Een horecagelegenheid met een restaurant per dagdeel

28 november 2022, 17:48

Als het bij restaurants gaat om shifts, betreft dat meestal de tijdsblokken waarin gasten terecht kunnen of het personeel werkt. Bij restaurant The Shift in Den Bosch veranderen het menu en het interieur, en dat meermaals per dag. Studio entr uit Oss ontwierp de drie veranderlijke interieurs.

’s Morgens is The Shift een koffie- en sappenbar, ’s middags een lunchzaak met plantaardige gerechten en ’s avonds een streetfood-restaurant. Het horecaconcept biedt niet alleen drie uiteenlopende menu’s per dag, maar tevens drie verschillende interieurs. Ook de kleding van het personeel, de verlichting en zelfs de geuren in de zaak veranderen mee.

Drie kleuren
De shifts vinden elke dag plaats om 11:30 en 14:30 uur. De verandering van interieur duurt slechts een minuut, volgens ontwerpbureau Studio entr. Wie door de Visstraat in Den Bosch loopt ziet al vanaf een afstand welke shift actief is. De luifels aan de gevel zijn ’s morgens zonnig geel, groen in de middag en roze bij de avond-shift.

Bij binnenkomst treft de gast meteen de bestelschermen, waarop de interactieve menu’s tonen wat de actuele shift te bieden heeft. De toonbank van de keuken is gemaakt van eikenhout en een blad in terrazzo-stijl, waarin de kleuren van de drie shifts zijn verwerkt.

Materialen voor verschillende sferen
De toonbank is voorzien van verschuifbare panelen die meedoen in de veranderingen: witte handgebakken tegels in de ochtend, een mospaneel in de middag en geperforeerd metaal in de avond. De achterwand van de keuken wisselt in uitstraling van houten planken naar bakstenen.

Voor de keuken ligt een ‘eiland’ met verschillende zitplekken aan weerzijden van een houten meubel als ruimtescheiding. De houten vloer en het verlaagd plafond worden geaccentueerd door ledstrips, die gedurende de dag van kleur veranderen. Het meubel toont ’s ochtends boekenplanken, ’s middags planten en ’s avonds een grafische voorstelling met neonlicht.

Diverse zitplekken
In de achterwand is een ‘booth’ gerealiseerd, die iets meer privacy biedt. Ook dit plekje verandert gedurende de dag. Aangrenzend is er een afvalstation, waar gasten hun afval en servies gesorteerd kunnen achterlaten. Door de deurtjes aan de achterzijde kan het afval snel worden afgevoerd en blijft de plek er opgeruimd uitzien.

Het restaurant biedt veel verschillende zitplekken, uiteenlopend van de hoge vierpersoonstafels en de lage houten bank aan de respectievelijke zijden van het kastmeubel, tot de lange tafel aan het raam met gestoffeerde krukken en de hoge tafels aan de voorzijde van het pand.

In het verlengde van de keuken staan twee picknick-tafels, wat de ruimte geschikt maakt voor groepen. Ook de wanden in deze ruimte veranderen met de dagdelen en de functie, van ontbijtbar naar lunchzaak en streetfood-restaurant.

Trefwoorden

horeca interieur 's-hertogenbosch restaurant den bosch studio entr

1	Vernieuwde entree westelijke reizigerstunnel Amsterdam Centraal geopend maandag, 30 juni
2	Eindhoven presenteert masterplan voor Stadhuisplein en omgeving maandag, 30 juni
3	Is er een alternatief voor altijd dezelfde torenplattegrond? dinsdag, 1 juli
4	Het Binnenhof – Oude Zaal wordt ook grootste commissiezaal maandag, 30 juni
5	Gemeentehuis Rheden naar ontwerp van DP6 en Zenber opgeleverd woensdag, 2 juli

Gerelateerde nieuwsberichten

Restaurant Capital Kitchen prikkelt alle zintuigen

17 augustus 2022

Een nieuwe strandtent met restaurant en bar aan de Geffense Plas

13 augustus 2024

The Harbour Club is een icoon op Cruquiuseiland

5 april 2022

De sfeer van een Italiaanse zomer in Amsterdam-West

21 september 2021

Café of restaurant in de plint? Houd in het ontwerp rekening met eisen rond geluid en vooral rond muziek

