Projecten
Producten
Bedrijven
Vacatures
Agenda
Awards
Podcasts
more_horiz
Videos
Magazine
Thema's
Favorieten
Profiel
Uitloggen
Nieuw
Populair
Toon alles
Architectenweb magazine #14
Architectenweb magazine #13
Publieke gebouwen
Architectenweb magazine #12
Kantoren
Architectenweb magazine #11
Scholen
Architectenweb magazine #10
Zorg
Architectenweb magazine #14
Architectenweb magazine #10
Zorg
Architectenweb magazine #12
Kantoren
Architectenweb magazine #13
Publieke gebouwen
Architectenweb magazine #6
Transformatie en Renovatie
Om direct naar je favorieten te kunnen gaan is het nodig om eerst in te loggen.
Nieuw
Architectenweb Awards 2024
Architectenweb Awards 2023
Architectenweb Awards 2022
Architectenweb Awards 2021
Architectenweb Awards 2020
Architectenweb Awards 2019
Architectenweb Awards 2018
Om direct naar je favorieten te kunnen gaan is het nodig om eerst in te loggen.
Nieuw
Populair
Favorieten
Toon alles
Prijsuitreiking Architectenweb Awards 2024
Impressie van een feestelijke avond
Avond met Office Winhov
Martens, Willems & Humblé Architecten
Nominatie voor de prijs voor Architect van het Jaar 2024
Studio Nauta
Nominatie voor de prijs voor Architect van het Jaar 2024
LEVS architecten
Nominatie voor de prijs voor Architect van het Jaar 2024
Avond met Office Winhov
Martens, Willems & Humblé Architecten
Nominatie voor de prijs voor Architect van het Jaar 2024
Ontwerpen in analogie met het bestaande
Symposium
De Zwarte Hond
Nominatie voor de prijs voor Architect van het Jaar 2024
Studio Nauta
Nominatie voor de prijs voor Architect van het Jaar 2024
Om direct naar je favorieten te kunnen gaan is het nodig om eerst in te loggen.
Nieuw
Populair
Categorieën
Favorieten
Toon alles
StijnvandenBoogaard Architecture
AanvraagKlaar
Uw bouw onze zorg
Timberlab
Houten buitenverlichting: Waarmakers van Duurzaamheid
Ecoustics
Taats Architecten B.V.
Architecten & Bouwkundigen
De Fundering
Maarten van Kesteren architecten
AanvraagKlaar
Uw bouw onze zorg
Ecoustics
RuimteZaken
architectuur & ontwikkeling
Timberlab
Houten buitenverlichting: Waarmakers van Duurzaamheid
De Fundering
Architecten
Architectuur
Mobiliteit en infrastructuur
Stedenbouw en landschapsarchitectuur
Leveranciers
Gevels
Daken
Ramen en deuren
Trappen, liften en balustrades
Binnenwanden
Vloeren
Plafonds
Verlichting
Sanitair
Projectinrichting
Installaties
Constructies
Buitenruimte
Software
Adviseurs
Bestekschrijvers
Bouwmanagement
Installatie adviseurs E
Bouwfysica
Calculators
Installatie adviseurs G/W
Bouwkundig tekenwerk
Constructeurs
Lichtadviseurs
Adviseur beveiliging
Juristen
Intermediairs, Payrolling
Aannemers
Overig
Presentatie
Instellingen / onderwijs
Overig
Om direct naar je favorieten te kunnen gaan is het nodig om eerst in te loggen.
Nieuw
Populair
Favorieten
Toon alles
Gesprek met Tim Vermeend over bouwen met hout
Gesprek met Karin Dorrepaal en Saskia Oranje over het opschalen van duurzaam bouwen
Gesprek met Richard Koek over Haagse hoogbouw
Gesprek met Dirk van Peijpe over Getijdenpark M4H, De Kaai en Hofbogenpark
Gesprek met Daan Zandbelt over hoogbouw als emotie
Gesprek met Karin Dorrepaal en Saskia Oranje over het opschalen van duurzaam bouwen
Gesprek met Richard Koek over Haagse hoogbouw
Gesprek met Fenna Haakma Wagenaar over woonkwaliteit in hoogbouw
Gesprek met Dirk van Peijpe over Getijdenpark M4H, De Kaai en Hofbogenpark
Gesprek met Daan Zandbelt over hoogbouw als emotie
Om direct naar je favorieten te kunnen gaan is het nodig om eerst in te loggen.
