Abonneer je nu op onze nieuwsbrieven!

Abonneren

Nee, bedankt

Ja, denk met me mee rond de
materialisering van mijn project

ESTIDA realiseert eigentijds Brouwhuis met middeleeuwse kelder

29 november 2019, 10:36

In de binnenstad van Delft is eerder dit jaar het Brouwhuis geopend. Interieurbureau ESTIDA heeft in het ontwerp de middeleeuwse kelder een hoofdrol gegeven.

Drie horecaondernemers hadden de droom om in het centrum van Delft een brouwhuis te openen. Ze vonden een voormalige restaurantruimte en startten een grote verbouwing, waarbij ze op een middeleeuwse kelder stuitten.

Middelpunt
Onder begeleiding van Archeologie Delft werd de vroeg-14^e eeuwse kelder verder uitgegraven en uit onderzoek bleek – prachtig toeval – dat er vroeger een brouwerij was gevestigd. Het ondernemerstrio realiseerde zich nog niet hoe bijzonder de ontdekking was en wilde de kelder gebruiken als opslag- en toiletruimte, vertelt Michel Ruijgrok van ESTIDA.

“Ik zag meteen de charme van de ruimte en adviseerde om boven de kelder de brouwerij op te hangen en van de kelder het middelpunt te maken”, zegt Ruijgrok. Het enthousiasme van bezoekers aan de kelder op monumentendag bevestigde voor de ondernemers het inzicht van Ruijgrok.

Nieuw en origineel
In overleg met de monumentencommissie is de kelder zorgvuldig in ere hersteld, aldus ESTIDA. Grote brouwketels zijn aan een zijde in een stellage geplaatst. In het gehele interieur heeft het bureau voor interieurdesign een combinatie van nieuw en oud gemaakt, om de suggestie te wekken dat de horecagelegenheid in de tijd is ontstaan.

“Om deze reden is bewust gekozen voor vintage materialen en tweedehands meubilair”, zegt Ruijgrok. “De klassieke bar is gemaakt van oude grenen panelen, de achterkast is gemaakt van eikenhout.” Alle ambachtelijke en authentieke elementen zijn bewust in het zicht gehouden, legt de ontwerper uit.

Aan de voorzijde van het pand is een wand voorzien van tekeningen, gemaakt door Elisabeth Ruijgrok, met een knipoog naar Delfts blauw. Het terras is vormgegeven als een biertuin met buitenbar, verschillende zitjes en verlichting via pinspots.

Trefwoorden

horeca interieur leisure delft estida cafe brouwhuis

1	Internationaal hoofdkantoor Fugro naar ontwerp van cepezed voltooid woensdag, 12 augustus
2	Sec.architecten geeft verbouwde school eenduidiger uitstraling dinsdag, 11 augustus
3	Redactie Jaarboek Architectuur in Nederland zoekt projecten voor jubileumeditie maandag, 10 augustus
4	De Playlist: Sebastian Janusz is klassiek pianist en componist maandag, 10 augustus
5	Prestigieuze Duitse onderscheiding voor André Kempe en Oliver Thill woensdag, 12 augustus

Gerelateerde nieuwsberichten

Etablissement Karavaan als een reis door landschappen

27 januari 2020

Aantal koffie- en lunchzaken met ruim kwart gestegen sinds 2017

19 augustus 2022

Een hedendaags bruin café van Studio Modijefsky

26 augustus 2021

Geometrie en ruwe materialen voor De Biertuin in Amsterdam West

2 augustus 2021

Grafische beeld uit scheepvaart tekent café Maritiem Museum

6 januari 2021

Hotelinterieur met vakmanschap als thema

28 mei 2020

Surreële en feestelijke scènes in Crazy Pianos

18 maart 2020

Namelok geeft museumcafé van Anne Frank Huis ruimte voor reflectie

17 februari 2020

Eigenzinnige benadering van klassiek café-interieur

18 juni 2019

Grillige houten wanden voor café Lebkov & Sons

3 september 2018

Boutiquehotel The Roosevelt klaar voor opening

14 april 2015

ESTIDA realiseert proeflokaal voor Jopen

10 december 2014

Nieuw concept van ESTIDA voor La Place

22 mei 2014

Ongedwongen en zakelijk interieur

29 januari 2013

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Bouwstart voor Anna Maria van Schurmangebouw bij Utrechtse Dom

Gisteren, 11:58

Naar ontwerp van DP6 worden aan de voet van de Dom drie rijksmonumentale panden uit verschillende periodes gerenoveerd en herontwikkeld. Een gebouw uit de jaren vijftig wordt vervangen door nieuwbouw.

Multifunctionele accommodatie in groene setting voor Heemstede

Gisteren, 09:38

Aan de Sportparklaan in Heemstede is de multifunctionele accommodatie de Beets opgeleverd. Het gebouw, dat is ontworpen door j2o Architectuur, biedt ruimte aan basisonderwijs, kinderopvang en een gymzaal in een groene setting.

Nieuwe Instituut verwerft omvangrijke diacollectie Louis le Roy

13 augustus, 10:39

Het Nieuwe Instituut heeft een bijzonder deel van de nalatenschap van landschapsarchitect Louis le Roy (1924–2012) opgenomen in de Rijkscollectie voor Nederlandse Architectuur en Stedenbouw.

De Playlist: Ard Hoksbergen geniet van gelaagdheid Boards of Canada

13 augustus, 9:15

In de dertiende aflevering van onze zomerserie spreken we met architect Ard Hoksbergen, die fan is van het elektronische duo Boards of Canada. “Elk album is voor mij een trip die je van A tot Z moet doorlopen.”

Bundesbank begint zoektocht naar nieuw hoofdkantoor in Frankfurt

Gisteren, 10:49

De Bundesbank zoekt via een Europese aanbesteding een kant-en-klaar of volledig gerenoveerd pand met grond binnen de stadsgrens van Frankfurt.

Washington Post: verbouwing Witte Huis kost 927 miljoen dollar

13 augustus, 11:51

De balzaal is het grootste en duurste onderdeel van dit bouwproject van de regering-Trump.

Amsterdamse wethouder ontkent achterhouden kosten Oostbrug

12 augustus, 9:33

Stadsomroep AT5 schreef dat Van der Horst al voor de verkiezingen wist van een forse kostenoverschrijding, maar dat ze die informatie achter hield.

Koophuizen in bijna alle gemeenten in prijs gestegen

11 augustus, 9:54

Landelijk gezien werd voor een koophuis gemiddeld ruim vier procent meer neergeteld in het tweede kwartaal.

Vastgoedadviseur: nog jaren minder huurhuizen door verkoopgolf

10 augustus, 10:09

Dat leidt vooral voor studenten en jonge starters die een huis zoeken tot grote problemen, verwacht CBRE.

In twintig jaar bijna verdubbeling aantal restaurants, categorie fastfood groeide het hardst

5 augustus, 11:28

In totaal zijn er bijna 39.000 eetgelegenheden in Nederland. Hiervan bestaat iets meer dan de helft uit fastfoodzaken, zoals cafetaria's en broodjeszaken.

Ga naar het nieuws-archief