24 april 2024

Een kantoor met bubbels en iriserende kleuren

7 april

TenBrasWestinga neemt culturele gelijkenissen als leidraad voor interieurontwerp

21 juni 2021

Restaurant als blikvanger en schakel tussen dorp en rivier

20 juni 2023

Shoji-schermen en neonlicht in W Hotel Osaka

24 maart 2021

Duurzaam paviljoen met 'all-electric' restaurant op vliegbasis Soesterberg

10 juli 2020

Flexibel café-restaurant voor Depot Boijmans van Beuningen

9 juli 2020

Langgerekte bar verbindt sferen in restaurant No Rules

19 mei 2020

Aziatisch streetfood onder rode neon en parasols

17 maart 2020

Restaurant Felix brengt historie naar het heden

27 januari 2020

Uitbreiding restaurant Azura mixt mystiek met zakelijkheid

7 januari 2020

Een restaurantinterieur als een veldboeket van Dark&Stormy

22 oktober 2019

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Meer foto's en video van Eurostar-terminal op Amsterdam Centraal

4 uur geleden

Na de opening van het eerste deel van de wachtruimte begin februari, is eind april ook het tweede deel ervan geopend. Meer foto's en een video tonen de Eurostar-terminal nu in zijn geheel.

De Nijs, LEVS en Lüning ontwikkelen biobased bouwmethodiek ‘Tim’ die houtbouw flexibel en betaalbaar moet maken

Vandaag, 11:30

Om houtbouw sneller, flexibeler en betaalbaarder te maken hebben De Nijs bouw en ontwikkeling, LEVS architecten en Adviesbureau Lüning een biobased bouwmethodiek ontwikkeld genaamd ‘Tim’.

HAL en Boskalis kopen Nederlandse activiteiten VolkerWessels

Vandaag, 10:00

De Nederlandse activiteiten van bouw- en infrastructuurbedrijf VolkerWessels worden overgenomen door investeerder HAL en baggeraar en maritiem dienstverlener Boskalis.

BoschSlabbers wint ontwerpwedstrijd voor herinrichting Grote Markt in Hulst

Gisteren, 17:23

Het ontwerpvoorstel creëert een monumentale open ruimte tussen het stadhuis en de basiliek en voegt op strategische plekken bomen en beplanting toe. Details in de vorm van een messing plint en een waterelement vormen de ‘finishing touch’.

Tweede Kamer draait bezuiniging Nationale Parken terug – natuurorganisaties reageren opgelucht

Vandaag, 11:30

De opluchting is groot bij de Nationale Parken en IVN Natuureducatie, nu de Tweede Kamer een voorgenomen bezuiniging van 24 miljoen euro op hun werk heeft teruggedraaid.

Rapport: wereldwijd groeit aantal toeristische trips in komende tien jaar met bijna 50%

Vandaag, 10:30

De reisindustrie zal tegen 2034 naar verwachting 30 miljard reizen verwerken, tegen ongeveer 21 miljard reizen vorig jaar.

TNO roept overheid op te investeren in hightechmegaclusters

Vandaag, 09:30

Nederland dreigt op technologisch en economisch gebied achterop te raken bij landen als Zuid-Korea, de Verenigde Staten en China die miljarden investeren in belangrijke sleuteltechnologieën, waarschuwt TNO.

Stadsverwarming komt deels in handen overheid, Kamer akkoord

Vandaag, 08:30

De Tweede Kamer heeft ingestemd met het wetsvoorstel om overheden gedeeltelijk eigenaar te maken van stadsverwarming. Op die manier hoopt demissionair klimaatminister Sophie Hermans (VVD) de kosten voor gebruikers van deze warmtenetten te drukken.

Ontwikkeling van duurzame energie op land dreigt tot stilstand te komen

Vandaag, 07:30

De ontwikkeling van duurzame energie op land dreigt tot stilstand te komen. Dat staat in de halfjaarlijkse update van de regionale energiestrategieën (RES).