Hoewel Office Winhov geleid wordt door Jan Peter Wingender en Uri Gilad, spreken zijzelf liever over het bureau als een collectief van architecten. In zijn werk richt het bureau zich nadrukkelijk op het werken aan gebouwen die op de lange termijn betekenisvol zijn voor de stad. De renovatie van de voormalige V&D in Amsterdam, waarbij Office Winhov een oude steeg terugbracht, of de vernieuwing van de ontvangstruimtes van het Trippenhuis, waarin het een nieuwe enfilade van ruimtes ontwierp, illustreert die benadering; net als de statige nieuwbouw voor Stadsarchief Delft.