Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries
Copyright: Jan de Vries

Mars Interieurarchitecten ontwerpt schoolrestaurant GROOS!

28 maart 2018, 12:04
Het Albeda Horecacollege in Rotterdam heeft met de opening van het nieuwe schoolrestaurant GROOS! een praktijkomgeving voor zijn studenten. Mars Interieurarchitecten heeft een voormalig kinderdagverblijf getransformeerd naar een leer- en tegelijkertijd ontmoetingsplek.

Net als andere Albeda-restaurants is GROOS! een leer-werkplaats, waar horecastudenten de kans krijgen ervaring op te doen in een levensechte praktijksituatie. De studenten krijgen instructies en runnen verder zelf het schoolrestaurant, gevestigd aan de Baljuwstraat in Rotterdam.

Instructiemomenten
Mars Interieurarchitecten heeft een bestaande ruimte, voorheen in gebruik als kinderdagverblijf getransformeerd tot een horeca-gelegenheid met verschillende situaties. In het interieurontwerp zocht het bureau aansluiting op de rauwheid van het gebouw en een verbinding met de directe omgeving.

Het architectenbureau heeft de onderwijsvisie van Albeda Horecacollege vertaald naar een interieur, waarvan identiteit, sfeer, leerdoelen en doelgroepen de ingrediënten zijn. Door het toepassen van niveauverschillen en afwisselende opstellingen zijn er diverse instructiemomenten gecreëerd.

Café, restaurant en keuken
De vernieuwde entree leidt naar het cafédeel, waar een riante in messing uitgevoerde bar in het oog springt. De bar is zo ingericht dat er meerdere studenten tegelijk achter kunnen werken. De houten kastenwand achter de bar loopt door over de hele lengte van de ruimte en dient naast een esthetisch ook een functioneel doel door de opslag van materialen.

De opvallende hexagon vloer- en wandbetegeling verbindt het restaurant met de deels open keuken. Sfeerelementen als de omvangrijke lampencompositie, de kachel en de ingebouwde wijnkast maken het geheel af. Komend voorjaar krijgt GROOS! nog een nieuw terras.

Proeven
Bij GROOS! (Rotterdams voor ‘trots’) kun je van maandag tot en met vrijdag terecht voor een drankje, lunch en diner tegen aantrekkelijke tarieven. Ook biedt het schoolrestaurant vergaderfaciliteiten. “Zowel docenten en studenten van de opleidingen Kok en Gastheerschap laten zich inspireren door de seizoenen en maken zoveel mogelijk gebruik van Rotterdamse producten”, vertelt het architectenbureau.

Het restaurant heeft een open karakter en biedt letterlijk een kijkje in de keuken waar studenten het koksvak leren. Mars Interieurarchitecten: “Zo kun je als gast ook van de bedrijvigheid achter de schermen proeven.” 

Andere nieuwsberichten

UNStudio krijgt wederom opdracht verbouwing Museum Het Valkhof

1 uur geleden

Eerste woonmodules voor entreegebouw Centrumeiland Amsterdam geplaatst

Gisteren, 17:13

Een houten huis met ritme en rust door derksen|windt architecten

Gisteren, 15:57

Woongebouw The Grid in wijk Aan het IJ Amsterdam-Noord klaar

Gisteren, 12:02

Minister: energielabel kan met huidige eisen niet veel goedkoper

14 minuten geleden

Herkenbare en 'huiselijke' brandweerpost voor Bennebroek

Gisteren, 14:35

Deltacommissaris: 820.000 nieuwe huizen riskeren wateroverlast of droogte

Gisteren, 09:44

Eurobruggen Spijkenisse blijven ook bij aanpassing eurobiljet

6 december, 5:13

CBS: mensen minder tevreden over hun woonomgeving in 2020

6 december, 10:47

Bouwers kunnen subsidie krijgen voor schonere bouwmachines

6 december, 9:28
Robert MuisRedacteur
KUBUS BV
Reynaers Aluminium Nederland
Jansen by ODS
Aliplast Aluminium Systems
Mosa.
Hagemeister GmbH & Co. KG
ALUCOBOND®
Tarkett BV
Wicona
Kawneer
Grohe Nederland B.V.
Malaysian Timber Council
OCS | Office Cabling Systems
Forster
Balink Glas & Aluminium BV
VELUX Commercial
Sempergreen
Aluprof Nederland BV
Intal BV
Cosentino The Netherlands B.V.
QbiQ Wall Systems
Forbo Flooring
Schüco International KG
AGC Nederland Holding B.V.
Cedral
Sto Isoned bv
Triflex bv
Gorter Luiken BV
Foreco Houtproducten
Wienerberger B.V.
Zoontjens
DUCO Ventilation & Sun Control
IsoBouw Systems bv
ROCKWOOL B.V.
Master Builders Solutions Nederland B.V.
Mview+
Rockfon (ROCKWOOL B.V.)
Gira Nederland B.V.
Rockpanel
GEZE Benelux  B.V.
Renson
Metaglas Groep
ABB | Busch-Jaeger
VELUX Nederland B.V.
Jung | Hateha B.V.
Saint-Gobain Building Glass Benelux
objectflor
Boon Edam Nederland B.V.
Forbo Eurocol Nederland B.V.
EQUITONE gevelpanelen
Plastica Groep
Holonite B.V.
OWA Benelux BV
FALK® Bouwsystemen
Serge Ferrari
Alsecco
Tata Steel Colorcoat®
Annuleren
OK
Sluiten
Doorgaan
Inloggen
Maak een gratis persoonlijk account aan