Nieuw
Populair
Categorieën
Favorieten
Toon alles
Villa met verbinding tussen binnen en buiten.
IKC Anspach Dongen
Newton Amsterdam met ItalGraniti
Lucht en ruimte door uitbreiding Novalis College
Energieneutrale nieuwbouw MY college Spijkenisse
Tree House extension
Schuurwoning met de allure van een villa
Cruquius Docks
Gevelbekleding voor aardbevingsbestendige woning
De Wetering, Utrecht
Architectuur
Woningbouw
Zorg
Hotels
Restaurants en café’s
Winkels
Sportgebouwen
Culturele gebouwen
Overheidsgebouwen
Scholen
Kantoren
Bedrijfsgebouwen
Paviljoens en kunst
Overig
Mobiliteit en infrastructuur
Trein- en metrostations
Luchthavens
Busstations
Parkeergarages
Fietsparkeren
Wegen
Bruggen
Water
Energie
Tankstations en laadstations
Waterzuivering en afvalverwerking
Overig
Stedenbouw en landschapsarchitectuur
Regionale visies
Gebiedsvisies
Plannen stedelijk weefsel
Amusementsparken en dierentuinen
Lichtontwerpen
Openbare ruimte
Pleinen
Parken
Tuinen
Speelplaatsen
Uitkijktorens
Overige (bijv. begraafplaatsen)
Om direct naar je favorieten te kunnen gaan is het nodig om eerst in te loggen.
Nieuw
Populair
Categorieën
Favorieten
Toon alles
Herculan MF 9+2
NOC*NSF Klasse 2 sportvloer
Assortiment sierpoefs en siercarrés vernieuwd
Nieuw design en voortaan geproduceerd in zelfverdichtend beton
3D-modelleren, hoe gemakkelijk is het?
Meld je aan!
Fijne designstoel voor zowel zakelijk als prive
Ap43 | AP41
Schuif-/ doorgeeflade P7025
Pretty Plastic - Basic Third / Green
Building from Waste: gemaakt van 100% gerecycled PVC
INOTEC ELS 220 – Compact centraal voedingssysteem
Klein centraal noodverlichtingssysteem
Profiled Window
Dakraam gootstukken voor sandwichdakpanelen
Pantelleria
Viaggio in Italia
Badmengkranen
Combineren flexibiliteit en esthetiek
Gevels
Gevelbekleding
Vliesgevels
Zonwering buiten
Isolatie
Gevelconstructies
Signing
Overig
Daken
Dakafwerkingen
Dakisolatie
Dakconstructies
Dakranden, dakgoten en HWA's
Dakramen
Lichtkoepels
Lichtstraten
Schoorstenen
Overig
Dakluiken
Ramen en deuren
Raam- en deursystemen / kozijnen
Vliesgevels
Hang- en sluitwerk
Beveiliging en luiken
Dorpels en vensterbanken
Lateien
Roosters
Glas
Dakramen
Dakkoepels
Lichtstraten
Zonwering buiten
Zonwering binnen
Buitendeuren
Binnendeuren
Postvakken en brievenbussen
Overig
Dakluiken
Trappen, liften en balustrades
Trappen
Roltrappen
Liften
Balustrades en hekwerken
Galerijen
Binnenwanden
Binnenwanden
Wandafwerking
Vloeren
Constructieve vloeren
Verhoogde vloeren
Vloerafwerkingen
Overig
Plafonds
Tegels
Lineair
Grill
Open en roosters
Naadloos
Eilanden en baffles
Plafondafwerkingen
Ophangsystemen
Overig
Klimaatplafonds
Verlichting
Binnenverlichting
Buitenverlichting
Sanitair
Kranen en douchesets
Wastafels
Douchewanden en douchebakken
Baden
Waterclosets
Accessoires
Overig
