Abonneer je nu op onze nieuwsbrieven!

Abonneren

Nee, bedankt

Ja, denk met me mee rond de
materialisering van mijn project

Een horecagelegenheid met een restaurant per dagdeel

28 november 2022, 17:48

Als het bij restaurants gaat om shifts, betreft dat meestal de tijdsblokken waarin gasten terecht kunnen of het personeel werkt. Bij restaurant The Shift in Den Bosch veranderen het menu en het interieur, en dat meermaals per dag. Studio entr uit Oss ontwierp de drie veranderlijke interieurs.

’s Morgens is The Shift een koffie- en sappenbar, ’s middags een lunchzaak met plantaardige gerechten en ’s avonds een streetfood-restaurant. Het horecaconcept biedt niet alleen drie uiteenlopende menu’s per dag, maar tevens drie verschillende interieurs. Ook de kleding van het personeel, de verlichting en zelfs de geuren in de zaak veranderen mee.

Drie kleuren
De shifts vinden elke dag plaats om 11:30 en 14:30 uur. De verandering van interieur duurt slechts een minuut, volgens ontwerpbureau Studio entr. Wie door de Visstraat in Den Bosch loopt ziet al vanaf een afstand welke shift actief is. De luifels aan de gevel zijn ’s morgens zonnig geel, groen in de middag en roze bij de avond-shift.

Bij binnenkomst treft de gast meteen de bestelschermen, waarop de interactieve menu’s tonen wat de actuele shift te bieden heeft. De toonbank van de keuken is gemaakt van eikenhout en een blad in terrazzo-stijl, waarin de kleuren van de drie shifts zijn verwerkt.

Materialen voor verschillende sferen
De toonbank is voorzien van verschuifbare panelen die meedoen in de veranderingen: witte handgebakken tegels in de ochtend, een mospaneel in de middag en geperforeerd metaal in de avond. De achterwand van de keuken wisselt in uitstraling van houten planken naar bakstenen.

Voor de keuken ligt een ‘eiland’ met verschillende zitplekken aan weerzijden van een houten meubel als ruimtescheiding. De houten vloer en het verlaagd plafond worden geaccentueerd door ledstrips, die gedurende de dag van kleur veranderen. Het meubel toont ’s ochtends boekenplanken, ’s middags planten en ’s avonds een grafische voorstelling met neonlicht.

Diverse zitplekken
In de achterwand is een ‘booth’ gerealiseerd, die iets meer privacy biedt. Ook dit plekje verandert gedurende de dag. Aangrenzend is er een afvalstation, waar gasten hun afval en servies gesorteerd kunnen achterlaten. Door de deurtjes aan de achterzijde kan het afval snel worden afgevoerd en blijft de plek er opgeruimd uitzien.

Het restaurant biedt veel verschillende zitplekken, uiteenlopend van de hoge vierpersoonstafels en de lage houten bank aan de respectievelijke zijden van het kastmeubel, tot de lange tafel aan het raam met gestoffeerde krukken en de hoge tafels aan de voorzijde van het pand.

In het verlengde van de keuken staan twee picknick-tafels, wat de ruimte geschikt maakt voor groepen. Ook de wanden in deze ruimte veranderen met de dagdelen en de functie, van ontbijtbar naar lunchzaak en streetfood-restaurant.

Trefwoorden

horeca interieur 's-hertogenbosch restaurant den bosch studio entr

1	Mecanoo en De Urbanisten presenteren masterplan voor De Kaai in Rotterdam woensdag, 1 mei
2	Wageningen Campus krijgt verzamelgebouw met houten constructie dinsdag, 30 april
3	Nieuw Museumpark Vonk in Eindhoven krijgt biobased museumgebouw dinsdag, 30 april
4	Herindeling van een vooroorlogse woning creëert een eigentijdse loft dinsdag, 30 april
5	Blijft er ruimte voor stenige gebouwen? dinsdag, 30 april

Gerelateerde nieuwsberichten

Restaurant Capital Kitchen prikkelt alle zintuigen

17 augustus 2022

The Harbour Club is een icoon op Cruquiuseiland

5 april 2022

De sfeer van een Italiaanse zomer in Amsterdam-West

21 september 2021

Café of restaurant in de plint? Houd in het ontwerp rekening met eisen rond geluid en vooral rond muziek

24 april

TenBrasWestinga neemt culturele gelijkenissen als leidraad voor interieurontwerp

21 juni 2021

Restaurant als blikvanger en schakel tussen dorp en rivier

20 juni 2023

Shoji-schermen en neonlicht in W Hotel Osaka

24 maart 2021

Duurzaam paviljoen met 'all-electric' restaurant op vliegbasis Soesterberg

10 juli 2020

Flexibel café-restaurant voor Depot Boijmans van Beuningen

9 juli 2020

Langgerekte bar verbindt sferen in restaurant No Rules

19 mei 2020

Aziatisch streetfood onder rode neon en parasols

17 maart 2020

Restaurant Felix brengt historie naar het heden

27 januari 2020

Uitbreiding restaurant Azura mixt mystiek met zakelijkheid

7 januari 2020

Een restaurantinterieur als een veldboeket van Dark&Stormy

22 oktober 2019

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Museum Het Schip organiseert conferentie en tentoonstelling over tuinsteden

Gisteren, 15:36

Precies honderd jaar geleden vond in Amsterdam voor het eerst een internationale stedenbouwconferentie plaats met aandacht voor de idealen van de Tuinstadbeweging.

Stedenbouwkundig raamwerk voor De Nieuwe Kern vastgesteld

Gisteren, 13:24

In het gebied tussen station Duivendrecht, de A2 en het gebied met onder meer de Johan Cruijff ArenA komen 6.200 woningen en tal van andere functies. De bebouwing wordt geconcentreerd rond een stadspark ter grootte van het Gijsbrecht van Aemstelpark.

Minitopia ontwikkelt nieuwe locatie in Valkenswaard

Gisteren, 09:50

Het Tiny Wedert-project biedt ruimte voor maximaal vijftien compacte zelfbouwwoningen. De locatie blijft tien jaar beschikbaar.

Casa tamariu ligt als een monoliet in het Spaanse kustlandschap

2 mei, 3:34

In 2021 gaf een aantal particulieren uit Nederland architectenbureau Keizer Koopmans de opdracht voor hen een gezamenlijke vakantiewoning aan de Costa Brava te ontwerpen.

Huizenprijs stijgt snel tot boven record, denkt ING

Gisteren, 14:49

In de provincies Groningen, Limburg, Drenthe, Flevoland, Overijssel, Zeeland en Noord-Brabant is de gemiddelde prijs nu al boven het record gestegen.

CBS: minder natuur en bos in Nederland, meer plekken bebouwd

Gisteren, 10:43

Ook de hoeveelheid agrarisch gebied in Nederland nam af, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek.

Derde editie Stadsbouwprijs Amersfoort van start

Gisteren, 09:17

Ontwerpers kunnen tot vrijdag 1 juli projecten op het gebied vlak van stedenbouw, architectuur, landschap en interieur inzenden.

Installateurs zien geen stagnatie in de verkoop van warmtepompen

2 mei, 3:22

Woensdag meldde de Vereniging Warmtepompen dat de verkoop van warmtepompen stagneert door lage gasprijzen, politieke onzekerheid en zorgen over het volle stroomnet.