de ruimte. Naast de stamtafel hangt een kunstwerk van fietsen, dat zo uit de gracht lijkt te zijn gevist. Ervoor hangt een lamp die verwijst naar Rietvelds L40 of drie-buizen lamp.

Vlakken en lijnen
Het vilten plafond verwijst met vlakverdeling en kleurschakeringen naar het Nederlandse polderlandschap. Bij de bar prijkt tegen de achterwand het logo van het restaurant, uitgevoerd als een oudhollands tegeltableau.

Verschillende elementen uit het oude interieur zijn hergebruikt, meldt Studiospacious. De kussen van de lange houten bank zijn opnieuw bekleed in verschillende kleuren ‘poldergroen’ en de aanwezige tafels zijn geschuurd, uitgefreesd en voorzien van blauwe strepen. Deze blauwe lijnen zijn ook in het restaurantlogo toegepast.

De bestaande bar is voorzien van een barelement uit onbehandeld staal, “met daarin subtiele verwijzingen naar de vlakverdeling uit De Stijl”, aldus Studiospacious. De stalen constructie presenteert onder andere de ingrediënten uit de keuken. Opvallend zijn de glazen potten met uien, aardappelen, bleekselderij en andere groentes, waarbij de wortels van onderaf worden belicht.

Trefwoorden

restaurant tmrw creative studio studiospacious interieur restaurant floreyn leisure amsterdam

1	The Vital House: tijdelijke zorgcentra voor virusuitbraken woensdag, 25 maart
2	Villa als binnenstebuiten gekeerd fort maandag, 23 maart
3	Tijdsverschil dinsdag, 24 maart
4	Architecten werken vanuit huis: actuele tips van een coach donderdag, 26 maart
5	Aanneemovereenkomst voor nieuw VU-gebouw getekend donderdag, 26 maart

Gerelateerde nieuwsberichten

Drie jaar, drie projecten en drie stoelen

Studiospacious wint competitie woningen in Noord-Scharwoude

Pizzarestaurant in industriële omgeving

Eten in Hollandse traditie met hedendaags accent

Cobercoterrein in Arnhem wordt gemengd stedelijk gebied

Restaurantontwerp van i29 drukt identiteit uit

Vis eten aan een surfplank

Andere nieuwsberichten

Architecten werken vanuit huis: Inbo Shanghai gaat weer naar kantoor

27 maart, 2:32

Architectenweb vraagt aan verschillende architectenbureaus hoe zij vormgeven aan de oproep van de overheid om zoveel mogelijk thuis te gaan werken. In deel 14 een gesprek met Mark Dekker van Inbo in Shanghai, waar het normale leven weer op gang komt.

Team 4 ontwerpt woningbouwproject Helperkade Groningen

27 maart, 11:56

Het project in de wijk Helpman bestaat uit 43 woningen, verdeeld over drie bouwdelen. De delen hebben alle een eigen karakter, maar vormen samen een geheel.

Architecten werken vanuit huis: LOLA Landscape Architects

27 maart, 10:17

Architectenweb vraagt aan verschillende architectenbureaus hoe zij vormgeven aan de oproep van de overheid om zoveel mogelijk thuis te gaan werken. In deel 13 een gesprek met LOLA Landscape Architects over het thuiswerken bij dit bureau.

Aanneemovereenkomst voor nieuw VU-gebouw getekend

26 maart, 5:02

Het integrale ontwerp van het nieuwe onderzoeksgebouw voor de Vrije Universiteit is gemaakt door cepezed en cepezedinterieur.

'Bouw werkt aan protocol om werkzaamheden veilig voort te zetten'

27 maart, 3:59

Dat heeft Bouwend Nederland-voorzitter Maxime Verhagen laten weten in het Radio 1-programma Spraakmakers.

Zuidasdok mogelijk 1 miljard euro duurder en later klaar

27 maart, 9:41

Dat concludeert een commissie die heeft onderzocht of het infraproject in de huidige vorm moet doorgaan.

'Bouw wacht hardere klap van corona dan van kredietcrisis'

26 maart, 1:58

Bouwend Nederland verwacht een krimp van de sector van meer dan 5 procent, tegenover de 3,7 procent krimp als gevolg van de bankencrisis die twaalf jaar geleden uitbrak.

Coronacrisis legt groene projecten lam

26 maart, 9:00

Vanwege zorgen om besmetting van monteurs en installateurs kunnen bijvoorbeeld zonne- en windenergieprojecten niet worden uitgevoerd.

Quickscan BNA: architecten verwachten meteen twintig procent omzetverlies

26 maart, 8:30

Op de langere termijn verwachten bureaus een omzetdaling van dertig procent als gevolg van de coronacrisis. Dat blijkt uit een quickscan die de BNA onder architectenbureaus heeft uitgevoerd.