Oudhollands restaurant met eigentijdse twist

29 augustus 2017, 4:39

Het nieuwe Amsterdamse restaurant Floreyn serveert de Hollandse keuken volgens een eigentijdse benadering. De eigenaren vroegen Studiospacious om een interieur te ontwerpen dat die benaderingswijze reflecteert.

Lokale ingrediënten en alternatieve bereidingswijzen vormen het uitgangspunt voor de Hollandse keuken van Floreyn. Voor Studiospacious is dit, in samenwerking met TMRW creative studio, aanleiding geweest om een interieurconcept te bedenken met gebruikmaking van elementen uit de Nederlands natuur en cultuur.

Waterlijn
De onverwachte twist voor Hollandse clichés begint al aan de buitenzijde, legt Studiospacious uit. De gevel van Floreyn is geschilderd in oudhollands blauw, afgezoomd met een goudkleurige rand en daarboven een neutraal grijze kleur. De scheidslijn tussen de twee kleurvlakken komt als een waterlijn terug in het interieur.

De locatie van het restaurant bevindt zich, zoals 26% van het Nederlands landoppervlak, onder Normaal Amsterdams Peil. De restaurantbezoeker wordt er op gewezen door de schaalverdeling op de centrale kolom in het hart van de ruimte. Naast de stamtafel hangt een kunstwerk van fietsen, dat zo uit de gracht lijkt te zijn gevist. Ervoor hangt een lamp die verwijst naar Rietvelds L40 of drie-buizen lamp.

Vlakken en lijnen
Het vilten plafond verwijst met vlakverdeling en kleurschakeringen naar het Nederlandse polderlandschap. Bij de bar prijkt tegen de achterwand het logo van het restaurant, uitgevoerd als een oudhollands tegeltableau.

Verschillende elementen uit het oude interieur zijn hergebruikt, meldt Studiospacious. De kussen van de lange houten bank zijn opnieuw bekleed in verschillende kleuren ‘poldergroen’ en de aanwezige tafels zijn geschuurd, uitgefreesd en voorzien van blauwe strepen. Deze blauwe lijnen zijn ook in het restaurantlogo toegepast.

De bestaande bar is voorzien van een barelement uit onbehandeld staal, “met daarin subtiele verwijzingen naar de vlakverdeling uit De Stijl”, aldus Studiospacious. De stalen constructie presenteert onder andere de ingrediënten uit de keuken. Opvallend zijn de glazen potten met uien, aardappelen, bleekselderij en andere groentes, waarbij de wortels van onderaf worden belicht.

Trefwoorden

restaurant tmrw creative studio studiospacious interieur restaurant floreyn leisure amsterdam

Gerelateerde nieuwsberichten

Pizzarestaurant in industriële omgeving

4 juli 2017

Restaurantontwerp van i29 drukt identiteit uit

6 februari 2017

Cobercoterrein in Arnhem wordt gemengd stedelijk gebied

4 november 2016

Eten in Hollandse traditie met hedendaags accent

14 maart 2016

Andere nieuwsberichten

Jachthaven met vloeiend clubgebouw door UNStudio Asia

Gisteren, 16:22

In de Chinese stad Zhongshan is onlangs de Keppel Cove Marina opgeleverd; ontworpen door UNStudio in Azië als een organisch naar de waterkant uitwaaierend gebouw.

Atelier PUUUR presenteert CPO-project Centrumeiland

Gisteren, 14:58

Begin volgend jaar wordt gestart met het woongebouw PUUUR IJCE op het Centrumeiland IJburg in Amsterdam.

Barcode Architects ontwerpt eerste gebouw Feyenoord City

Gisteren, 11:26

Barcode Architects gaat het eerste gebouw binnen het masterplan Feyenoord City in Rotterdam ontwerpen.

Stuur nu jullie project in voor de Kantoorgebouw van het Jaar-prijs!

Gisteren, 10:41

Hebben jullie een kantoorgebouw ontworpen dat in de periode van 1 september 2017 tot en met 31 augustus 2018 opgeleverd of voltooid is? Stuur dat dan nu in voor de Architectenweb Awards!