ESTIDA realiseert eigentijds Brouwhuis met middeleeuwse kelder

29 november 2019, 10:36

In de binnenstad van Delft is eerder dit jaar het Brouwhuis geopend. Interieurbureau ESTIDA heeft in het ontwerp de middeleeuwse kelder een hoofdrol gegeven.

Drie horecaondernemers hadden de droom om in het centrum van Delft een brouwhuis te openen. Ze vonden een voormalige restaurantruimte en startten een grote verbouwing, waarbij ze op een middeleeuwse kelder stuitten.

Middelpunt
Onder begeleiding van Archeologie Delft werd de vroeg-14^e eeuwse kelder verder uitgegraven en uit onderzoek bleek – prachtig toeval – dat er vroeger een brouwerij was gevestigd. Het ondernemerstrio realiseerde zich nog niet hoe bijzonder de ontdekking was en wilde de kelder gebruiken als opslag- en toiletruimte, vertelt Michel Ruijgrok van ESTIDA.

“Ik zag meteen de charme van de ruimte en adviseerde om boven de kelder de brouwerij op te hangen en van de kelder het middelpunt te maken”, zegt Ruijgrok. Het enthousiasme van bezoekers aan de kelder op monumentendag bevestigde voor de ondernemers het inzicht van Ruijgrok.

Nieuw en origineel
In overleg met de monumentencommissie is de kelder zorgvuldig in ere hersteld, aldus ESTIDA. Grote brouwketels zijn aan een zijde in een stellage geplaatst. In het gehele interieur heeft het bureau voor interieurdesign een combinatie van nieuw en oud gemaakt, om de suggestie te wekken dat de horecagelegenheid in de tijd is ontstaan.

“Om deze reden is bewust gekozen voor vintage materialen en tweedehands meubilair”, zegt Ruijgrok. “De klassieke bar is gemaakt van oude grenen panelen, de achterkast is gemaakt van eikenhout.” Alle ambachtelijke en authentieke elementen zijn bewust in het zicht gehouden, legt de ontwerper uit.

Aan de voorzijde van het pand is een wand voorzien van tekeningen, gemaakt door Elisabeth Ruijgrok, met een knipoog naar Delfts blauw. Het terras is vormgegeven als een biertuin met buitenbar, verschillende zitjes en verlichting via pinspots.

Trefwoorden

horeca interieur leisure delft estida cafe brouwhuis

1	Masterplan omvangrijke gebiedsontwikkeling Westland aangenomen dinsdag, 30 mei
2	Architectenweb symposium: ontwerpen met de natuur woensdag, 31 mei
3	Geschakelde woningen Statt geven steeg in Spijkerkwartier een gezicht dinsdag, 30 mei
4	EVA architecten ontwerpt demontabel houten kantoorpand woensdag, 31 mei
5	Avond over 'Nieuwe vormentaal in houtarchitectuur’ in Pakhuis De Zwijger donderdag, 1 juni

Gerelateerde nieuwsberichten

Etablissement Karavaan als een reis door landschappen

27 januari 2020

Aantal koffie- en lunchzaken met ruim kwart gestegen sinds 2017

19 augustus 2022

Boutiquehotel The Roosevelt klaar voor opening

14 april 2015

ESTIDA realiseert proeflokaal voor Jopen

10 december 2014

Nieuw concept van ESTIDA voor La Place

22 mei 2014

Ongedwongen en zakelijk interieur

29 januari 2013

Eigenzinnige benadering van klassiek café-interieur

18 juni 2019

Grillige houten wanden voor café Lebkov & Sons

3 september 2018

Namelok geeft museumcafé van Anne Frank Huis ruimte voor reflectie

17 februari 2020

Surreële en feestelijke scènes in Crazy Pianos

18 maart 2020

Hotelinterieur met vakmanschap als thema

28 mei 2020

Grafische beeld uit scheepvaart tekent café Maritiem Museum

6 januari 2021

Geometrie en ruwe materialen voor De Biertuin in Amsterdam West

2 augustus 2021

Een hedendaags bruin café van Studio Modijefsky

26 augustus 2021

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Studio Modijefsky ontwerpt rijk interieur voor café-restaurant Polly Goudvisch

2 juni, 3:30

Op Overhoeks, op de plek waar de pont van Amsterdam Centraal aanmeert, ligt te midden van de keerlus voor het autoverkeer het nieuwe café-restaurant Polly Goudvisch.

Avond over 'Nieuwe vormentaal in houtarchitectuur’ in Pakhuis De Zwijger

1 juni, 2:19

Met het toenemend aantal projecten dat in houtbouw wordt gerealiseerd, groeit ook de noodzaak om na te denken over een nieuwe manier van ontwerpen en ontwikkelen van houten gebouwen.

Heldere uitstraling voor herontwikkeld kantoorpand in centrum Utrecht

1 juni, 12:27

Architectenbureau IDEA en Fokkema & Partners zochten gezamenlijk naar een sterk ruimtelijk concept en gebruikten de beperkingen van het pand voor de identiteit ervan.

EVA architecten ontwerpt demontabel houten kantoorpand

31 mei, 3:44

Voor opdrachtgever PCS heeft EVA architecten een kantoorpand met een vrijwel geheel houten casco ontworpen, dat bovendien circulair en losmaakbaar is.

Nederland halverwege doel hernieuwbare energie: 15 procent

2 juni, 2:06

Het gebruik van hernieuwbare energie in Nederland is inmiddels over de helft richting het afgesproken doel voor 2030. In 2022 kwam van alle energie die werd verbruikt (elektriciteit én warmte) 15 procent uit hernieuwbare bronnen.

Woningplatform ziet interesse voor schaars huuraanbod stijgen

1 juni, 9:40

Woningzoekers verdringen zich steeds meer rond de huurwoningen in de vrije sector die beschikbaar zijn, maakt woonplatform Pararius op uit eigen cijfers.

Toezichthouder: zonnepanelen via omvormer makkelijk te hacken

30 mei, 10:51

Veel omvormers voor de panelen, die nodig zijn om zonne-energie om te zetten in te gebruiken elektriciteit, voldoen volgens de RDI niet aan gestelde eisen.

Boek brengt brutalistische gebouwen in Nederland in kaart

25 mei, 3:56

Donderdag is het boek BRUUT - Atlas van het brutalisme in Nederland gepresenteerd.

VDL Groep wil De Meeuw volledig overnemen

25 mei, 2:06

Volgens beide familiebedrijven kan De Meeuw zijn ingezette strategie voor een koppositie in de groeimarkt voor modulaire huisvesting uitvoeren met de investeringskracht van VDL Groep.