ESTIDA realiseert eigentijds Brouwhuis met middeleeuwse kelder

29 november 2019, 10:36

In de binnenstad van Delft is eerder dit jaar het Brouwhuis geopend. Interieurbureau ESTIDA heeft in het ontwerp de middeleeuwse kelder een hoofdrol gegeven.

Drie horecaondernemers hadden de droom om in het centrum van Delft een brouwhuis te openen. Ze vonden een voormalige restaurantruimte en startten een grote verbouwing, waarbij ze op een middeleeuwse kelder stuitten.

Middelpunt
Onder begeleiding van Archeologie Delft werd de vroeg-14^e eeuwse kelder verder uitgegraven en uit onderzoek bleek – prachtig toeval – dat er vroeger een brouwerij was gevestigd. Het ondernemerstrio realiseerde zich nog niet hoe bijzonder de ontdekking was en wilde de kelder gebruiken als opslag- en toiletruimte, vertelt Michel Ruijgrok van ESTIDA.

“Ik zag meteen de charme van de ruimte en adviseerde om boven de kelder de brouwerij op te hangen en van de kelder het middelpunt te maken”, zegt Ruijgrok. Het enthousiasme van bezoekers aan de kelder op monumentendag bevestigde voor de ondernemers het inzicht van Ruijgrok.

Nieuw en origineel
In overleg met de monumentencommissie is de kelder zorgvuldig in ere hersteld, aldus ESTIDA. Grote brouwketels zijn aan een zijde in een stellage geplaatst. In het gehele interieur heeft het bureau voor interieurdesign een combinatie van nieuw en oud gemaakt, om de suggestie te wekken dat de horecagelegenheid in de tijd is ontstaan.

“Om deze reden is bewust gekozen voor vintage materialen en tweedehands meubilair”, zegt Ruijgrok. “De klassieke bar is gemaakt van oude grenen panelen, de achterkast is gemaakt van eikenhout.” Alle ambachtelijke en authentieke elementen zijn bewust in het zicht gehouden, legt de ontwerper uit.

Aan de voorzijde van het pand is een wand voorzien van tekeningen, gemaakt door Elisabeth Ruijgrok, met een knipoog naar Delfts blauw. Het terras is vormgegeven als een biertuin met buitenbar, verschillende zitjes en verlichting via pinspots.

Trefwoorden

horeca interieur leisure delft estida cafe brouwhuis

1	Inbo publiceert handleiding voor bouwen met CLT dinsdag, 19 januari
2	Woonbuurtje op plek voormalig zwembad in Capelle donderdag, 21 januari
3	Utrecht wordt 'tienminutenstad' met vier nieuwe centra vrijdag, 22 januari
4	Nieuwe gezichten: Unknown Architects donderdag, 21 januari
5	Groningse Oosterpark-projecten van KAW illustreren 'wijkvernieuwing 3.0' woensdag, 20 januari

Gerelateerde nieuwsberichten

Etablissement Karavaan als een reis door landschappen

Namelok geeft museumcafé van Anne Frank Huis ruimte voor reflectie

Surreële en feestelijke scènes in Crazy Pianos

Hotelinterieur met vakmanschap als thema

Grafische beeld uit scheepvaart tekent café Maritiem Museum

Boutiquehotel The Roosevelt klaar voor opening

ESTIDA realiseert proeflokaal voor Jopen

Nieuw concept van ESTIDA voor La Place

Ongedwongen en zakelijk interieur

Eigenzinnige benadering van klassiek café-interieur

Grillige houten wanden voor café Lebkov & Sons

Andere nieuwsberichten

Team GROUP A bekijkt mogelijkheden nooit gebruikte metrostations Antwerpen

4 uur geleden

Een multidisciplinair team met onder meer GROUP A gaat onderzoeken hoe enkele metrotunnels in Antwerpen die nooit in gebruik zijn genomen, alsnog leven kan worden ingeblazen.

Zuid-Holland en Rotterdam tekenen het Woon-werkakkoord Feyenoord City.

4 uur geleden

De provincie en de gemeente hebben een oplossing gevonden voor bedrijfsruimte op bedrijventerrein Maaszicht die moet wijken door de gebiedstransformatie.

Bart van der Vossen neemt afscheid bij Rijnboutt

Vandaag, 13:41

Per 1 mei vertrekt hij bij het bureau om ruimte te maken voor zijn persoonlijke ambities. In de afgelopen 25 jaar was hij er actief als architect, stedenbouwkundig ontwerper, supervisor en partner.

Video: de klimaatbestendige stad

Vandaag, 10:24

Speciaal voor de eerste Climate Adaptation Summit heeft het City Deal-netwerk een documentaire gemaakt over verschillende klimaatinitiatieven in ons land.

Rutte: investeren in klimaataanpassing is ook waar voor ons geld

Vandaag, 14:55

Naast bedreigingen ziet de Nederlandse premier economische kansen, zei hij bij de opening van de Climate Adaptation Summit.

'Lagere overheden hebben 1,8 miljard nodig voor klimaatakkoord'

Vandaag, 09:18

Het akkoord heeft gevolgen voor wonen, werken, verkeer en vervoer, economie, natuur, milieu en de ruimtelijke inrichting.

Video + foto's: afbouw Floating Office Rotterdam

22 januari, 2:40

Powerhouse Company, de architect van het FOR, heeft een video gedeeld van de recente ontwikkelingen op de bouwplaats.

Huizenprijzen in 2020 met bijna acht procent gestegen

22 januari, 9:42

Dat komt naar voren uit onderzoek van het CBS en het Kadaster.

Studie naar hyperloop voor vracht tussen Amsterdam en Rotterdam

21 januari, 4:26

De route kan een eerste stap zijn in de opbouw van een Europees netwerk.

TNO: bouwen in hout veel gunstiger voor klimaat dan aangenomen

21 januari, 10:55

Gebruik van hout in de bouw is aanmerkelijk gunstiger voor het klimaat dan op basis van de huidige Milieu Prestatie Gebouwen (MPG)-systematiek wordt aangenomen.

Ga naar het nieuws-archief