De faculteit Bouwkunde van de TU Delft

Bouwkunde-kantine TU Delft wordt geheel vegetarisch

4 mei 2021, 9:41

De kantine van faculteit Bouwkunde van de Technische Universiteit Delft krijgt een volledig vegetarisch aanbod. Daarmee is de kantine van de aanstaande architecten de eerste universiteitskantine in Nederland die geen vlees meer verkoopt, laat de TU Delft weten. Veel andere universiteiten zijn met plannen voor een vegetarische keuken bezig.

De TU Delft Campus wil in 2030 CO2-neutraal zijn. Om dit te bereiken heeft de universiteit haar eigen CO2-uitstoot gedetailleerd in kaart gebracht. Het blijkt dat de voedselconsumptie van studenten en medewerkers op de campus het een na grootste aandeel in de uitstoot heeft. Op de eerste plek staat het gebruik van gas en elektriciteit.

“Als we serieus iets aan klimaatactie willen doen, moet dus ook ons voedselpatroon veranderen”, zegt Andy van den Dobbelsteen, coördinator duurzaamheid van de TU Delft. “De universiteit had altijd een sterk vlees-georiënteerde catering. Als we overschakelen naar een vegetarisch en veganistisch aanbod dan scheelt dat meer dan de helft van de uitstoot ten gevolge van voedsel.”

Uit onderzoek van Blauw Research blijkt dat 44 procent van alle volwassen Nederlanders minder vlees wil eten. Dat vegetarisch eten steeds populairder wordt blijkt ook uit de deelname aan de meest recente editie van de actie Nationale Week Zonder Vlees. Tijdens die week aten 1,7 Nederlanders dit jaar geen vlees.

Wanneer iemand een jaar lang een dag per week geen vlees eet, wordt er bijna 6 kilo vlees en 750 liter water bespaard.

Bron: ANP

Trefwoorden

tu delft bouwkunde faculteit bouwkunde voedsel

1	Woontorens The Grace worden lager dan gepland vrijdag, 26 april
2	NOAHH presenteert opgeleverde Villa Vaartjes in Almere Oosterwold dinsdag, 23 april
3	Den Haag deelt ontwikkelvisie voor gebied rond centraal station dinsdag, 23 april
4	Mid-rise Milaan dinsdag, 23 april
5	Studio Modijefsky ontwerpt koekmakerij als wonderwinkel woensdag, 24 april

Gerelateerde nieuwsberichten

Nederland als vegan-land heeft vele positieve effecten

15 april

Bouwkundestudenten realiseren circulaire toren in Delft

25 maart 2021

Faculteit Bouwkunde op tweede plaats in QS Subject Ranking

23 maart 2020

Dick van Gameren benoemd als decaan faculteit Bouwkunde

14 maart 2019

Nathalie de Vries en Paul Vermeulen hoogleraar TU Delft

1 oktober 2018

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Gent krijgt grootschalig complex voor meer dan 500 studenten

1 uur geleden

Projectontwikkelaar Immogra heeft onlangs de vergunning aangevraagd voor Drie Koningen, een complex in de Gentse deelgemeente Sint-Denijs-Westrem dat onderdak moet bieden aan 548 studenten.

Groningen als 'voorbeeldige stad' in expositie door De Zwarte Hond

1 uur geleden

In juni start in de Oostenrijkse stad Graz een tentoonstelling over Groningen. In de expositie, die is samengesteld door architectenbureau De Zwarte Hond, wordt getoond hoe Groningen zich heeft ontwikkeld tot een ‘voorbeeldige stad’.

What If Lab resulteert in ideeën over hergebruik windturbine-onderdelen

4 uur geleden

Op verzoek Vattenfall hebben gedurende een aantal maanden vier bureaus, waaronder cepezed en Superuse Studios, zich in een What If Lab gebogen over de mogelijkheden die ontmantelde windturbines bieden.

Poppenhuizen voor kinderen met energiestofwisselingsziekte worden geveild

Vandaag, 10:46

Met de veiling van de twintig poppenhuizen, ontworpen door gerenommeerde architectenbureaus, wil initiatiefnemer Peter Masselink aandacht genereren en geld binnenhalen voor een medicijn tegen energiestofwisselingsziektes.