Circulair paviljoen voor eten in de toekomst

28 augustus 2018, 11:04

Bezoekers van het festival Lowlands in Biddinghuizen kregen deze maand een voorproefje van het eten in het jaar 2050. In Brasserie 2050 stonden gerechten op het menu die moesten aantonen dat eten over ruim dertig jaar niet smakeloos en saai hoeft te zijn. Het restaurant bevond zich in een paviljoen dat is ontworpen door Overtreders W.

In 2050 heeft de wereld tien miljard mensen te voeden. Om dat mogelijk te maken moet de hele wereldbevolking duurzamer gaan eten. Lowlands-bezoekers konden alvast ervaren dat er in dat jaar nog best goed en smakelijk te eten valt.

Op het menu stond onder meer No Waste-brood, gemaakt van aardappelschillen met een dip van afsnijdsel uit de keuken. Verder was er een salade Biddinghuizen, een lokaal geproduceerde variant op salade Niçoise en konden de gasten een steak tartare bestellen, die voor de helft bestond uit vlees van scharrelkoeien uit Almere en voor de andere helft uit paprika en watermeloen.

Voedselschuur van de toekomst
Het paviljoen is ontworpen als een ‘voedselschuur van de toekomst’. De typologie van de boerenschuur fungeert hierbij als tijdloos icoon en herkenbare schil waarin steeds veranderende activiteiten onderdak krijgen, meldt Overtreders W.

“Zie je een boerenschuur, dan weet je dat er ergens geboerd wordt. Ook in de toekomst zal de schuur zich blijven ontwikkelen en plek bieden aan veranderende manieren van kweken en oogsten”, laat het bureau weten.

Omdat circulair bouwen de bouwmethode van de toekomst belooft te worden, is het paviljoen gemaakt van geleende, gehuurde en demontabele standaardmaterialen die allemaal hun restwaarde behouden.

De hoofdconstructie bestond uit standaard palletstellingen, de tafels zijn gemaakt van gerecycled plastic en de gevel werd gevormd door vertical farming-kasten gevuld met keukenkruiden. Gaascontainers gevuld met graan zorgden ervoor dat het paviljoen niet wegwaaide.

People’s Pavilion
Voor de afgelopen editie van de Dutch Design Week in Eindhoven had Overtreders W samen met Bureau SLA eveneens een circulair paviljoen ontworpen. Het People’s Pavilion, dat plaats bood aan het World Design Event, werd onlangs onderscheiden met een Dutch Design Award.

https://youtu.be/6_rvOefgWwg

Trefwoorden

overtreders w voedsel biddinghuizen lowlands paviljoen

1	MVRDV en Mecanoo bij finalisten in architectuurcompetitie voor ‘landmark’ woensdag, 7 mei
2	Cityförster en Atelier Gram ontwerpen woontoren met collectieve voorzieningen voor Tirana woensdag, 7 mei
3	Tijdelijke remise Museumtramlijn Amsterdam met verrassende ornamentiek dinsdag, 6 mei
4	Evenwichtige woonomgeving op voormalig fabrieksterrein Van Besouw Goirle dinsdag, 6 mei
5	Architectenweb organiseert Avond met De Zwarte Hond woensdag, 7 mei

Gerelateerde nieuwsberichten

Nederland als vegan-land heeft vele positieve effecten

15 april 2024

Biobased paviljoen geeft stem aan de stedelijke natuur

14 april 2022

Een hotelkamer van geleende materialen

24 juli 2023

Weer gedemonteerd: People’s Pavilion

13 november 2017

Paviljoen van geleende onderdelen voor World Design Event

28 september 2017

Noorderparkpaviljoen van gerecycled plastic

22 mei 2013

Noorderparkbar opent officieel zijn luiken

16 maart 2012

Paviljoen van Marktplaats-materiaal onthuld

17 augustus 2011

Lowlands viert jubileum met nieuwe Alpha-tent

25 juli 2017

ReVolt House op Lowlands

20 juli 2011

Duurzame eilanden op Lowlands

21 juli 2010

Stiltetempel in Silo op Lowlands

20 augustus 2010

TU Delft met bamboe en biomassa op Lowlands

10 augustus 2012

Aandacht voor polder op Lowlands-terrein

27 augustus 2012

Winnaars Dutch Design Awards 2018 bekendgemaakt

29 juni 2018

Planbureau: productie voedsel onhoudbaar

7 september 2018

Buitenbadhuis van Overtreders W als ontmoetingsplek in Leidsche Rijn

19 september 2018

Odette Ex over Eosta: “We zeiden steeds: kan het nog duurzamer?”

