Circulair paviljoen voor eten in de toekomst

28 augustus 2018, 11:04

Bezoekers van het festival Lowlands in Biddinghuizen kregen deze maand een voorproefje van het eten in het jaar 2050. In Brasserie 2050 stonden gerechten op het menu die moesten aantonen dat eten over ruim dertig jaar niet smakeloos en saai hoeft te zijn. Het restaurant bevond zich in een paviljoen dat is ontworpen door Overtreders W.

In 2050 heeft de wereld tien miljard mensen te voeden. Om dat mogelijk te maken moet de hele wereldbevolking duurzamer gaan eten. Lowlands-bezoekers konden alvast ervaren dat er in dat jaar nog best goed en smakelijk te eten valt.

Op het menu stond onder meer No Waste-brood, gemaakt van aardappelschillen met een dip van afsnijdsel uit de keuken. Verder was er een salade Biddinghuizen, een lokaal geproduceerde variant op salade Niçoise en konden de gasten een steak tartare bestellen, die voor de helft bestond uit vlees van scharrelkoeien uit Almere en voor de andere helft uit paprika en watermeloen.

Voedselschuur van de toekomst
Het paviljoen is ontworpen als een ‘voedselschuur van de toekomst’. De typologie van de boerenschuur fungeert hierbij als tijdloos icoon en herkenbare schil waarin steeds veranderende activiteiten onderdak krijgen, meldt Overtreders W.

“Zie je een boerenschuur, dan weet je dat er ergens geboerd wordt. Ook in de toekomst zal de schuur zich blijven ontwikkelen en plek bieden aan veranderende manieren van kweken en oogsten”, laat het bureau weten.

Omdat circulair bouwen de bouwmethode van de toekomst belooft te worden, is het paviljoen gemaakt van geleende, gehuurde en demontabele standaardmaterialen die allemaal hun restwaarde behouden.

De hoofdconstructie bestond uit standaard palletstellingen, de tafels zijn gemaakt van gerecycled plastic en de gevel werd gevormd door vertical farming-kasten gevuld met keukenkruiden. Gaascontainers gevuld met graan zorgden ervoor dat het paviljoen niet wegwaaide.

People’s Pavilion
Voor de afgelopen editie van de Dutch Design Week in Eindhoven had Overtreders W samen met Bureau SLA eveneens een circulair paviljoen ontworpen. Het People’s Pavilion, dat plaats bood aan het World Design Event, werd onlangs onderscheiden met een Dutch Design Award.

https://youtu.be/6_rvOefgWwg

Trefwoorden

overtreders w voedsel biddinghuizen lowlands paviljoen

1	Zeven architectenbureaus ontwerpen eerste woningen De Suikerzijde maandag, 15 april
2	‘Stoere dame op hoge hakken’ model voor gevel pand P.C. Hooftstraat woensdag, 17 april
3	Woontoren Nova in De Binckhorst rondt de transformatie Maanplein af woensdag, 17 april
4	Een sereen samenspel van villa’s in een groen landschap woensdag, 17 april
5	Marc Koehler Architects presenteert ensemble van zes gebouwen in Buiksloterham donderdag, 18 april

Gerelateerde nieuwsberichten

Nederland als vegan-land heeft vele positieve effecten

15 april

Biobased paviljoen geeft stem aan de stedelijke natuur

14 april 2022

Een hotelkamer van geleende materialen

24 juli 2023

Weer gedemonteerd: People’s Pavilion

13 november 2017

Paviljoen van geleende onderdelen voor World Design Event

28 september 2017

Noorderparkpaviljoen van gerecycled plastic

22 mei 2013

Noorderparkbar opent officieel zijn luiken

16 maart 2012

Paviljoen van Marktplaats-materiaal onthuld

17 augustus 2011

Lowlands viert jubileum met nieuwe Alpha-tent

25 juli 2017

ReVolt House op Lowlands

20 juli 2011

Duurzame eilanden op Lowlands

21 juli 2010

Stiltetempel in Silo op Lowlands

20 augustus 2010

TU Delft met bamboe en biomassa op Lowlands

10 augustus 2012

Aandacht voor polder op Lowlands-terrein

27 augustus 2012

Winnaars Dutch Design Awards 2018 bekendgemaakt

29 juni 2018

Planbureau: productie voedsel onhoudbaar

7 september 2018

Buitenbadhuis van Overtreders W als ontmoetingsplek in Leidsche Rijn

19 september 2018

Odette Ex over Eosta: “We zeiden steeds: kan het nog duurzamer?”

