THEMA: PUBLIEKE GEBOUWEN

Lobby

Restaurant

Lobby

Bar

Bar en lobby

Restaurant

Lobby

Bar

Plattegrond Mama Makan

Lobby

Restaurant

Lobby

Bar

Bar en lobby

Restaurant

Lobby

Bar

Plattegrond Mama Makan

Eigentijdse versie van Nederlands-Indonesisch Grand Café

3 mei 2017, 13:12

In het Spinoza Hotel te Amsterdam is recent het Nederlands-Indonesische Grand Café Mama Makan geopend. Voor het concept en interieur van het restaurant vond architectenbureau concrete inspiratie in de historische reizen naar ‘de oost’.

Grand Café Mama Makan is gevestigd in de Amsterdamse plantagebuurt, een buurt die de associatie oproept met de Nederlandse geschiedenis van handel en reizen naar het verre oosten, vooral per schip. Het zijn de reizen langs de oostelijke handelsroutes die concrete hebben geïnspireerd bij het ontwerp voor het restaurant.

Concrete is verantwoordelijk voor het concept, de naam, het interieurontwerp en de totale grafische identiteit van het restaurant, evenals de hotellobby en de vergaderruimtes. Mama Makan is opgevat als een hedendaagse versie van het Nederlands-Indonesische Grand Café.

Restaurant
Een bronzen kooi-achtige constructie strekt zich rond de kern van het gebouw en organiseert de ruimte. De constructie biedt plek een diverse functies, uiteenlopend van de restaurantbar, servicebalies en tafels van de chef-kok, tot de wijn- en kledingkasten. De open keuken is als het ware uit de kern gesneden.

Met vaste meubels heeft concrete het restaurant onderverdeeld in kleinere brasserie-achtige zones. Drie grote ronde tafels met roterend middendeel – ‘Lazy Susans’ – voor het serveren van traditionele Indonesische rijsttafels domineren een zijde van het restaurant.

Langs de glazen façade is het restaurant voorzien van verschillende zithoeken. Het licht dat door de grote glazen gevels langs drie zijden komt, wordt gefilterd door papieren vouwgordijnen. Zo’n tweehonderd papieren lantaarns, hangend op verschillende hoogtes, creëren als het ware een tweede plafond en vergroten de intimiteit in de zithoeken.

Lobby en bar
Het restaurant gaat naadloos over in de hotellobby. De bronzen constructie – in totaal 72 meter lang – loopt eveneens door en biedt in de lobby plek aan de donker marmeren balie als belangrijkste blikvanger. Planten in goudkleurige wadjans hangen in de dubbelhoge entreezone. Achter een lange tafel strekt zich over de volle diepte van de lobby een groenmuur met tropische planten.

Opvallend in de lobby is ook de vloer in klassieke visgraat , deels uitgevoerd in beton, deels in hout. Het parket is doorgezet in de patio en in het bargedeelte zelfs tegen het plafond.

De bar is, net als de open keuken, uit de kern gesneden. Hierdoor is een wat verborgen lounge gemaakt, enigszins buiten de directe zichtlijnen gelegen. De intieme sfeer wordt versterkt door een zwart spiegelend plafond. Een lage leren bank strekt langs de volledige achterwand van de uitsnede.

Deze is, het als andere uitgespaarde ruimtes in Mama Makan, voorzien van wandbekleding met een palmbladpatroon in donkergroene tinten. Het is een warme voortzetting van het palmbladpatroon in beton, dat over de hele kern is toegepast.

Tropisch
Met het palmpatroon en de plantenwand refereert concrete aan de tropen. In het toegepaste kleurpalet domineren ‘tropengroen’ en steengrijs; goudkleurige accenten moeten bijdragen aan een luxueuze en eigentijdse restaurantervaring. De houten tapis-vloer heeft een zowel natuurlijke als luxueuze uitstraling.

Het logo heeft concrete gemaakt door de letters van Mama Maken samen te voegen tot een abstract beeld, dat, aldus de architecten refereert aan batikpatronen.

Het totale project – restaurant, bar, lobby en vergaderruimtes – beslaat 1445 m². Grand Café Mama Makan is gevestigd in het eveneens onlangs geopende Spinoza Hotel, dat is ontworpen door Van Dongen–Koschuch Architects & Planners.