Projectinrichting
Stoelen
Banken
Tafels
Kasten
Balies
Vrijstaande wanden
Keukens
Accessoires
Overig
Cabines
Interieurbeplanting
Stoffering
Installaties
Verwarming, koeling en ventilatie
Elektrotechnische installaties
Schakelmateriaal
Domotica
Deurcommunicatie
Beveiliging
Liften
Onderhoudsinstallaties
Overig
Brandbeveiliging
Constructies
Draagconstructies
Funderingen en kelders
Overig
Brandbeveiliging
Buitenruimte
Bestratingen en verhardingen
Afwateringen
Terreinafscheidingen en geluidsschermen
Buitenmeubilair
Fietsparkeren
Terrassen
Terrasoverkappingen
Bruggen
Accessoires
Overig
Beplanting
Sport- en speeltoestellen
Software
Tekenen 2D
Modelleren 3D / BIM
Visualisatie / rendering
Parametrisch ontwerpen
Bouwfysica
Draagconstructie
Overig
Virtual Reality
Om direct naar je favorieten te kunnen gaan is het nodig om eerst in te loggen.
Nieuw
Populair
Favorieten
Toon alles
Boekpresentatie Extended Spaces met Dirk Jan Postel
Arcam
Opening Tentoonstelling Cityguide to Waste
Arcam
Gratis Event: Bouwen aan een duurzame toekomst
Utrecht
Barcam Architects Cafe
Arcam
BouwBeurs 2025 - Hart voor de bouw
Koninklijke Jaarbeurs, Utrecht
Gratis Event: Bouwen aan een duurzame toekomst
Utrecht
BouwBeurs 2025 - Hart voor de bouw
Koninklijke Jaarbeurs, Utrecht
Opening CASA-Architectuurjaar 2025 ‘In Suburbia’ met Michelle Provoost
NiCo, Coehoornstraat 17, Arnhem
Boekpresentatie Extended Spaces met Dirk Jan Postel
Arcam
Het Paradijs van de Arbeider: Tuindorpen en Tuinsteden
Oostzaanstraat 45 1013 WG Amsterdam
Om direct naar je favorieten te kunnen gaan is het nodig om eerst in te loggen.
Nieuw
Toon alles
Design
Duurzaamheid
Gevel
Infrastructuur
Interieur
Kantoren
Leisure
Openbare ruimte
Publieke gebouwen
Scholen
Transformatie en Renovatie
Woningbouw
Zorg
Om direct naar je favorieten te kunnen gaan is het nodig om eerst in te loggen.
Nieuw
Populair
Toon alles
Medior Interior Architect
Junior Interior Architect
Junior Architect(e) Gezocht
Atelier Kempe Thill looks for a German speaking architect
Architect-ontwerpers (Almere, Amsterdam & Zwolle)
Studio Architectuur Maken zoekt een ervaren Bouwkundig/BIM-expert
Zelfstandig werkend architect/modelleur (32-40 uur)
Elephant zoekt architect.
TconcepT zoekt Architect
Wij zoeken een enthousiaste en getalenteerde architect met 3D modelleervaardigheden.
Architect
Creatieve technisch ontwerper
Om direct naar je favorieten te kunnen gaan is het nodig om eerst in te loggen.
Producten
Restaurant Alma x Cosentino
Copyright: Cosentino The Netherlands B.V.
Restaurant Alma x Cosentino
Copyright: Cosentino The Netherlands B.V.
Restaurant Alma x Cosentino
Copyright: Cosentino The Netherlands B.V.
Restaurant Alma x Cosentino
Copyright: Cosentino The Netherlands B.V.
Restaurant Alma x Cosentino
Copyright: Cosentino The Netherlands B.V.