22 oktober 2018

Ontwerpwedstrijd voor gave, duurzame tent op Lowlands-camping

7 maart 2019

Acrobatiek binnen hoge wanden

22 maart 2019

Finalisten ArchiTenten Challenge bekend

1 mei 2019

Opblaasbare tent wint ArchiTenten Challenge

4 juni 2019

Minister maakt omslag naar kringlooplandbouw

17 juni 2019

Vier architectenbureaus in finale Next Step Award 2019

19 september 2019

Expert: de frietkraam sterft uit

25 oktober 2019

Parkeerterrein Lowlands wordt tevens zonnepark

28 januari 2020

EIB: volledig circulair bouwen nog ver weg

3 februari 2020

Miljoeneninvestering voor duurzame voedselproducent

23 juli 2020

Toon alles

Gerelateerde evenementen

7 maart — 26 april 2019

ArchiTenten Challenge

Andere nieuwsberichten

Nieuw gebouw met laboratoria en kantoren voor Leiden Bio Science Park

Vandaag, 15:55

Naar verwachting wordt op het Leiden Bio Science Park eind deze maand gestart met de bouw van Nexus Labs & Offices. Ector Hoogstad Architecten is verantwoordelijk voor het ontwerp.

Mecanoo transformeert voormalig concertgebouw in Schotse Perth tot museum

Vandaag, 14:41

Het Perth Museum, dat is gericht op de lokale en Schotse historie in brede zin, biedt onder meer onderdak aan de Stone of Scone. De belangrijkste steen uit de geschiedenis van Schotland is ondergebracht in een beeldbepalend eiken meubel.

Porseleinen Toren in ontwikkelgebied Nieuw Delft officieel geopend

Vandaag, 11:35

De door Orange Architects ontworpen toren markeert de entree van de nieuwbouwwijk Nieuw Delft vanaf de westzijde. De toren biedt plek aan 85 woningen en een 200 vierkante meter omvattende horecaruimte.

MoederscheimMoonen ontwerpt nieuw bewegingscentrum voor zorglandgoed

Vandaag, 09:25

In opdracht van zorginstelling Ipse de Bruggen heeft MoederscheimMoonen Architects een nieuw bewegingscentrum ontworpen voor landgoed Hooge Burch in Zwammerdam. Bio-based materiaalgebruik en energieneutraliteit zijn uitgangspunten bij het ontwerp.

Amsterdam gaat meer woningen voor ouderen geschikt maken

Vandaag, 13:49

De gemeente past bestaande seniorenflats op verschillende manieren aan om ouderen langer zelfstandig te laten wonen.

FNV: minister moet ingrijpen na censuur door bestuur TU Delft

Vandaag, 12:12

Volgens de vakbond ‘rommelt het aan alle kanten’ bij de universiteit, nu het bestuur daar ‘censuur toepast om een kritisch artikel in het eigen universiteitsblad Delta onder het tapijt te vegen’.

Gelderland wil 12.000 huizen bouwen bovenop bestaande daken

Vandaag, 10:03

De provincie Gelderland denkt dat er komende vijf jaar 12.000 huur- en koopwoningen bijgebouwd kunnen worden door optoppen.

Zeeland investeert miljoenen in wonen, wegen en leefbaarheid

Gisteren, 16:31

Zo komt er van 2025 tot en met 2027 jaarlijks 3 miljoen euro beschikbaar voor het verbeteren van de bestaande woningvoorraad en het versnellen van de woningbouw.