Nieuwe kaasmakerij voor CONO in Beemster

2 december 2011, 14:22

CONO Kaasmakers start volgend jaar met de bouw van een nieuwe kaasmakerij. Het door Bastiaan Jongerius Architecten ontworpen gebouw wordt gerealiseerd in de Beemsterpolder, die op de Werelderfgoedlijst van Unesco staat. Qua ontwerp en programma wordt de kaasfabriek afgestemd op het karakter van het landschap.

Aan het ontwerp, waaraan ook DS landschapsarchitecten en ABT bijdroegen, is een zorgvuldig traject vooraf gegaan, vertelt Bastiaan Jongerius Architecten. Wegens de monumentale status van de Beemster, die volgend jaar 400 jaar bestaat, is het plan beoordeeld door Unesco en de Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed. Beide partijen verleenden hun goedkeuring aan het 80 miljoen euro kostend gebouw.

Stolpboerderij
In het ontwerp is gezocht naar een relatie met de geometrie en openheid van het landschap. De kaasmakerij is ontworpen als een rechthoekige, geabstraheerde variant op de stolpboerderij, een karakteristiek gebouwtype in de Beemster.

Het gebouw is dieper in de kavel geplaatst, waardoor het vanaf de weg kleiner oogt en ruimte laat voor het omringende landschap en de lucht. Dankzij de langgerekte boomgaarden op de achtergrond wordt het perspectief versterkt.

De gevel van de fabriek bestaat uit rijen kolommen, met een glazen achterwand. Afhankelijk van het gezichtspunt biedt het gebouw een transparante of spiegelende aanblik. Ook wordt dankzij de transparantie het kaasmaken zichtbaar in het landschap, zegt het architectenbureau. “En omgekeerd lijkt het landschap door te lopen tot in het gebouw.”

Ook bij de (duurzame) energiehuishouding speelt het landschap een prominente rol, doordat er gebruik wordt gemaakt van wind, zon en water. “In de entreehal met de kaaswinkel hangen de monitoren, die het energieverbruik en de besparingen zichtbaar maken”, aldus Bastiaan Jongerius Architecten.

Bezoekersfunctie
Omdat de Beemster fungeert als nut- en lustlandschap, krijgt de kaasmakerij ook een bezoekersfunctie. De route door de fabriek voert langs de productieonderdelen van het kaasmaken. In de scheidende glazen wand zijn citaten uit de reisverslagen, gedichten en schilderijen van Cuyp en Ruysdael verwerkt.

Om het ambachtelijke karakter van kaasmaken te benadrukken, bestaat de constructie uit hout, een materiaal dat volgens de architecten voldoet aan het beeld dat de bezoeker heeft bij een ambachtelijk productieproces.

De kaasmakerij komt te staan op hetzelfde terrein als de uit 2005 stammende Weipoederfabriek, die ook door Bastiaan Jongerius Architecten is ontworpen. Naar verwachting neemt de bouw anderhalf jaar in beslag.

Trefwoorden

cono kaasmakers werelderfgoed beemster bastiaan jongerius architecten

1	Houten woonbuurt in bos bij Amersfoort opgeleverd vrijdag, 30 januari
2	Gezondheidscentrum op militaire kazerne Assen in gebruik genomen donderdag, 29 januari
3	Zuid-Holland pakt provinciale weg bij Alphen voor honderd miljoen aan vrijdag, 30 januari
4	Team V presenteert opgeleverd Clubhouse Boompjes in Rotterdam vrijdag, 30 januari
5	Atelier Kempe Thill introduceert rijtjeshuis in Zwitsers kloostercomplex vrijdag, 30 januari

Gerelateerde nieuwsberichten

Postzegels met Nederlands werelderfgoed

15 augustus 2014

Nieuwe kaasmakerij voor CONO in Beemster

3 oktober 2014

Nieuwe prijs voor herbestemde stolpboerderij

8 juli 2013

AM NAi Prijs 2006 naar brughuis Middelburg

4 december 2006

Drie gegadigden voor kaasmakerij CONO

16 oktober 2008

Winnaars Nationale Staalprijs 2006 bekend

17 oktober 2006

Jongerius wint ontwerpwedstrijd CONO

23 juni 2009

Toon alles

Andere nieuwsberichten

VenhoevenCS verwelkomt drie nieuwe partners en richt zich op collectief leiderschap van het bureau

Vandaag, 16:59

Met de toetreding van Hermen Jansen, Eric Thijssen en Martijn Tjassens Keiser bestaat de leiding van VenhoevenCS nu uit acht partners.

Hergebruikte windturbinebladen blijken geschikt als volwaardig geluidsscherm

Vandaag, 16:11

Uit testen blijkt dat de Blade Barrier op een testlocatie van Rijkswaterstaat voldoet aan de criteria voor een volwaardig geluidsscherm.

Tentoonstelling Carbon Confessions van MVRDV is geland in het Keilepand

Vandaag, 14:24

Na eerder te zien zijn geweest in München, Berlijn, Parijs en Taipei is de tentoonstelling Carbon Confessions van MVRDV komende anderhalve maand te zien in het Keilepand in Rotterdam.

Nederlands Fotomuseum opent deuren in gerenoveerd pakhuis Santos

Vandaag, 13:23

In het gerenoveerde en opgetopte rijksmonument op Katendrecht toont en beheert het museum een van de grootste museale fotocollecties ter wereld, met een omvang van 6,5 miljoen objecten.

Oppositie Noord-Holland vindt plan landelijk gebied ‘slappe hap’

Vandaag, 15:13

Het plan, genaamd Buitengewoon Noord-Holland, werd door de steun van de coalitie wel aangenomen.

Weinig woningen gesplitst, ook al zijn gemeenten er positief over

Vandaag, 10:29

De uiteenlopende eisen die gemeenten stellen voordat iemand meer huizen van één huis mag maken, spelen mee.

CBS ziet vertraging Nederlandse bevolkingsgroei in 2025

Gisteren, 16:14

De Nederlandse bevolking is in 2025 gegroeid, maar wel minder snel dan het jaar daarvoor.

Woningtekort loopt op tot 410.000, vooral minder huurwoningen

Gisteren, 13:32

In 2025 bedroeg het woningtekort in Nederland 4,8 procent van de woningvoorraad, meldt adviesbureau Capital Value .

Kamermeerderheid wil Europese waterregels ‘versimpelen’

2 februari, 3:19

Eind volgend jaar moet Nederland 140 doelen voor waterkwaliteit halen bij ongeveer 750 wateren.

Groningen rekent op 'daadkracht' nieuw kabinet voor Lelylijn

2 februari, 11:37

De Lelylijn ontbreekt in het coalitieakkoord, maar de Groningse Commissaris van de Koning ziet daarin genoeg aanknopingspunten om hoopvol te zijn over het miljardenproject.

Ga naar het nieuws-archief