Restaurant Alma x Cosentino
Copyright: Cosentino The Netherlands B.V.
Producttags
AAN
UIT
Dekton als ‘soulmate’
4 augustus 2021
0
0
0
0
Verfijning op alle niveaus, dat is waar chef-kok Wouter van Laarhoven en zijn partner Malou Hagenaars voor staan. Afgelopen najaar maakten ze hun droom waar en openden hun restaurant/bodega ‘Alma’ in Oisterwijk. Ze koken inductie op de platen van Dekton.
Ze hadden al bijna hun handtekening gezet onder het contract van een pand in Tilburg, toen dé kans voorbij kwam. Ruimte voor een restaurant voor fine dining én de mogelijkheid voor een gezellig bodega; daarvan ging hun hart sneller kloppen. Ze vielen bovendien voor de charme en achtergrond van de locatie. Het pand aan De Lind in Oisterwijk staat al sinds 1631 bekend als ‘De Swaen’. Bovendien kookte topkok Cas Spijkers hier ooit de sterren van de hemel.
Op de bovenverdieping van het pand in Oisterwijk werd ruimte gemaakt voor een fine dining restaurant dat plaats biedt aan 48 gasten. Het beschikt over een balkon met prachtig uitzicht over De Lind, waar in de zomer buiten kan worden gegeten. De kaart bestaat uit een à-la-cartegedeelte en een uitgeschreven menu van vier tot zeven gangen. In de laagdrempelige bodega op de begane grond kunnen 26 personen terecht voor een hapje maar ook voor een (aangeklede) borrel of een goede kop koffie. Deze kaart is in bistro-stijl en biedt onder meer sandwiches, salades en klassiekers als steak tartare, risotto, langoustines à la plancha en côte de boeuf.
Van Laarhoven werkt inmiddels vijftien jaar als chef-kok en kookte een Michelinster bij De Molen in Kaatsheuvel. Samen met Hagenaars werkte hij later bij Wynwood in Eindhoven. In hun eigen restaurant ‘Alma’ komt alles samen en geven ze hun ziel bloot. ‘Alma’ betekent dan ook ‘ziel’ in het Spaans. Die verwijzing staat voor de beleving op een hoog niveau dat het stel bij hun gasten wil bereiken. ‘We willen onze gasten echt raken met onze gerechten en onze gastvrijheid.’ In Alma kunnen ze alle culinaire ideeën kwijt die ze de afgelopen jaren hebben opgedaan. ‘Ik vertel graag verhalen via mijn borden, waarbij kwaliteit, smaak, herkomst en een mooie presentatie de uitgangspunten zijn’, vertelt Van Laarhoven. ‘Mijn grote passie is om steeds nieuwe verhalen te bedenken. Van elk bord maak ik vervolgens een schilderij.’ De link met Spanje is er niet per se op de kaart, die Frans is ingestoken - al schuwt Van Laarhoven uitstapjes naar andere keukens zeker niet.
In het interieur van Alma is wel een stevige Spaanse toets terug te vinden. Van Laarhoven viel als een blok voor Dekton, de oersterke platen met natuursteenlook van het Spaanse bedrijf Cosentino. ‘Samen met architect Jeff van Riel van Zout Ontwerphuis hebben we het ontwerp gemaakt. Hij begreep precies wat wij wilden: een huiselijke, warme maar ook strakke en elegante sfeer. Op een horecabeurs in Gent liepen we tegen Dekton aan.’ De robuuste uitstraling maar ook de duurzaamheid van het materiaal - Dekton is bestand tegen vlekken, krassen, stoten en extreme temperaturen - passen goed bij Alma. ‘Je vindt het materiaal overal terug in ons restaurant. We verwerkten het in de bar, in tafelbladen, in kasten en in de keuken.’