Trefwoorden

concrete hotel interieur amsterdam restaurant

1	Gebiedsontwikkelaar AM en Wageningen University & Research onderzoeken mogelijkheden voor versnelling natuurinclusief bouwen maandag, 5 juni
2	Nieuwe stappen richting realisatie Hotel De Veste in Schiedam woensdag, 7 juni
3	Rijssen-Holten heeft bijzonder energiezuinig nieuw zwembadcomplex dinsdag, 6 juni
4	Dubbel woongebouw Space Encounters op Oostenburg opgeleverd maandag, 5 juni
5	Nieuw regiokantoor Amsterdam van Alliander is circulair en flexibel woensdag, 7 juni

Gerelateerde nieuwsberichten

Etablissement Karavaan als een reis door landschappen

27 januari 2020

Van Dongen-Koschuch past Spinoza Hotel in omgeving in

4 oktober 2017

Vis eten aan een surfplank

30 augustus 2017

Derde Urby van concrete gerealiseerd in Harrison

10 oktober 2017

Daklandschap als 'clubhuis' bewoners toren

15 mei 2017

Een eigenwijs en ‘urban’ hotelinterieur in Diemen

18 september 2017

Concrete breidt wetenschapsmuseum VS uit

2 maart 2017

Eerste fase URBY Staten Island opgeleverd

2 augustus 2016

Tweede Londense hotel CitizenM gerealiseerd

8 augustus 2016

Uitbreiding voor KLM Crown Lounge Schiphol

24 januari 2017

Grillige houten wanden voor café Lebkov & Sons

3 september 2018

Hotel bij Kauwgomballenfabriek officieel geopend

10 januari 2019

citizenM-hotel in oud bankgebouw Amsterdam geopend

31 juli 2019

Namelok geeft museumcafé van Anne Frank Huis ruimte voor reflectie

17 februari 2020

Aziatisch streetfood onder rode neon en parasols

17 maart 2020

Bouwstart twee nieuwe Urby-projecten aanstaande

22 juni 2020

CitizenM opent eerste hotel aan de westkust van de VS

18 augustus 2020

Grafische beeld uit scheepvaart tekent café Maritiem Museum

6 januari 2021

Shoji-schermen en neonlicht in W Hotel Osaka

24 maart 2021

Geometrie en ruwe materialen voor De Biertuin in Amsterdam West

2 augustus 2021

Een hedendaags bruin café van Studio Modijefsky

26 augustus 2021

Toon alles

Gerelateerde podcasts

Gesprek met Erikjan Vermeulen over kleiner wonen in ruil voor meer gemeenschappelijke voorzieningen

22 december 2022

Andere nieuwsberichten

Bouw van The Baan Tower van start

Gisteren, 09:00

Zeven jaar na de eerste presentatie van de plannen voor The Baan Tower gaat de bouw van de 159 meter hoge woontoren in september nu echt van start.

Signature presenteert zich als nieuwe gebieds- en natuurontwikkelaar

8 juni, 4:00

Onder de naam signature presenteert zich een nieuwe ontwikkelaar, die zich wil richten op woon- en werkomgevingen die “meerwaarde bieden voor mens én natuur”.

Bruisend festivalhart van Rotterdam Architectuur Maand in beeld

8 juni, 9:51

In het festivalhart van de Rotterdam Architectuur Maand bruist het van de activiteit. Er vinden allerlei bijeenkomsten plaats, er wordt geskatet en gefreerund, de tentoonstelling wordt bezocht…

Met Nudus slaan Caro van de Venne, Albert Dijk en Tim Brans een nieuwe weg in

8 juni, 9:00

Bij het werk van het bureau zal de natuur een belangrijke inspiratiebron zijn, laten de drie oprichters weten.

Zuid-Holland plaatst informatie over slavernij bij landgoederen

Gisteren, 15:51

De provincie Zuid-Holland gaat informatiebordjes plaatsen bij landgoederen die een link hebben met het slavernijverleden. Op die borden komt bijvoorbeeld te staan hoe de financiering van deze locaties tot stand is gekomen.

Sara van Popta en Marc Eijkelkamp treden toe tot directie 19 het atelier

8 juni, 5:44

Samen met de Rob Moritz en Erik van Scheijndel geven zij leiding aan het jonge architectenbureau uit Zwolle.

Provincie Utrecht pakt verouderde bedrijventerreinen aan

7 juni, 4:00

De provincie Utrecht trekt 30 miljoen euro uit voor het opkopen van verouderde kavels op en het vernieuwen en verduurzamen van bedrijventerreinen.

Geen vergoeding vloerenbedrijf ingestorte parkeergarage Eindhoven

6 juni, 4:23

Bouwbedrijf BAM is niet aansprakelijk voor de geleden schade van een vloerenmaker na het instorten van een parkeergarage bij Eindhoven Airport.

Voor het eerst meer energie uit zonnepanelen dan uit biomassa

5 juni, 3:41

Van de totale hoeveelheid hernieuwbare energie die de afgelopen maand werd opgewekt, kwam 39% van zonnepanelen.

Woongebouw in Amsterdam-Oost onbewoonbaar door grote brand

5 juni, 11:19

In een woongebouw van het complex De Enter aan de Joan Muyskenweg in Amsterdam-Oost brak zaterdagavond een zeer grote brand uit. Alle 95 woningen zijn voorlopig onbewoonbaar, meldt de brandweer.

Ga naar het nieuws-archief