Nieuwe kaasmakerij voor CONO in Beemster

2 december 2011, 14:22

CONO Kaasmakers start volgend jaar met de bouw van een nieuwe kaasmakerij. Het door Bastiaan Jongerius Architecten ontworpen gebouw wordt gerealiseerd in de Beemsterpolder, die op de Werelderfgoedlijst van Unesco staat. Qua ontwerp en programma wordt de kaasfabriek afgestemd op het karakter van het landschap.

Aan het ontwerp, waaraan ook DS landschapsarchitecten en ABT bijdroegen, is een zorgvuldig traject vooraf gegaan, vertelt Bastiaan Jongerius Architecten. Wegens de monumentale status van de Beemster, die volgend jaar 400 jaar bestaat, is het plan beoordeeld door Unesco en de Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed. Beide partijen verleenden hun goedkeuring aan het 80 miljoen euro kostend gebouw.

Stolpboerderij
In het ontwerp is gezocht naar een relatie met de geometrie en openheid van het landschap. De kaasmakerij is ontworpen als een rechthoekige, geabstraheerde variant op de stolpboerderij, een karakteristiek gebouwtype in de Beemster.

Het gebouw is dieper in de kavel geplaatst, waardoor het vanaf de weg kleiner oogt en ruimte laat voor het omringende landschap en de lucht. Dankzij de langgerekte boomgaarden op de achtergrond wordt het perspectief versterkt.

De gevel van de fabriek bestaat uit rijen kolommen, met een glazen achterwand. Afhankelijk van het gezichtspunt biedt het gebouw een transparante of spiegelende aanblik. Ook wordt dankzij de transparantie het kaasmaken zichtbaar in het landschap, zegt het architectenbureau. “En omgekeerd lijkt het landschap door te lopen tot in het gebouw.”

Ook bij de (duurzame) energiehuishouding speelt het landschap een prominente rol, doordat er gebruik wordt gemaakt van wind, zon en water. “In de entreehal met de kaaswinkel hangen de monitoren, die het energieverbruik en de besparingen zichtbaar maken”, aldus Bastiaan Jongerius Architecten.

Bezoekersfunctie
Omdat de Beemster fungeert als nut- en lustlandschap, krijgt de kaasmakerij ook een bezoekersfunctie. De route door de fabriek voert langs de productieonderdelen van het kaasmaken. In de scheidende glazen wand zijn citaten uit de reisverslagen, gedichten en schilderijen van Cuyp en Ruysdael verwerkt.

Om het ambachtelijke karakter van kaasmaken te benadrukken, bestaat de constructie uit hout, een materiaal dat volgens de architecten voldoet aan het beeld dat de bezoeker heeft bij een ambachtelijk productieproces.

De kaasmakerij komt te staan op hetzelfde terrein als de uit 2005 stammende Weipoederfabriek, die ook door Bastiaan Jongerius Architecten is ontworpen. Naar verwachting neemt de bouw anderhalf jaar in beslag.

Trefwoorden

cono kaasmakers werelderfgoed beemster bastiaan jongerius architecten

1	Fokkema & Partners ontwerpt een ‘no office’-kantoor voor EDGE woensdag, 14 augustus
2	Architectenbureaus voor renovatie Boijmans een ronde verder woensdag, 14 augustus
3	Hoekwoning met planten voor de ramen donderdag, 15 augustus
4	Asselbergs laat beslagleggen op Haarlemse Koepel donderdag, 15 augustus
5	Zelden geopende bouwwerken te bezichtigen bij Monumentendagen dinsdag, 13 augustus

Gerelateerde nieuwsberichten

Nieuwe prijs voor herbestemde stolpboerderij

Postzegels met Nederlands werelderfgoed

Nieuwe kaasmakerij voor CONO in Beemster

Jongerius wint ontwerpwedstrijd CONO

Winnaars Nationale Staalprijs 2006 bekend

Drie gegadigden voor kaasmakerij CONO

AM NAi Prijs 2006 naar brughuis Middelburg

Andere nieuwsberichten

Mecanoo zoekt voor hotelinterieur inspiratie in lokale identiteit

51 minuten geleden

Voor het interieurontwerp van de The Place-vestiging in de wijk Nangang in Taipei heeft Mecanoo inspiratie gevonden in de lokale theeproductie.

Gevarieerde architectuur voor grootschalige woongebouw

Vandaag, 12:03

Ensemble De Werf, ontworpen door architectenbureau OZ, is de eerste grootschalige woonontwikkeling op het NDSM-terrein in Amsterdam-Noord.

Maastunnel heropend na grondige renovatie

Vandaag, 10:05

Na een renovatie van iets meer dan twee jaar is de Rotterdamse Maastunnel vanaf vandaag weer geheel geopend voor gemotoriseerd verkeer.

Video: Arne Quinze’s dialoog met Calatrava

16 augustus, 2:00

‘My Secret Garden’ is een beeldententoonstelling van Arne Quinze in de Stad van Kunsten en Wetenschappen, Valencia.

Wederopbouw Notre-Dame hervat na onderzoek

Vandaag, 10:34

De wederopbouw van de Parijse kathedraal Notre-Dame-de-Paris wordt vandaag hervat na enkele dagen onderzoek naar de schadelijke effecten van het vele lood.

'Herstel stadion AZ kost zeker een jaar'

16 augustus, 6:31

Het herstel van het AFAS-stadion van Eredivisie-club AZ Alkmaar gaat zeker een jaar duren. Dat stelt hoogleraar Constructief Vormgeven van de TU Delft Rob Nijsse.

Nederlands spoor loopt sneller vol dan gedacht

16 augustus, 5:20

In de eerste helft van 2019 groeide het aantal gereisde treinkilometers met 4,6 procent harder dan gedacht, waardoor de grenzen van de groei van het treinverkeer jaren eerder worden bereikt dan gedacht, zo meldt de NS.

Kabinet keert terug naar oorlogshoofdkwartier

16 augustus, 3:43

Het kabinet keert dinsdag terug naar het Brabantse hotel dat het laatste jaar van de Tweede Wereldoorlog enige tijd dienst deed als zenuwcentrum voor het toenmalige kabinet.