Van Laarhoven bracht tijdens het ontwerpproces een bezoek aan de fabriek van het familiebedrijf Cosentino in Spanje. ‘Wat mij in Spanje vooral trof is het formaat van de platen. Zo kreeg ik een goed beeld van de tekening in het matieraal. Het was prachtig om de fabriek te kunnen bezoeken en alle kleuren in groot formaat te zien. Dat leidde uiteindelijk toch tot de keus voor een andere kleur dan die we in eerste instantie van plan waren.’
Ook in de keuken heeft Dekton een hoofdrol gekregen. En dan niet alleen als aanrechtblad, maar zelfs om op te koken. ‘We gebruiken Dekton als inductieplaat. Het is daarmee niet alleen werkblad maar we koken rechtstreeks op het materiaal.’ Doordat Dekton zo hittebestendig is, kun je inductiespoelen onder het werkblad plaatsen. ‘Zo heb ik een groot en strak aanrechtblad zonder onderbrekingen waar ik én op kan koken én veel ruimte heb om op te werken.’
Nu staat niets Van Laarhoven in de weg om de sterren van de hemel te koken, bijgestaan door zijn (gast)vrouw die tevens kaasmeester is. Samen met hun team willen ze een ervaring op het hoogste niveau mogelijk maken. ‘Met de combinatie van een keuken op hoog niveau, een warme inrichting, een hoog servicelevel en een grote mate van Brabantse gastvrijheid willen we dat gasten zich zo thuisvoelen dat Alma hun favoriete restaurant wordt.’
www.alma.nl
Dekton® in de keuken
In de keuken van Alma is Dekton® ook als kookplaat gebruikt. Dit is een unieke toepassing voor de professionele keuken. Het inductieproces geeft géén warmte aan Dekton® af, alleen de opwarmende pan zorgt voor een tijdelijke, plaatselijke verwarming van het blad. Via een besturingssysteem kan de temperatuur opgevoerd worden. Deze toepassing is niet alleen mooi maar biedt ook praktische voordelen. De plaat is heel makkelijk te reinigen; als je de pan weghaalt hoef je er enkel een doekje overheen te halen en de vlek én de warmte is weg.
Dekton® in het kort
Cosentino ontwikkelde de gesinterde steen genaamd Dekton® in eigen fabriek. Bij de productie ervan verandert een verfijnde mix van mineralen, kleurstoffen en water in de grootste pers ter wereld, met een kracht van 25.000 ton in een stenen plaat. Vervolgens wordt deze deeltjesmassa onder extreem hoge temperatuur gebakken, waarbij de grondstoffen in de plaat aan elkaar sinteren. Het resultaat is een nieuw soort ultracompacte steen die tegen extreme schokken kan, maar ook tegen hitte en vorst. Een hete pan direct op Dekton®? Geen probleem. Je kunt er bovendien tot 4 millimeter dunne maar ijzersterke platen van maken. Daarmee is Dekton® ook heel geschikt om meubels, achterwanden en keukenfronten mee te bekleden.
www.cosentino.com
Locatie
Trefwoorden
cosentino
dekton
interieurarchitectuur
restaurant alma
alma
Cosentino The Netherlands B.V.
Neem contact op
Projectdata
Staat van realisatie
Voltooid
Start bouw
2019
Oplevering
2020
Plaats
Oisterwijk
Meewerkende partijen
Architect
ZOUT Ontwerphuis
Interieurarchitect
Jeff van Riel
Leveranciers
Overig
Cosentino The Netherlands B.V.
Neem contact op met
Cosentino The Netherlands B.V.
Je bent momenteel niet ingelogd. Hierdoor is het alleen mogelijk om meer informatie per e-mail op te vragen. Wil je liever gebeld worden of documentatie per post ontvangen?
Klik dan hier om in te loggen
.
Heb je nog geen account?
Maak dan hier een gratis account aan
.
Voornaam
Achternaam
E-mailadres
Opmerkingen
Bij iedere aanvraag worden relevante gegevens van jou gedeeld met het betreffende bedrijf. Meer hierover lees je in ons
privacybeleid
.
Ja, denk met me mee rond de
materialisering van mijn project
Meer projecten van Cosentino The Netherlands B.V.
