Verspilling van voedsel verkleint watervoorraad

25 augustus 2008, 10:29

Als minder voedsel in de prullenbak belandt, leidt dat indirect tot een flinke waterbesparing. De helft van de wereldwijde voedselproductie gaat verloren, terwijl kostbare liters water zijn gebruikt om gewassen te telen of vee te fokken.

Dat zei Jan Lundquist, een waterexpert van het Zweedse instituut SIWI, vrijdag in Stockholm op de laatste dag van de World Water Week. Voor de productie van een kilo biefstuk is tussen de 10.000 en 15.000 liter water nodig. Wie een kilo weggooit, zet dus eigenlijk urenlang de kraan open, aldus Lundquist.

Volgens een onderzoek van SIWI wordt alleen al in de Verenigde Staten jaarlijks 30 procent van het voedsel weggegooid, ter waarde van 32,5 miljard euro. Lundquist stelt dat dat gelijkstaat aan 40 biljoen liter irrigatiewater, voldoende om in de waterbehoefte van 500 miljoen mensen te voorzien.

In rijke landen verspillen vooral de consumenten voedsel, in de armere landen gebeurt dat vooral tijdens het productieproces. Om alle inwoners van de wereld in de toekomst van water te kunnen blijven voorzien, moeten overheden de voedselverspilling ten minste met 50 procent terugbrengen, stelt SIWI.

De bijeenkomst, waar honderden wetenschappers aan deelnamen, stond in het teken van schoon en afdoende water voor iedereen.

1	Vernieuwd winkelpand markeert hoek tegenover Hoog Catharijne dinsdag, 26 augustus
2	Een opgeruimd en ‘paperless’ kantoor, werkt dat wel voor architecten? dinsdag, 26 augustus
3	Folly Hemelwerk van Tim Stoop wint hoofdprijs Folly Art Norg 2025 maandag, 25 augustus
4	Architectenweb Sportzomer: hockeyster Pien Tol speelde jaren in de hoofdklasse maandag, 25 augustus
5	Architectenweb Sportzomer: Richard Proudley zet zijn hoofd ‘op stil’ tijdens krachttraining woensdag, 27 augustus

Gerelateerde nieuwsberichten

Auteur 'De hongerige stad' in Nederland

15 maart 2011

Andere nieuwsberichten

Houten groepsaccommodatie voor scouting in de bossen van Baarn

29 augustus, 2:35

In de bossen van Baarn zijn de ‘Vleermuisgrot’ en ‘de Beverburcht’ geopend. Tezamen vormen ze een nieuwe groepsaccommodatie van Scouting Nederland, ontworpen door MOST Architecture en TomDavid Architecten.

RAUM organiseert conferentie over inclusievere en veiliger steden

29 augustus, 11:41

Naar verwachting blijft de Nederlandse bevolking de komende decennia groeien tot zo’n 20,6 miljoen inwoners in 2070. Hoe zorgen we ervoor dat onze steden niet alleen meegroeien, maar ook inclusiever, veiliger en leefbaarder worden?

RiverEvent meert half september aan in Zwolle, Rotterdam en Den Bosch

29 augustus, 11:00

Op het schip presenteren leveranciers op twee verdiepingen hun noviteiten. Dit jaar is daarbij extra aandacht voor biobased bouwen.

MVRDV ontwerpt Taiwanees bezoekerscentrum met gebouwen als 'rotsformaties'

29 augustus, 9:07

Het bestuur van de Taiwanese provincie Pingtung heeft het ontwerp van MVRDV en HWC Architects geselecteerd voor de herontwikkeling van het bezoekerscentrum in Jialeshui.