22 oktober 2018

Ontwerpwedstrijd voor gave, duurzame tent op Lowlands-camping

7 maart 2019

Acrobatiek binnen hoge wanden

22 maart 2019

Finalisten ArchiTenten Challenge bekend

1 mei 2019

Opblaasbare tent wint ArchiTenten Challenge

4 juni 2019

Minister maakt omslag naar kringlooplandbouw

17 juni 2019

Vier architectenbureaus in finale Next Step Award 2019

19 september 2019

Expert: de frietkraam sterft uit

25 oktober 2019

Parkeerterrein Lowlands wordt tevens zonnepark

28 januari 2020

EIB: volledig circulair bouwen nog ver weg

3 februari 2020

Miljoeneninvestering voor duurzame voedselproducent

23 juli 2020

Toon alles

Gerelateerde evenementen

7 maart — 26 april 2019

ArchiTenten Challenge

Andere nieuwsberichten

Parametrisch ontworpen lattengevel golft rond Wolder Huus voor Sport en Cultuur

Gisteren, 13:15

De gemeente De Wolden heeft een nieuw multifunctioneel gebouw, met onder meer een sporthal, bibliotheek, theaterzaal, zorgvoorzieningen en ontmoetingsruimten. Bct architecten en ArchiTech Company ontwierpen het gebouw met een opvallende lattengevel.

Bouw hout-hybride woontoren in Amstelveen stap dichterbij

Gisteren, 11:51

De omgevingsvergunning voor Amstelwood is onherroepelijk. Het zestien verdiepingen tellende gebouw is ontworpen door Team V Architectuur en krijgt een hybride constructie met hout. De bouw start naar verwachting later dit jaar.

3D gebreid textiel van SO-IL vormt ruimtelijk web in Venetiaanse Arsenale

Gisteren, 09:27

Tussen de kolommen van de Corderie in de Arsenale in Venetië hangt een web uit natuurlijke vezels. De installatie heet Necto en is ontworpen door SO-IL, Mariana Popescu en TheGreenEyl in het kader van Architectuurbiënnale in Venetië.

Stuur nu jullie project in voor de prijs voor Woongebouw van het Jaar 2025

Gisteren, 09:00

Hebben jullie een woongebouw in Nederland ontworpen dat in de periode van 1 september 2024 tot en met 31 augustus 2025 opgeleverd of voltooid is? Stuur dat dan nu in voor de Architectenweb Awards 2025! Deadline is 27 juni 2025.

Sociale veiligheid TU Delft volgens peiling nog ver te zoeken

Gisteren, 17:20

Van de ruim vijfhonderd medewerkers die de vragenlijst invulden, zegt 43 procent in het afgelopen jaar grensoverschrijdend gedrag te hebben ervaren.

Nieuwe vertraging dreigt voor renovatie Binnenhof

Gisteren, 10:14

In een rapport over de verbouwing dat BBB-minister Mona Keijzer (Volkshuisvesting) met de Tweede Kamer heeft gedeeld, staat een nieuw risico op vertraging door “spanning” tussen de planningen van aannemers en de totale planning.

Woningcorporaties dreigen met juridische stappen om kabinet aan afspraken te houden

8 mei, 4:20

Het bevriezen van de huren van sociale huurwoningen heeft grote gevolgen juist voor woningzoekenden en huurders, stelt vereniging voor woningcorporaties Aedes.

Kamernet: studentenkamer is ruim zes procent duurder dan vorig jaar

8 mei, 12:27

Amsterdam is de duurste studentenstad om in te wonen.

Herstel ‘onveilige’ vloer waterschapskantoor kost ruim tien miljoen

8 mei, 11:24

Het Waterschap Rijn en IJssel heeft besloten alle vloeren van het hoofdkantoor in Doetinchem te renoveren, omdat ze onveilig zouden zijn.

Nationale Parken: kabinet laat ons vallen met schrappen financiering

7 mei, 4:18

De Nationale Parken vinden dat het kabinet “alle grenzen van redelijkheid en fatsoen overschrijdt” door de financiële bijdrage vrijwel volledig in te trekken.

Ga naar het nieuws-archief