Privé Woning in Den Dungen
Cosentino The Netherlands B.V.
Ontdek Boutique Hotel Darq in Maastricht.
Cosentino The Netherlands B.V.
Nieuw Stadshuis in Helmond
Cosentino The Netherlands B.V.
Werken in heerlijke en huiselijke sferen
Cosentino The Netherlands B.V.
Hoogwaardige Dekton gevelbekleding
Cosentino The Netherlands B.V.
Cosentino organiseert C-Next Designers
Cosentino The Netherlands B.V.
IK Investment Partners Amsterdam, Zuidas
Cosentino The Netherlands B.V.
Buitenkeuken in stadstuin met Dekton
Cosentino The Netherlands B.V.
Hotel The Den – een nieuwe hotspot in Den Bosch
Cosentino The Netherlands B.V.
Nidum en Ovum in het monumentale Arsenaal in Grave
Cosentino The Netherlands B.V.
ToHa door Ron Arad en Avner Yashar in Tel Aviv
Cosentino The Netherlands B.V.
Kap West: vernieuwt de gevel met Dekton®
Cosentino The Netherlands B.V.
Spa One kiest Dekton by Cosentino
Cosentino The Netherlands B.V.
Cosentino in Hotel Jakarta, Amsterdam
Cosentino The Netherlands B.V.
Privé Woning in Den Dungen
Cosentino The Netherlands B.V.
Ontdek Boutique Hotel Darq in Maastricht.
Cosentino The Netherlands B.V.
Nieuw Stadshuis in Helmond
Cosentino The Netherlands B.V.
Werken in heerlijke en huiselijke sferen
Cosentino The Netherlands B.V.
Hoogwaardige Dekton gevelbekleding
Cosentino The Netherlands B.V.
Cosentino organiseert C-Next Designers
Cosentino The Netherlands B.V.
IK Investment Partners Amsterdam, Zuidas
Cosentino The Netherlands B.V.
Buitenkeuken in stadstuin met Dekton
Cosentino The Netherlands B.V.
Hotel The Den – een nieuwe hotspot in Den Bosch
Cosentino The Netherlands B.V.
Nidum en Ovum in het monumentale Arsenaal in Grave
Cosentino The Netherlands B.V.
ToHa door Ron Arad en Avner Yashar in Tel Aviv
Cosentino The Netherlands B.V.
Kap West: vernieuwt de gevel met Dekton®
Cosentino The Netherlands B.V.
Spa One kiest Dekton by Cosentino
Cosentino The Netherlands B.V.
Cosentino in Hotel Jakarta, Amsterdam
Cosentino The Netherlands B.V.
Toon alles
Andere Projecten
Villa met verbinding tussen binnen en buiten.
KeraStone
Prestigieus maatwerk met keramische tegels
KeraStone
Luxueze spa beleving in vakantiepark Resort Valley
KeraStone
Newton Amsterdam met ItalGraniti
KeraStone
Felsenmeerbad Hemer
OBO Bettermann B.V.
IKC Anspach Dongen
RIENKS Architects
Republica Amsterdam
Houthandel van Dam
Strand Nesselande Rotterdam
Houthandel van Dam
Energieneutrale nieuwbouw MY college Spijkenisse
HEVO
Lucht en ruimte door uitbreiding Novalis College
HEVO
Dakluiken als essentiële schakel in Legends
Gorter Luiken BV
Prefab villa - Egmond aan Zee
Houthandel van Dam
Ga naar het projecten-overzicht
Voor een optimale gebruikservaring plaatst Architectenweb functionele cookies. Wat de verschillende cookies precies doen leggen we uit in een
overzicht
. Cookies van social media kun je optioneel
aanzetten
.
Akkoord
Instellingen
Annuleren
OK
Sluiten
Doorgaan
Inloggen
Maak een gratis persoonlijk account aan
Feedback
Feedback
Wij horen graag jouw feedback. Laat je reactie achter en eventueel jouw e-mail adres.
Reactie
Verstuur