Abonneer je nu op onze nieuwsbrieven!

Abonneren

Nee, bedankt

Ja, denk met me mee rond de
materialisering van mijn project

Mars Interieurarchitecten ontwerpt schoolrestaurant GROOS!

28 maart 2018, 12:04

Het Albeda Horecacollege in Rotterdam heeft met de opening van het nieuwe schoolrestaurant GROOS! een praktijkomgeving voor zijn studenten. Mars Interieurarchitecten heeft een voormalig kinderdagverblijf getransformeerd naar een leer- en tegelijkertijd ontmoetingsplek.

Net als andere Albeda-restaurants is GROOS! een leer-werkplaats, waar horecastudenten de kans krijgen ervaring op te doen in een levensechte praktijksituatie. De studenten krijgen instructies en runnen verder zelf het schoolrestaurant, gevestigd aan de Baljuwstraat in Rotterdam.

Instructiemomenten
Mars Interieurarchitecten heeft een bestaande ruimte, voorheen in gebruik als kinderdagverblijf getransformeerd tot een horeca-gelegenheid met verschillende situaties. In het interieurontwerp zocht het bureau aansluiting op de rauwheid van het gebouw en een verbinding met de directe omgeving.

Het architectenbureau heeft de onderwijsvisie van Albeda Horecacollege vertaald naar een interieur, waarvan identiteit, sfeer, leerdoelen en doelgroepen de ingrediënten zijn. Door het toepassen van niveauverschillen en afwisselende opstellingen zijn er diverse instructiemomenten gecreëerd.

Café, restaurant en keuken
De vernieuwde entree leidt naar het cafédeel, waar een riante in messing uitgevoerde bar in het oog springt. De bar is zo ingericht dat er meerdere studenten tegelijk achter kunnen werken. De houten kastenwand achter de bar loopt door over de hele lengte van de ruimte en dient naast een esthetisch ook een functioneel doel door de opslag van materialen.

De opvallende hexagon vloer- en wandbetegeling verbindt het restaurant met de deels open keuken. Sfeerelementen als de omvangrijke lampencompositie, de kachel en de ingebouwde wijnkast maken het geheel af. Komend voorjaar krijgt GROOS! nog een nieuw terras.

Proeven
Bij GROOS! (Rotterdams voor ‘trots’) kun je van maandag tot en met vrijdag terecht voor een drankje, lunch en diner tegen aantrekkelijke tarieven. Ook biedt het schoolrestaurant vergaderfaciliteiten. “Zowel docenten en studenten van de opleidingen Kok en Gastheerschap laten zich inspireren door de seizoenen en maken zoveel mogelijk gebruik van Rotterdamse producten”, vertelt het architectenbureau.

Het restaurant heeft een open karakter en biedt letterlijk een kijkje in de keuken waar studenten het koksvak leren. Mars Interieurarchitecten: “Zo kun je als gast ook van de bedrijvigheid achter de schermen proeven.”

Trefwoorden

horeca albeda horecacollege mars interieurarchitecten rotterdam schoolrestaurant interieur groos!

1	MVRDV wint prijsvraag voor Shift Embassy in Rotterdam dinsdag, 21 juli
2	Kraaijvanger Architects en Mulderblauw ontwerpen stadsentree Zuidplein in Rotterdam maandag, 20 juli
3	Oorspronkelijke gevel Huis van Delft toegepast in Utrechts appartementengebouw woensdag, 22 juli
4	Benthem Crouwel Architects levert eerste gebouw van nieuw stedelijk ensemble in Bratislava op dinsdag, 21 juli
5	Zoetermeer kiest plan UP! voor 235 woningen in centrum maandag, 20 juli

Gerelateerde nieuwsberichten

Nieuw Kulturhus als huiskamer voor inwoners Haaksbergen

13 september 2019

Nederlandse bureaus ontwerpen nieuw interieur voor centrale bibliotheek Keulen

26 januari 2022

Voormalige Heinekenkantoor in Rotterdam met eerbied herontwikkeld

19 juli 2022

Een restaurantinterieur als een veldboeket van Dark&Stormy

22 oktober 2019

Leysner ontwerpt interieurs bijzondere lunchroom met werkatelier

25 februari 2019

Hub Kerkrade brengt cultuurinstanties en inwoners samen

12 december 2017

OBA opent vestiging in oud belastingkantoor

3 augustus 2017

Verleidelijk interieur voor culinaire vakschool

8 september 2015

Drost + van Veen ontwerpt bibliotheek Den Helder

9 januari 2013

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Carbon Stories organiseert debat over Shift Embassy

Gisteren, 15:59

Het project en ontwerp van MVRDV maakt de tongen los. Reden voor Carbon Stories om er op donderdag 24 september een debat met voor- en tegenstanders van het project te organiseren, waaronder initiatiefnemer Don Ritzen.

Kindcentrum van Spring architecten is een paviljoen in het groen

Gisteren, 14:44

Het kindcentrum Koos Meinderts staat in de Haagse wijk Loosduinen op de overgang van een woonwijk, sportvelden en een park.

LEVS verdicht Utrechtse wijk Ondiep met nieuwe woongebouwen

Gisteren, 10:54

In de Utrechtse wijk Ondiep zijn naar ontwerp van LEVS architecten vier nieuwe woongebouwen gerealiseerd. Bij het sloop-nieuwbouwproject Omloop zijn 168 verouderde woningen vervangen door 273 nieuwe.

Gemeente Rotterdam zoekt architectenbureaus die project willen laten doorrekenen met CO2-rekenmethode

23 juli, 3:35

Er wordt gezocht naar 25 architectenbureaus die hun woningbouwproject willen doorrekenen met de Rotterdamse CO2-rekenmethode.

Topman Heijmans: Nederland investeert te weinig in infrastructuur

Gisteren, 11:47

Nederland kan zich geen infrastructuurbeleid veroorloven dat van incident naar incident beweegt, stelt Ton Hillen.

Grote stroomaanvraag provincies voor woningbouw afgewezen

Gisteren, 09:31

De netbeheerders hebben een collectieve stroomaanvraag van de provincies Utrecht en Zuid-Holland afgewezen.

Historische binnenstad Paramaribo is nu bedreigd werelderfgoed

23 juli, 1:25

De ‘degradatie’ hangt samen met de bouw van twee panden die het aanzicht van het gebied aantasten.

Team V benoemt Noortje ter Heege tot associate architect

23 juli, 11:51

Met de benoeming beloont het bureau haar uitmuntende ontwerpkwaliteiten en groeiende verantwoordelijkheden.

Hitlers geboortehuis in Oostenrijk gaat open als politiebureau

22 juli, 2:28

Het huis is voor ongeveer twintig miljoen euro gerenoveerd.

DNB: beter investeringsklimaat nodig voor bouw huurwoningen

22 juli, 9:20

DNB zegt dat de woningbouwopgave niet alleen om voldoende bouwlocaties, stikstofruimte en personeel vraagt, maar ook om aanzienlijke financiële middelen.

Ga naar het nieuws-archief