ESTIDA realiseert eigentijds Brouwhuis met middeleeuwse kelder

29 november 2019, 10:36

In de binnenstad van Delft is eerder dit jaar het Brouwhuis geopend. Interieurbureau ESTIDA heeft in het ontwerp de middeleeuwse kelder een hoofdrol gegeven.

Drie horecaondernemers hadden de droom om in het centrum van Delft een brouwhuis te openen. Ze vonden een voormalige restaurantruimte en startten een grote verbouwing, waarbij ze op een middeleeuwse kelder stuitten.

Middelpunt
Onder begeleiding van Archeologie Delft werd de vroeg-14^e eeuwse kelder verder uitgegraven en uit onderzoek bleek – prachtig toeval – dat er vroeger een brouwerij was gevestigd. Het ondernemerstrio realiseerde zich nog niet hoe bijzonder de ontdekking was en wilde de kelder gebruiken als opslag- en toiletruimte, vertelt Michel Ruijgrok van ESTIDA.

“Ik zag meteen de charme van de ruimte en adviseerde om boven de kelder de brouwerij op te hangen en van de kelder het middelpunt te maken”, zegt Ruijgrok. Het enthousiasme van bezoekers aan de kelder op monumentendag bevestigde voor de ondernemers het inzicht van Ruijgrok.

Nieuw en origineel
In overleg met de monumentencommissie is de kelder zorgvuldig in ere hersteld, aldus ESTIDA. Grote brouwketels zijn aan een zijde in een stellage geplaatst. In het gehele interieur heeft het bureau voor interieurdesign een combinatie van nieuw en oud gemaakt, om de suggestie te wekken dat de horecagelegenheid in de tijd is ontstaan.

“Om deze reden is bewust gekozen voor vintage materialen en tweedehands meubilair”, zegt Ruijgrok. “De klassieke bar is gemaakt van oude grenen panelen, de achterkast is gemaakt van eikenhout.” Alle ambachtelijke en authentieke elementen zijn bewust in het zicht gehouden, legt de ontwerper uit.

Aan de voorzijde van het pand is een wand voorzien van tekeningen, gemaakt door Elisabeth Ruijgrok, met een knipoog naar Delfts blauw. Het terras is vormgegeven als een biertuin met buitenbar, verschillende zitjes en verlichting via pinspots.

Trefwoorden

horeca interieur leisure delft estida cafe brouwhuis

1	‘Wooncoöperaties, zoals Het Rotterdams Woongenootschap, kunnen niet dezelfde grondprijs betalen als beleggers’ maandag, 21 juni
2	Little C grote winnaar Rotterdam Architectuurprijs 2021 woensdag, 16 juni
3	Twee nieuwe partners voor LEVS architecten woensdag, 16 juni
4	Nieuwe Gezichten: Namelok donderdag, 17 juni
5	Studio L A verbeeldt kwetsbaarheid Venetië in installatie op Architectuurbiënnale donderdag, 17 juni

Gerelateerde nieuwsberichten

Etablissement Karavaan als een reis door landschappen

Namelok geeft museumcafé van Anne Frank Huis ruimte voor reflectie

Surreële en feestelijke scènes in Crazy Pianos

Hotelinterieur met vakmanschap als thema

Grafische beeld uit scheepvaart tekent café Maritiem Museum

Boutiquehotel The Roosevelt klaar voor opening

ESTIDA realiseert proeflokaal voor Jopen

Nieuw concept van ESTIDA voor La Place

Ongedwongen en zakelijk interieur

Eigenzinnige benadering van klassiek café-interieur

Grillige houten wanden voor café Lebkov & Sons

Andere nieuwsberichten

Bouw gestart van gezonde buurt met hoge dichtheid naar plan MORE

3 uur geleden

Het plan dat MORE Architecture heeft gemaakt voor een woonbuurt in Anji, een gemeente in de Chinese provincie Zhejiang, moet een duurzaam alternatief bieden voor de snelle verstedelijking van het platteland.

V8 Architects presenteert ontwerp Nederlandse tuinbouwkas Floriade

Vandaag, 14:43

Onlangs werd bekend dat V8 Architects de tentoonstellingskas voor de Nederlandse tuinbouwsector op de Floriade 2022 in Almere mag ontwerpen.

Groen woongebouw van LEVS voor lege plek in Bijlmermeer

Vandaag, 11:43

In het oostelijke deel van de E-buurt ontwikkelt woningstichting Rochdale nieuwbouw met tachtig sociale-huurwoningen en een maatschappelijk programma in de plint. Het architectonisch ontwerp is van LEVS architecten.

Winnaars Archiprix 'introduceren nieuwe benadering in vakgebied'

Vandaag, 11:11

De winnaars van Archiprix 2021 zijn bekend. De gedeelde eerste prijs werd toegekend aan twee landschapsplannen die volgens de jury beide een spectaculaire nieuwe benadering in het vakgebied introduceren.