Bouwkunde-kantine TU Delft wordt geheel vegetarisch

4 mei 2021, 9:41

De kantine van faculteit Bouwkunde van de Technische Universiteit Delft krijgt een volledig vegetarisch aanbod. Daarmee is de kantine van de aanstaande architecten de eerste universiteitskantine in Nederland die geen vlees meer verkoopt, laat de TU Delft weten. Veel andere universiteiten zijn met plannen voor een vegetarische keuken bezig.

De TU Delft Campus wil in 2030 CO2-neutraal zijn. Om dit te bereiken heeft de universiteit haar eigen CO2-uitstoot gedetailleerd in kaart gebracht. Het blijkt dat de voedselconsumptie van studenten en medewerkers op de campus het een na grootste aandeel in de uitstoot heeft. Op de eerste plek staat het gebruik van gas en elektriciteit.

“Als we serieus iets aan klimaatactie willen doen, moet dus ook ons voedselpatroon veranderen”, zegt Andy van den Dobbelsteen, coördinator duurzaamheid van de TU Delft. “De universiteit had altijd een sterk vlees-georiënteerde catering. Als we overschakelen naar een vegetarisch en veganistisch aanbod dan scheelt dat meer dan de helft van de uitstoot ten gevolge van voedsel.”

Uit onderzoek van Blauw Research blijkt dat 44 procent van alle volwassen Nederlanders minder vlees wil eten. Dat vegetarisch eten steeds populairder wordt blijkt ook uit de deelname aan de meest recente editie van de actie Nationale Week Zonder Vlees. Tijdens die week aten 1,7 Nederlanders dit jaar geen vlees.

Wanneer iemand een jaar lang een dag per week geen vlees eet, wordt er bijna 6 kilo vlees en 750 liter water bespaard.

Bron: ANP

Trefwoorden

tu delft bouwkunde faculteit bouwkunde voedsel

1	Symposium rond het ontwerp van scholen – standaardisatie versus maatwerk woensdag, 6 mei
2	Woonhuis met groen geglazuurde gevelstenen voor Buiksloterham woensdag, 6 mei
3	Jaarboek Architectuur in Nederland 2025/2026 gepresenteerd donderdag, 7 mei
4	Amsterdam schrijft eerste tender uit voor gebouw Weespertrekvaart-Oost woensdag, 6 mei
5	Kunsthal BRUSK in Brugge opent officieel zijn deuren vrijdag, 8 mei

Gerelateerde nieuwsberichten

Nederland als vegan-land heeft vele positieve effecten

15 april 2024

Bouwkundestudenten realiseren circulaire toren in Delft

25 maart 2021

Faculteit Bouwkunde op tweede plaats in QS Subject Ranking

23 maart 2020

Dick van Gameren benoemd als decaan faculteit Bouwkunde

14 maart 2019

Nathalie de Vries en Paul Vermeulen hoogleraar TU Delft

1 oktober 2018

Toon alles

Andere nieuwsberichten

Van Eesteren Museum organiseert expositie over architect Afaina de Jong

Gisteren, 15:24

Vanaf 29 mei presenteert het Van Eesteren Museum in Amsterdam de eerste retrospectieve tentoonstelling van architect, ontwerper en onderzoeker Afaina de Jong.

Schoonhovens College van Geurst & Schulze architecten stimuleert vakmanschap, ontmoeting en leerprestaties

Gisteren, 14:29

Het nieuwe Schoonhovens College en de sporthal De Meent die Geurst & Schulze architecten in Schoonhoven ontwierpen bundelen voorzieningen voor beroepsonderwijs en sport.

LED-gevel winkelpand knipoogt naar Rietveld-façade Bioscoop Vreeburg

Gisteren, 11:35

Op het Vredenburg in Utrecht heeft Heyligers architects de gevel van een winkel- en kantoorpand gerenoveerd. In het ontwerp heeft het bureau de uitstraling van de door Gerrit Rietveld ontworpen gevel voor de toenmalige bioscoop willen benaderen.

Zijn tenders in Duitsland beter geregeld dan in Nederland?

Gisteren, 09:00

Met zijn team werkte architect Alexander Pols afgelopen periode aan een ontwerp voor een architectenselectie in Berlijn. Gezien de aanhoudende discussie over de tendercultuur in Nederland... is het bij onze oosterburen beter geregeld?

Alsemgeest Design & Build en Ferm Architecten gaan verder als één bureau

Gisteren, 13:42

De bureaus blijven voorlopig naast elkaar bestaan, waarbij Nico Alsemgeest (68) zich langzaam zal terugtrekken.

Onderzoek: Nederlander wil verduurzamen, maar vindt het duur

Gisteren, 12:26

Een kleine meerderheid van de Nederlanders wil graag verduurzamen, maar bij een groot gedeelte komt het daar niet van.

Geld voor eigen sociale initiatieven bewoners aardbevingsgebied

Gisteren, 10:33

het geld komt uit het potje van ‘Nij Begun’, het grootschalige programma van het Rijk om de economie en sociale ontwikkeling in het noorden te verbeteren.