ESTIDA realiseert eigentijds Brouwhuis met middeleeuwse kelder

29 november 2019, 10:36

In de binnenstad van Delft is eerder dit jaar het Brouwhuis geopend. Interieurbureau ESTIDA heeft in het ontwerp de middeleeuwse kelder een hoofdrol gegeven.

Drie horecaondernemers hadden de droom om in het centrum van Delft een brouwhuis te openen. Ze vonden een voormalige restaurantruimte en startten een grote verbouwing, waarbij ze op een middeleeuwse kelder stuitten.

Middelpunt
Onder begeleiding van Archeologie Delft werd de vroeg-14^e eeuwse kelder verder uitgegraven en uit onderzoek bleek – prachtig toeval – dat er vroeger een brouwerij was gevestigd. Het ondernemerstrio realiseerde zich nog niet hoe bijzonder de ontdekking was en wilde de kelder gebruiken als opslag- en toiletruimte, vertelt Michel Ruijgrok van ESTIDA.

“Ik zag meteen de charme van de ruimte en adviseerde om boven de kelder de brouwerij op te hangen en van de kelder het middelpunt te maken”, zegt Ruijgrok. Het enthousiasme van bezoekers aan de kelder op monumentendag bevestigde voor de ondernemers het inzicht van Ruijgrok.

Nieuw en origineel
In overleg met de monumentencommissie is de kelder zorgvuldig in ere hersteld, aldus ESTIDA. Grote brouwketels zijn aan een zijde in een stellage geplaatst. In het gehele interieur heeft het bureau voor interieurdesign een combinatie van nieuw en oud gemaakt, om de suggestie te wekken dat de horecagelegenheid in de tijd is ontstaan.

“Om deze reden is bewust gekozen voor vintage materialen en tweedehands meubilair”, zegt Ruijgrok. “De klassieke bar is gemaakt van oude grenen panelen, de achterkast is gemaakt van eikenhout.” Alle ambachtelijke en authentieke elementen zijn bewust in het zicht gehouden, legt de ontwerper uit.

Aan de voorzijde van het pand is een wand voorzien van tekeningen, gemaakt door Elisabeth Ruijgrok, met een knipoog naar Delfts blauw. Het terras is vormgegeven als een biertuin met buitenbar, verschillende zitjes en verlichting via pinspots.

Trefwoorden

horeca interieur leisure delft estida cafe brouwhuis

1	Zwanenburg heeft nieuw huis met de contouren van een dorp woensdag, 21 oktober
2	Nieuw schoolgebouw voor Academie Tien aan Berlijnplein Utrecht maandag, 19 oktober
3	Van Wijnen en architectenbureaus tonen plannen Dirkzwagerterrein Schiedam dinsdag, 20 oktober
4	Pieter Sprangers en Tom Bokkers richten samen bureau op dinsdag, 20 oktober
5	Villa met harmonieuze eenheid van interieur en architectuur woensdag, 21 oktober

Gerelateerde nieuwsberichten

Etablissement Karavaan als een reis door landschappen

Namelok geeft museumcafé van Anne Frank Huis ruimte voor reflectie

Surreële en feestelijke scènes in Crazy Pianos

Hotelinterieur met vakmanschap als thema

Boutiquehotel The Roosevelt klaar voor opening

ESTIDA realiseert proeflokaal voor Jopen

Nieuw concept van ESTIDA voor La Place

Ongedwongen en zakelijk interieur

Eigenzinnige benadering van klassiek café-interieur

Grillige houten wanden voor café Lebkov & Sons

Andere nieuwsberichten

Video: Hungry for Design

23 oktober, 2:42

In een videoserie in het kader van de Dutch Design Week maken topkoks een gerecht op basis van het werk van een bepaalde ontwerper en gaan de kok en designer met elkaar in gesprek.

Amsterdam schrijft eerste tender uit voor kavel in Sluisbuurt

23 oktober, 12:14

Marktpartijen kunnen een voorstel indienen voor een blok met 17.000 vierkante meter vloeroppervlak, waarvan het grootste deel is bestemd voor huur- of koopappartementen.

Antwerpse hogeschool verplaatst campus naar andere plek in centrum

23 oktober, 11:28

De Karel de Grote Hogeschool verhuist zijn campus in het centrum van Antwerpen van de Groenplaats naar de Meir.

Architectenweb Podcast – Gesprek met Paul Ketelaars en Ellen van der Wal over het Vakwerkhuis

23 oktober, 9:15

In deze aflevering gaat Michiel van Raaij, hoofdredacteur van Architectenweb, in gesprek met architecten Ellen van der Wal en Paul Ketelaars van Vakwerk Architecten over het afgelopen zomer geopende Vakwerkhuis in Delft.

Bestuurders enthousiast over plan 'zonne-eilanden' in IJsselmeer

23 oktober, 1:33

Het opwekken van duurzame energie en het versterken van de beschermde natuur in het gebied rond Medemblik kunnen goed samengaan, staat in een rapport.

Ombudsman: betrek Groningers meer bij versterkingsoperatie huizen

23 oktober, 9:37

"Het is mijn huis en mijn leven; mijn geld, mijn verleden en toekomst zitten daarin, daar wil ik zelf zeggenschap over", vertelden Groningers tegen ombudsman Van Zutphen.

Branche: CO2-taks strop voor productie oer-Hollandse baksteen

22 oktober, 2:21

De heffing zal de behoefte aan bakstenen en dakpannen niet laten afnemen, maar het kleine aantal Nederlandse fabrikanten zal 'ernstig verzwakken', aldus de Vereniging Koninklijke Nederlandse Bouwkeramiek.

'Iconic Houses' stellen deuren open voor publiek in november

22 oktober, 10:49

Gedurende vijf zondagen kunnen tien moderne museumwoningen op verschillende plaatsen in Nederland worden bezocht.

AD: tijdelijke Tweede Kamer niet coronaproof

22 oktober, 9:19

De gangen zijn te smal en de ruimte rond de liften is te klein om 1,5 meter afstand te kunnen houden. Dat staat in vertrouwelijke rapporten in handen van het AD.